Judita V. (judita1) ID 11942 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 97 návštěvníkov)
Penová - snehová torta
[ recept č. 30795 zo dňa 23.8.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Korpus:Na 10 bielkov 700 g jemného kryštálového-krupicového cukru. Plnka: 10 žĺtkov, 300 g práškového cukru, 150 várovej čokolády, 1/2 - 3/4 dcl čiernej kávy, 1 kvalitné kakao a 400-5oo g masla. K tomu: papier na pečenie, pár kvapiek oleja na potretie papiera, cukrárske vrecko, mixér a véééľa času a trpezlivosti
POSTUP PRÍPRAVY
Moja prvá penovka. Dlho som váhala, ale jej príprava je oveľa jednoduchšia ako som myslela. Niet na nej čo pokaziť.Korpus nepadne, krém sa nezrazí.Len časovo trošku náročná. V chladničke vydrží aj 7-8 dní ak sa nezje. Bez tých ružičiek ma suroviny stáli4,5€
Bola výýýborná, krém fantastický, čokoládovýýý... Všetci si moc pochvalovali.
Ja som robila robila ovál zo 7.vajec, aby sa mi na plech zmestili dva pláty.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
moja torta je zo 7 vajec tak som si to prerátala.
Dá sa to aj takto:
POMER: bielka : cukor / 1:2 (bielka odvážime a pridáme raz toľko cukru)
Krém som tiež prerátala na 7 žltkov. ( ja som dal len 350 g masla a skoro deci silnej kávy) |
![]() |
Žltka a biela oddelíme. Bielka dobre rozšlaháme, pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme na penu. Ďalej pomaly na najnižšom stupni šlaháme nad parou do tuhej lesklej peny. Na jeden bielok je treba aspoň. 2,5 minúty. Čas šlahania neskracujte radšej 5-10 min pridajte!! Pena je ku koncu krásne hustá a tuhne.Pozor, aby sa pena nepripalovala na spodok a boky nádoby |
![]() |
na papier na pečenie si nakreslíme požadovaný tvar torty. Papier potrieme málinko olejom, aby sa nám upečené pláty ani náhodou neprilepili.
Vyšľahaný sneh dáme do zdobiaceho vrecúška. Ja som použila tescomácku pištol, vrecko nemám. Mali by byť štyri pláty. Najskôr urobíme ozdobné okraje - také pusinky, alebo vlnovky a stred vyplníme. Nastriekame všetky 4 pláty, sneh by sa v hrnci sušil. Štvrtý - vrchný plát urobíme ozdobný. Vrstva by mala byť vysoká asi 1,5cm. Zo zvyšku peny si nastriekajte pusinky, alebo drobné ozdôbky. |
![]() |
PEČENIE Pláty pomalinky sušíme v pootvorenej rúre.Šup varešku do dvierok. Ja mám klasika plynovú. Plech som dala úpnle na vrch na 5-7 min na cca. 120C, potom som plyn stiahla na minimum a sušila 40-45min. Pokiaľ máte teplovzdušnú rúru, môžete dať piecť aj dva plechy naraz.. Zatiaľ ,,Niekto ,, očistí mixér. |
![]() |
Pláty by mali zostať biele, povrch na dotyk suchý a tvrdý. Ak sa na ňom tvoria drobnučké kvapôčky už-už je hotový. |
![]() |
PLNKA V káve dobre rozmiešame kakao, aby nezostali hrudky. Nad parou šľaháme žĺtky s cukrom do tuha. K žĺtkom pridáme polámanú čokoládu, kávu s kakaom. Šľaháme nad parou 15-20min. Pridáme maslo / Heliu . Za pomalého šlahania necháme rozpustiť. Odstavíme a necháme vychladnúť. Trvá to dosť dlho, najlepšie nechať cez noc odstáť v chladničke, ak je čas. Krém je trošku horkastý od veľkého množstva kakaa, ale s tými sladkým snehovým korpusom má taký byť .Zo začiatku je dosť riedky, ale chladnutím stuhne.Ak sa vám pred plnením zdá moc tuhý, prilievajte kávu, nič nepokazíte. |
![]() |
Naplníme vrecko a plníme vychladnuté bielkove pláty. Opatrne, aby sa nepolámali. Mne sa jeden prelomyl... chybička krásy... nič hrozné... krém zakryje |
![]() |
Takto spájame všetky pláty. Vrchný ozdobný plát môžme dozdobyť krémom, pusinkami...
Dala sa pekne krájať,nelámala sa, krém nie je presladený, proste akurát.... |
![]() |
výzdoba |
![]() |
Hanička bola veľmi spokojná. |
![]() |
A ešte pre inšpiráciu prekrásne tortičky z netu od pani Márií. Používam jej recept. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 32 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |
 | Jana S. (JaniS.) ID 159902 (19.1.2018, 10:30) |
krása môj sen  |
| ODPOVEDAŤ |
| Soňa T. (rexo) ID 108927 (19.9.2016, 19:40) |
   |
| ODPOVEDAŤ |
| Monika T. (monka191) ID 302447 (4.9.2014, 20:34) |
Príjemný dobrý deň.
Budeme veľmi radi ak sa zapojíte do súťaže o najkrajšiu tortu. Môžete vyhrať špičkový duálny mobilný telefón NOKIA 630 a veľa iných cien!Hlasovanie v súťaži spúšťame už zajtra o 19:00hod.Vaše fotografie môžete pridávať na stránke http://www.talentagent.sk/sutaz4.php
ĎAKUJEME ZA VAŠU AKTÍVNU ÚČASŤ! |
| ODPOVEDAŤ |
| Zdenka T. (zdena1011) ID 141280 (3.4.2013, 14:04) |
  krásné |
| ODPOVEDAŤ |
| Lilien Ď. (Lillika) ID 198529 (31.1.2013, 15:46) |
velmi ma zaujal vas receptik,torticka je krasna a isto aj velmi chutna...ja sa vsak bojim ju urobiť pretože vy mate plynovu ruru teda aj postup pri pečeni na nu...my vsak mame elekricku :-/ nevedeli by ste mi poradiť prosim? dakujem  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Katka B. (katie) ID 5419 (1.2.2012, 12:08) |
| Juditka, môže byť aj horká čokoláda namiesto várovej a maslo namiesto Helie? Ďakujem za radu, Vaša torta vypadá neodolateľne, tak ju chcem urobiť, starký oslavuje 90-tku... |
| ODPOVEDAŤ |
 | ivana K. (slnecnica82) ID 177935 (24.6.2011, 17:19) |
| vyskúšaná, podarila sa..presne ako má byť! |
| ODPOVEDAŤ |
| LUCIA F. (Luciferica) ID 143174 (12.3.2011, 12:57) |
Krem netuhne....co teraz?  |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Martina C. (mg6683) ID 13550, mimibazar.sk/mg6683 (24.4.2011, 10:47) |
no ja som vcera robila druhy krat v zivote a tiez som ho akosi redsi urobila, minule bol krasne husty, ale tu som asi dala malo kakaa  neva, kym netece som spokojna  |
| ODPOVEDAŤ |
| Viola D. (violka60) ID 124062 (7.3.2011, 12:27) |
| Torta je veľmi pekná a určite i chutná. Žijem v oblasti, kde sa penové torty a koláčiky pečú ako na bežiacom páse, ale nikdy som nenabrala odvahu ich upiecť, hoci obidve dcéry ich zbožňujú. Tak sa mi zdá, že hádam tento víkend skúsim??????? |
| ODPOVEDAŤ |
| Gabriela B. (Binka 75) ID 187791 (21.2.2011, 7:53) |
| Tá torta vyzerá prekrásne,ste šikovná.Raz som jedla na návšteve penovú tortu a od vtedy túžim po takej.Možno sa odhodlám a upečiem ju podla Vášho receptu. :- |
| ODPOVEDAŤ |
 | Petra B. (petrab1) ID 111777, mimibazar.sk/petrab1 (8.2.2011, 15:40) |
Judit robila som podla Vášho receptu a torta bola výborná!!! 
 ...hlavne ten krém sa mi vydaril
kuk  http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=776923
  |
| ODPOVEDAŤ |
| Mandy N. (mandy 777) ID 100723 (12.12.2010, 23:58) |
| ze PYSTOL :D:D:D:D |
| ODPOVEDAŤ |
| Martina C. (mg6683) ID 13550, mimibazar.sk/mg6683 (11.12.2010, 16:48) |
Juditka, na to, že to bola tvoja prvá penová torta, tak klobúk dolu ja tieto torty milujem a v ZA to skoro nikto nepoznáááá  raz sa možno odvážim aj ja na niečo takéto ale iba na menšiu verziu |
| ODPOVEDAŤ |
| | Martina C. (mg6683) ID 13550, mimibazar.sk/mg6683 (upravené 12.12.2010, 19:25) |
Juditka, kedza nas Filipko ma v pondelok 3 rocky, tak prave sa susia korpusy, dufam ze budu ok krem je hotovy, bol teraz na balkone asi 3 hodky a uz je super tuhy tak uvidime ci sa dielo podari
Juditka - pridavam tu moju http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=762151 |
| ODPOVEDAŤ |
| martina G. (feedorka) ID 35909 (16.11.2010, 19:02) |
jémine, toto túžim celý život vyskúšať! a stále hľadám odvahu - normálne si ma nalomila  je náááádherná! |
| ODPOVEDAŤ |
| Monika M. (Moni2011) ID 171081 (16.11.2010, 18:15) |
Robila som podľa Vás tortičku  !Vydarila sa a bola vynikajúca!! Len sa tak po nej zaprášilo!Aj keď je dosť sýta,stačí z nej len kúsok,bolo nás veľa,tak sa rýchlo zjedla! Krém sa mi vydaril,len korpusy som nemala také skvelé ako Vy,nemala som dobré vrecko na tvorenie pusiniek,ale krém všetko zakryl! !Ešte raz moc ďakujem a pozdravujem!!  |
| ODPOVEDAŤ |
| Olga F. (kazinka) ID 156117 (upravené 20.9.2010, 17:10) |
odhodlala som sa vyskušat tuto tortu, zacala som s krémom, len mi ostal velmi riedky ako ho mam zahustit?dakujem
dakujem za radu, kedze som este len začiatočnicka |
| ODPOVEDAŤ |
 | Veronika A. (22222) ID 31060, mimibazar.sk/22222 (1.9.2010, 14:36) |
Dnes som robila túto . Je perfektná .A toto je výsledok http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=31080. Ďakujem za recept určite sa ešte budem zdokonalovať  |
| ODPOVEDAŤ |
|  | Judita V. (judita1) ID 11942 (5.9.2010, 13:28) |
Veronika, som rada, že si sa nechala inšpirovať . Tortička je pekná
A o zdokonalovaní, mi niečo hovor , ale hlavne že chutí |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 32 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |
inzercia
neva, kym netece som spokojna 
...hlavne ten krém sa mi vydaril 
http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=776923 
!Vydarila sa a bola vynikajúca!! 
