Fondánová poleva

Alexandra P. (Tomík) ID 7783 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 21 návštěvníkov)

[ recept č. 12177 zo dňa 15.3.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

1kg kr.cukru, vody toľko, aby ste zaliali ten cukor a 1pl octu

POSTUP PRÍPRAVY

V obrázkovom postupe.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Cukor a vodu dáme variť.

Skúška..... do očka fúkneme ako do bublifuku, musia vyletieť bublinky spojené do retiazky. Krátko pred tým ako budete mať pocit, že už bude rozvar uvarený pridáme ocot ( ocot zabraňuje spätnej kryštalizácii cukru , teda aby neboľ hrudkový tvrdý)

Uvarený rozvar vylejeme na plech vypláchnutý studenou vodou.

Po miernom vychladnutí začneme miešať tak, že placatou varehou ( alebo špachtlou) prekladáme rozvar..... teda naberieme, otočíme a ako keby ste to chceli rozotrieť .

a miešame.......

a miešame :o)))..... až kým hmota neni tuhá .

má konzistenciu ako maizena..... tá sa z neho urobiť gulička, ale potom sa roztečie.

Takýto fondán si dám do sáčku a v chladničke mi vydrží aj niekoľko týždňov.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Monika B. (Monullik) ID 170902 (10.2.2012, 13:31)

konečne viem čo je fondán (X)

ODPOVEDAŤ

maria j. (paja14141) ID 112937 (29.3.2010, 16:14)

chcem sa opytat,ci sa da pouzit ako K2?na nieco taketo: http://images.google.sk/imgres?imgurl=http://torty.artmama.sk/files_to/images/orchidea_01-04.jpg&imgrefurl=http://dorty.artmama.cz/ako-na-marcipanove-fondanove-kvety&usg=__M8C-CgL-BYmw2Lkno9dhEGyyCYc=&h=450&w=600&sz=27&hl=cs&start=1&sig2=V2GNOdrubvQ5rpaYPf3ynw&um=1&itbs=1&tbnid=ktL5Y7WujqpRtM:&tbnh=101&tbnw=135&prev=/images%3Fq%3Dfondanova%2Borchidea%26um%3D1%26hl%3Dcs%26sa%3DN%26tbs%3Disch:1&ei=o7WwS7zXApC1sAawuqSHDg ????? (X)

ODPOVEDAŤ

Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (1.4.2010, 9:10)

toto určite nie. Fondán je tá poleva čo sa dáva na veterníky ( karamelové) , venčeky , punčák a mini dezerty.

ODPOVEDAŤ

melania l. (lararuby) ID 130989 (8.2.2010, 21:08)

ODPOVEDAŤ

ivana k. (yfka) ID 30495 (8.2.2010, 20:41)

ahoj, chcem sa spýtat, či možem tento fondán aj mraziť *-)

ODPOVEDAŤ

Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.2.2010, 7:47)

Maziť som ho neskúšala *-)

ale ak ste to skúsila a podaril sa aj po rozmrazení, tak dajte vedieť (Y)

ja som ho mala pol roka v chladničke a nič sa mu nestalo |:o)

ODPOVEDAŤ

lenka h. (aspekt) ID 87649 (17.3.2009, 20:56)

doby vecer
možem sa spytat ako robievate cokoladovu polevu pomer a ake maslo a cokoladu použivate ?
co robim ja mi vobec nechuti
dakujem
lenka

ODPOVEDAŤ

Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (18.3.2009, 10:56)

jáááááááááááááááááj tak tu ja nerobím..... ja ju kupujem :o)) pri tých množstvách čo potrebujem by som to musela asi vo veľkých hrncoch variť ;-)

Používam cukrársku polevu kupovanú buď vo veľkom v sklade ( vo veľkých blokoch, alebo peniažkovú) alebo kupujem v takých sáčkoch v Jednote dala som foto do receptov http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12267

ODPOVEDAŤ

Fondánová poleva - RECEPT 12177

MÚČNIKY, POHÁRE

Fondánová poleva

Podobné recepty

Bananova roláda

Banánová roláda

Banánová roláda

Banánová roláda

Venčeky s fondánovou polevou

Mandarínková roláda

čokoládová poleva

		Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.2.2010, 7:47)
		Maziť som ho neskúšala ale ak ste to skúsila a podaril sa aj po rozmrazení, tak dajte vedieť ja som ho mala pol roka v chladničke a nič sa mu nestalo
		ODPOVEDAŤ

	Petra d. (dalilka) ID 7354, mimibazar.sk/dalilka (15.3.2009, 15:45)
	milujem fondanove veterniky, ale ze je to take easy som netusila, dakujem za dobry tip
	ODPOVEDAŤ

		Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (15.3.2009, 18:24)
		Do fondánu treba len pridať karamel a bude super aj na veterníky
		ODPOVEDAŤ

		Sona B. (01pralinka) ID 54304 (9.4.2009, 13:37)
		ten karamel sa pridava este ked je to rozliate a nevymiesane alebo ay na koniec_? chcela by som to uz dnes vzskusat
		ODPOVEDAŤ

				Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (11.4.2009, 7:37)
				Karamel až pred použitím, keď si ho nahrajete
				ODPOVEDAŤ

LOGIN
HESLO