RECEPTY POLIEVKY

Thajská tekvicová polievka (+ klasická verzia)

POTREBNÉ PRÍSADY

1 stredne veľká tekvica hokaido, 2 cibule, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 čl cukru, 1-2 cm zázvoru, 1 čl kari korenia, olej, 1-2 čili papričky, 1-1,5 l zeleninového vývaru, soľ, mčk, 200 ml nesladeného kokosového mlieka, 1 čl masla, môže byť čerstvá pažítka (pre klasickú verziu polievky iba vynecháme zázvor, kari korenie, čili a kokosové mlieko nahradíme smotanou na varenie, postup je rovnaký)

POSTUP PRÍPRAVY

Rýchla, jednoduchá, zahreje a svojou farbou aj optimisticky naladí :o) Cibuľu a cesnak nakrájame, veľmi sa s krájaním surovín netreba hrať, budeme to aj tak mixovať. Vsypeme do rozohriateho oleja a posypeme 1 čl cukru. Opečieme do hneda, ale nespáliť, aby nám to nezhorklo. Čím lepšie opečené, tým lepšia výsledná chuť. Tekvici odkrojíme vrch a spodok a vydlabeme jadierka. Nešúpeme, dobre umyjeme (môžeme aj kefkou) nakrájame alebo nastrúhame a dáme na cibuľu. Zalejeme vývarom, najprv liter, na záver uvidíme podľa veľkosti tekvice a požadovanej hustoty. Pridáme pokrájaný alebo postrúhaný zázvor a čili papričku. Pridáme aj kari a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme do hladka a pridáme kokosové mlieko, prípadne aj trochu obyčajného alebo smotany. Necháme krátko prevrieť. Dochutíme soľou a mčk, hustotu doladíme vývarom alebo mliekom alebo vodou. Do odstavenej vmiešame 1 čl masla. Na tanieri ozdobíme pár kvapkami smotany a čerstvou pažítkou (ktorú som nemala). Dobrú chuť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

Irena W. (irmuska) ID 105511 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (4) poslední: 2.9.2010, 20:40 včera | PRIDAŤ KOMENTÁR

šošovicová z Nórska
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

olej, cibuľa, cesnak, mrkva, šošovica, vývar/ bujón, biele víno, pór, paradajkový pretlak, soľ a čierne korenie

POSTUP PRÍPRAVY

Keď som bola v Osle toto nám na obed navarila kamarátka nórka a veľmi mi zachutila šošovica aj na iný spôsob ako ju len my doma poznáme. Je trochu hustejšia ale veľmi dobrá. Neudávala som presné množstvá keďže to záleží aj od veľkosti hrnca, prípadne či to budú jesť aj malé deti alebo nie.

1. Na oleji si do sklovita opražíme 2-3 na jemno nakrájané cibule, potom pridáme nakrájaný alebo pretlačený cesnak (2-3strúčiky) a ešte popražíme.
2. Pridáme nastrúhanú mrkvu (strúham ju vždy na tom hrubom strúhadle) a spolu s cibuľou a cesnakom trochu popražíme.
3. Pridáme šošovicu, zalejeme vývarom, prípadne vodou a hodíme kocku bujónu. Pridáme biele víno, ja zvyčajne dávam tak deci, ale opäť kto má ako rád, prípadne či to budú jesť aj deti alebo nie ale zase ono sa vyparí. Necháme polievku variť kým šošovica nie je takmer hotová.
4. Tesne pred dovarením pridáme na kolieska nakrájaný pór. Necháme to všetko spolu prevariť aby pór zmäkol a nakoniec pridáme paradajkový pretlak a dochutíme soľou a korením. Prevaríme a hotovo. Dobrú chuť

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

Lenka M. (lelem) ID 118880 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

fazuľový guláš s hráškom a mrkvou
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

olej, malá biela fazuľa (treba ju namočiť deň vopred lebo by sa veľmi dlho varila) 250g, cibuľa 3ks (stredneveľká), kombinácia bravčového a hovädzieho mäsa (hovädzie stačí nahradiť kockou hovädzieho bujónu) 500g, soľ 1čl, mleté čierne korenie, mletá červená paprika sladká 1pl a aj trocha štiplavej, hrášok (dve hrste), mrkva 4ks, kečup 2pl

POSTUP PRÍPRAVY

cibuľu nakrájame na kocky a na oleji usmažíme do sklovita, pridáme mäso, soľ, korenie, mletú papriku, fazuľu, hrášok, mrkvu nakrájanú na kocky, vodu, bujón a varíme do zmäknutia, na koniec dochutíme kečupom, ktorý nám guláš aj krásne zahustí, ako prílohu podávame chleba

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

Iveta K. (iv01) ID 7685 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

Krémová brokolicová polievka

POTREBNÉ PRÍSADY

1 väčšiu cibuľku, olej, brokolicu, soľ, čierne mleté korenie, vegeta, mlieko, šľahačkovú smotanu, hladkú múku.

POSTUP PRÍPRAVY

Brokolicu uvaríme v slanej vode.Keď bude brokolica uvarená tak vodu scedíme a dáme na olej rozpražiť cibuľku. Pridáme ružičky brokolice. Asi po 5 min. podlejeme vodou a osolíme, okoreníme a ovegetujeme. Necháme 10 min. povariť a pridáme mlieko a šľahačku. Necháme rozvariť a odstavíme z ohňa. Ponorným mixérom rozmixujeme polievku. Dáme znovu na oheň a necháme rozvariť a ak je moc riedka tak dáme do hrnčeka mlieko a hl. múku-to poriadne rozmiešame a vylejeme do polievky. Alebo a e moc hustá pridáme ešte mlieko. Necháme rozvariť a odstavíme. Polievočku podávame s opraženým chlebýkom alebo s kyslou smotanou. DOBRÚ CHUŤ!!!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

Andrea H. (pusinka6935) ID 163429 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (1) poslední: 30.8.2010, 7:54 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Naša hrášková krémová polievka

POTREBNÉ PRÍSADY

500 g zeleného hrášku, 1 l vývaru, mletá rasca, sušený mletý rozmarín, morská soľ, 2 PL bazalkové pesto, 250 ml creme fraiche, 250 ml smotana na varenie, 2-3 PL hladkej múky, 1 plátok masla

POSTUP PRÍPRAVY

Túto polievku obľubujú naše deti :-). V pôvodnej verzii, ako je uvedená tu, je teda hoooodne kalorická, ale takto ju majú najradšej. Najlepšie by bolo po nej obiehať barák do večera, tak sa tej dobroty radšej vzdám :-)))). Keď mi už nechceli jedávať hrach v polievke, tak som skúšala odvodiť nejakú pre nich jedlú polievku. Krémová vyzerala ako celkom dobrý kompromis, akurát bolo treba ladiť ich fajnové chute. Toto tu je výsledok, ktorý prešiel testovaním a ich výstupnou kontrolou. Nie je to žiadna diera do sveta - receptov na hráškovú krémovú polievku ja hafo - nakoniec základ je vždy rovnaký - hrášok, vývar, soľ, smotana niektorá z dostupných :-)))))))))))
Vývar ale používam vždy len domáci - vždy robím viac zeleninovo-mäsového vývaru a z každej várky si odkladám do mraziaku, niet nad domáci vývar.
Creme fraiche je pre mňa kuchárskeho poloanalfabeta záhada - ale tá krémovosť sa u nás osvedčila. Pár krát sa mi podarilo kúpiť s bylinkovou príchuťou a to už nevyžadovalo okrem jemného prisolenia žiadne dochutenie. Čiže polievka hotová rýchosťou svetla, ďalšie plus v mojej kuchyni :-)))

POSTUP SAMOTNÝ:
Fotopostup myslím nie je nutný, aj tak som nemala šancu s našou hviezdou na rukách to stíhať :-).

1. Hrášok dáme variť do hrnca a zalejeme vývarom tesne nad úroveň hrášku. Vývar jemne dochutíme mletou rascou a poprášime mletým rozmarínom. Hrášok varíme do makkä – cca 20 minút. Toto nejak nesledujem, kým rozhabarkujem múku v smotane a popracem si svoje pole pôsobnosti, ponaháňam kričiace deti, obvykle je hotovo :-).

2. V smotane na varenie si rozhabarkujeme hladkú múku na zahustenie.

3. Keď sa hrášok uvarí, pridáme bazalkové pesto a creme fraiche a všetko dôkladne rozmixujeme dohladka. Bazalkové pesto dodá polievke veľmi príjemnú chuť a my dávame aj viac ako 2 PL. To je však individuálne, nie každému chutí. Znovu postavíme na sporák a za stáleho miešania vlejeme smotanu s múkou a privedieme k varu.

4. Ak je polievka príliš hustá, tak podlievame vývarom, ktorý nám zaručene ostal, kým nedosiehneme tú našu optimálnu hustotu (u nás je to skoro ako asfalt :-)). Podľa chuti prisolíme, záleží od toho, aký slaný vývar použijete. Po odstavení polievky pridajte plátok masla, premiešajte a finito. Maslo polievku dochutí a zvýrazní chuť.

Navrch najradšej dávam strúhaný parmezán alebo lyžičku jogurtu, deti zase majú svoje - ani jedno, ani druhé - oni chcú obyč eidam :-)

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

Dagmar H. (dasula) ID 6034 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (2) poslední: 29.8.2010, 19:13 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Fazuľova polievka mojej svokry :-)
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

fazuľa (ja robím z tmavej :-) ),stručik cesnaku,zemiaky,soľ,cukor,ocot,smotana na varenie,hruba muka.

POSTUP PRÍPRAVY

naša najoblubenejšia,inu ani nerobime :-)

Fazuľu dáme variť s cesnakom do polomäkka,pridáme soľ a varíme kým nie je fazuľa mäkka.Pridáme zemiaky,ktore si predvaríme v polievke a dodáme smotanu s dvoma lyžicami hrubej muky a varíme kým nieje všetko mäkké.Ak máme všetko uvarené,mäkké dáme lyžicu cukru,trocha octu a podľa potreby si už každy sám dochutí :-) mňam Dobru chut

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

Anna K. (klaymanova) ID 50952 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (4) poslední: 30.8.2010, 7:29 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Porova polievka
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

jeden por,cibul,tri mrkvy,jeden petržlen,5-6 zemiakov,olej,sol,vegeta,jednu kocku zeleninoveho bujonu,posekanu petržlenovu vnať(bud čerstvu,sušenu,ale mrazenu :-) )

POSTUP PRÍPRAVY

pripravim očistenu a umytu zeleninku, na oleji spenime cibulku, pridame por a chvilu podusime,pridame mrkvu,petržlen a zeleninku osolime, podlejeme vodou a prikryte dusime zhruba 5 minut, podlejeme vodou ,pridame bujon,zemiaky.Po uvareni zemiakov polievku dochutime vegetou, a petržlenovou vnaťou
je vyborna naučila som sa ju od svokry :-)

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

Anna K. (klaymanova) ID 50952 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (2) poslední: 26.8.2010, 8:20 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Hrášková polievka so syrom
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

50 g masla * 450 g mrazeného zeleného hrášku * 80 g tvrdého syra * 1 dl hustej kyslej smotany * 3-4 hydinové párky * zeleninový vývar * soľ, vegeta, mbk, olej

POSTUP PRÍPRAVY

V hrnci rozpustíme maslo, prisypeme zelený hrášok, osolíme a pár minút opečieme. Podlejeme teplým vývarom a uvaríme domäkka. Do polievky pridáme kyslú smotanu a spolu rozmixujeme. Polievku dochutíme vegetou a mletým bielym korením. Párky olúpeme a povaríme vo vode. Nakrájame ich na kúsky a prudko opečieme na oleji. Polievku na tanieri posypeme strúhaným syrom a pridáme opečené kúsky párkov. (5 porcií, 35 min.)
Zdroj: Báječná žena

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

Iwka Š. (iwka151) ID 42822 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

LOGIN
HESLO