POTREBNÉ PRÍSADY

Suroviny na 1 korpus: 5 vajíčok (veľkosti L), 170 g kryštálového cukru, 0,5 dl oleja, 0,5 dl teplej vody, 120 g polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 2 mierne navŕšené lyžice kakaa a 0,5 dl teplej vody k snehu ***Plnka: 1,5 l mlieka, 3 Zlaté klasy, 200 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 100 g hladkej múky, 375 g obyčajného masla*** pikantný džem na potieranie – použila som ríbezľový, na obsypanie korpusu strúhaný kokos, ozdoby. ***Poleva: 200 g bielej polevy, 50 g tuku Cera

POSTUP PRÍPRAVY

Torta je z dvoch korpusov (korpus, aj plnku si robím podľa seba - cesto je vláčne, po natretí džemom šťavnaté a plnka je jemná, z nadstavovaného krému) – prekrojené priečne na polovicu, každý plát potretý hrubšou vrstvou ríbezľového džemu a plnkou, na krém som natrela bielu polevu, boky sú obsypané strúhaným kokosom a kraje prizdobené krémom. Pôvodne som chcela použiť na ozdobu kvietky a lístky z bielej čokolády, ale dcérka si želala, aby sme ju ozdobili snehovými kvietkami, /ktoré sme kúpili pre istotu, ak by nám niečo nevyšlo/, vyberala si ich sama a tak mala z ozdobovania a samotnej torty o to väčšiu radosť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Plech (o rozmeroch 23x32 cm) si najprv vytriem maslom, aj po bokoch, vložím papier na pečenie, ktorý si vystrihnem podľa veľkosti plechu (papiere si nachystajte rovno dva, keďže sú to dva korpusy), uhladím, aby sa „prilepil“ – papier sa mi tak nezlepí s cestom a dá sa krásne oddeliť od cesta,

potom ešte raz vytriem papier, vysypem múkou, aj po bokoch.

Upečieme si osobitne dva korpusy: odvážime múku, pridáme kakaový prášok,

prášok do pečiva a všetko spolu zmiešame.

Oddelíme žĺtky a bielky. K bielkom pridáme dve lyžice cukru /z uvedeného množstva/ a vodu (môžete ju pridať hneď na začiatku šľahania) a vyšľaháme tuhý sneh.

Žĺtky vymiešame s cukrom do bohatej hustej peny,

pridáme olej,

vodu,

vyšľaháme ešte aspoň 1 min.,

pridáme po lyžiciach zmiešanú múku s práškom do pečiva a kakaom,

zároveň šľaháme,

pridáme 4 lyžice snehu –najprv vymiešame šľahačom,

potom zvyšný sneh,

ktorý už len zľahka vmiešame metličkou.

vlejem cesto, zahladím, utrasiem a pečiem pri teplote 170° C, približne 12-15 min., treba si to odsledovať.

Korpus necháme trošku vychladnúť, preložíme a upečieme ďalší. Môžete ho nechať postáť aj s papierom na pečenie do ďalšieho dňa, papier sa pekne oddelí.

Vrch korpusu môžete po chvíľke opatrne stiahnuť, ja si pomáham vidličkou, aby sa plnka neoddeľovala od cesta.

Krém: Do 1 litra mlieka pridáme cukor a vanilkový cukor, privedieme do varu,vo zvyšnom ½ litri mlieka rozmiešame Zlaté klasy a múku, vlejeme do vriaceho mlieka

a za stáleho miešania necháme prejsť varom a potom povaríme ešte dve min. Krém nebude veľmi tuhý, ale nemusíte sa báť, stuhne počas chladnutia. Prikryte kastrólik pokrievkou a nechajte vychladnúť. Občas krém zamiešajte.

Ja som si krém nachystala večer, nechala vychladnúť, odložila do chladničky, na druhý deň som ho poriadne vymiešala šľahačom a nechala postáť pri izbovej teplote.

Maslo vymiešame, pridávame postupne po lyžiciach do krému (zakaždým treba krém poriadne vyšľahať)

a šľaháme dovtedy, kým krém nie je ako šľahačka.

Korpus priečne prerežeme na polovicu, ja si ho narežem len po okrajoch po celom obvode a prerežem niťou. Na podložku si nachystám ozdobný papier, preložíme ho celý kúskami papiera na pečenie, na to položíme spodný plát korpusu - natrieme hrubšou vrstvou hustejšieho pikantného džemu

natrieme plnku – na každý plát vychádza asi 5 kopcovitých lyžíc, uhladíme, priložíme druhý plát, natrieme džemom, plnkou,

tretí plát - džem, plnka,

vrchný plát - džem plnka, plnkou obtrieme aj boky, z plnky som nechala trochu aj na ozdobenie vrchného korpusu ,

boky potiahneme kokosom –smerom nahor príborovým nožom a dáme do chladničky na chvíľku stuhnúť.

Nachystáme si polevu - kúsky bielej čokolády (použila som dukátiky) spolu s Cerou necháme roztopiť vo vodnom kúpeli,

vymiešame

polejeme vrchný korpus, zarovnáme a necháme stuhnúť pri izbovej teplote, potom ju môžete vložiť do chladničky. Ak sa chystáte poliať tortu, ktorú ste nechali tuhnúť cez noc a práve ste ju vybrali z chladničky, čokoláda bude rýchlo tuhnúť a horšie sa bude zarovnávať, nechajte ju radšej chvíľu postáť pri izbovej teplote a až potom nalejte polevu). Ak chcete tortu skrášliť hotovými ozdôbkami, prikladajte ich ešte počas tuhnutia polevy. My sme to už „nestihli“, tak som ich natrela odspodu troškou masla a „prilepila“ k poleve. Kraje torty môžete ozdobiť zvyšným krémom. Nakoniec spod torty opatrne vytiahneme papier na pečenie.

...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Zemiakové pečivo s krémom | Dvojfarebná torta | Slivkový koláč >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	hana h. (hankazk) ID 90615 (7.7.2013, 21:55)

	ODPOVEDAŤ

ALENA M. (Alimaci) ID 117861 (24.12.2010, 9:10)

Ahoj Adka , torta vyzera nadherne, chcem sa opytat na ten rozmer plechu to je vnutorny rozmer alebo vonkajsi? Ja mam ,mensi plech , cesto by som mala asi velmi vysoke.

Dakujem

ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.12.2010, 21:17)
		Ahoj Alenka, to sú vnútorné rozmery. Korpus nie je až taký vysoký, aký veľký máš plech? Len dúfam, že neodpovedám neskoro. Krásne Vianoce želám
		ODPOVEDAŤ

	Bozena M. (bombiska) ID 79911 (14.2.2010, 16:42)
	kraaaaasna torticka Hmmm...a ja som na Valentina spravila iba obycajny kremes
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.3.2010, 8:59)
		Ďakujem Boženka Ja som na Valentína piekla muffinky s polevou a ozdobili sme si ich srdiečkami , ale krémeš by som si zasa dala ja, je to fantastický koláčik
		ODPOVEDAŤ

	melania l. (lararuby) ID 130989 (14.2.2010, 16:29)
	Tortička je pekná,nemusí byť prehnane vyčačkaná a určite chutila.U nás s presladenými krémami neletia,ale táto sa mi páči.
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (3.3.2010, 8:54)
		Ďakujem Melanka , tiež nemáme radi veľmi sladké a maslové plnky, keď budeš mať niekedy chuť, vyskúšaj, aj na spôsob rezov, nemusí byť len
		ODPOVEDAŤ

Irena W. (irmuska) ID 105511 (6.11.2009, 9:56)

vyzerá veľmi chutne (clamp)

ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (6.11.2009, 10:16)
		Ďakujem krásne
		ODPOVEDAŤ

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2009, 8:40)
	super postup a aj tortička vyzerá veľmi dobre
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (6.11.2009, 9:53)
		Ďakujem Ivetka Ja torty neviem zdobiť, ale zato chuť bola fantastická
		ODPOVEDAŤ

	dada t. (cica-mica) ID 102843 (4.11.2009, 22:14)
	super..
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (6.11.2009, 9:49)
		Dadka, ďakujem krásne
		ODPOVEDAŤ

	marta s. (skalička) ID 51393 (4.11.2009, 13:33)
	Aďa maslo do plnky sa nedáva?Marta
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (4.11.2009, 15:03)
		Martuška, ďakujem za upozornenie, už som to opravila
		ODPOVEDAŤ

	Lucia H. (gupka) ID 9968 (4.11.2009, 12:53)
	ahoj Aďaka toto je kúsok na zahryznutie vyzerá nádherne a určite aj chutí, alebo chutil papa
	ODPOVEDAŤ

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (4.11.2009, 15:02)
		Ahoj Lucka , ďakujem krásne za pochvalu No už len chutil , bola výborná a na druhý deň ešte lepšia
		ODPOVEDAŤ