POTREBNÉ PRÍSADY

Na kvások: 6 PL teplej vody, 1 ČL cukru, 1 1/2 ČL instantného droždia, 1/4 pohára polohrubej múky Na cesto: pripravený kvások + 6 PL kyslej smotany alebo jogurtu, 1/4 pohára zmäknutého masla, 1 vajíčko, 1/4 pohára cukru, 1 ČL soli, 1 ČL vanilkového extraktu, 2 1/2 polohrubej múky, Na plnku: 1/3 pohára čerstvého krémoveho syra (100 g), 2 PL cukru, 2 PL kyslej smotany, 1 ČL citrónovej šťavy, 2 PL polohrubej múky, 1/4 pohára lemon curd (citrónový krém) Na potretie: 1 vajíčko, lyžica vody a hrubý cukor na posypanie

POSTUP PRÍPRAVY

Tento úžasný koláč ma padol do oka na mojom obľúbenom food blogu. Nedal mi spávať, jeho zaujímavý vzhľad ma dostal a povedala som si, že ho musím vyskúšať. To som ešte netušila, že nielen vzhľad ale aj chuť je neskutočná!! Je to jednoducho delikátna mňamka! Tu je originál recept s obrazovym postupom, ak by ste mali zaujem o original ,-) http://smittenkitchen.com/2010/05/braided-lemon-bread/
Ja som do plnku použila kupovaný lemon curd, ale kto sa k nemu nemá ako dostať, nech si ho pripraví podľa tohto receptu od Adriky: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23263

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Najprv si pripravíme kvások: V malej miske, alebo vo veľkom pohári zmiešame uvedené ingrediencie na kvások a necháme 10 - 15 minút kysnúť. Keď máme kvások hotový, pripravíme si pekárničku. Do nádoby vlejeme kvások, pridáme kyslú smotanu, maslo, vajíčko, cukor a vanilkový extrakt. Potom pridáme múku a soľ a necháme vypracovať cesto - program "CESTO". Cesto necháme kysnúť 60 až 90 minút, kým nezdvojnásobí objem.

Keď už máme cesto vykysnuté, pripravíme si plnku. V miske vyšľaháme spolu smotanový syr, smotanu, cukor, citrónovú šťavu a múku. Lemon curd necháme zatial bokom.

Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku, premiesime aby sme z neho vytlačili všetok vzduch a vyvaľkáme na obdĺžnik. Tento obdĺžnik pomocou valčeka prenesieme na papier na pečenie - POZOR! toto je veľmi dôležitý krok, lebo naplnený koláč by ste na papier preniesli iba s veľkými ťažkosťami.

Cesto si pomyselne rozdelíme na tri zvislé časti. Do strednej tretiny nanesieme pripravenú plnku. Rozotrieme ju, ale cca 4 cm okraje hore aj dole necháme suché.

Na syrovú plnku natrieme lemon curd - ja som použila cca 3 - 4 vrchovaté lyžice, ale pokojne dajte viac, koláč bude aspoň poriadne šťavnatý.

Teraz si pripravíme bočné tretiny na šnurovanie. Pomocou ostrého hladkého radielka nakrájame bočné tretiny na cca 2,5 cm široké pásy. Ostanú nám 4 kúsky cesta z rohov, tie vyhodíme. Na fotke - takto som začala.

Takto to vyzeralo po narezaní jedného kraju...

...pohľad od dolného konca, už mám nakrájané obidve strany...

pohľad na celý pripravený koláč

A začíname ho "šnurovať". Najprv zahneme stredový horný okraj, aby nám nevytiekla plnka. No a potom začneme striedavo cez seba ukladať jednotlivé pásiky -zľava, sprava, zľava...pekne šikmo, diagonálne tesne vedľa seba.

Tu už pomaly finišujeme. Opäť založíme stredový okraj a pomaly došnurujeme ,-) Konce nejako pekne zahneme pod seba, aby neodstávali.

tu je hotový "zašnurovaný" koláčik

Detail na šnurovaný vzor ,-)

Hotový koláč zakryjeme plastovou fóliou (ja som použila veľký sáčok) a necháme ešte 45 - 50 minút na teplom mieste podkysnúť. Ja som sa ponáhľala, takže môj kysol iba 30 minút. MEdzitým, aspoň 30 minút pred pečením si poriadne vyhrejeme rúru na 190 °C. V mištičke si rozmiešame vajíčko s lyžicou vody a potrieme ním podkysnutý koláč. Potom ho posypeme hrubým cukrom a šupneme do vyhriatej rúry. PEčieme 25 - 30 minút. Môjmu stačilo tých 25 min, pečieme do peknej zlatohnedej farby.

A tu je pohľad na upečený koláčik.

A ešte jeden pohľad.

Tááák a ešte jeden pohľad dovnútra. Koláčik je vďaka plnke, no najmä vďaka lemon curdu neksutočné šťavnatý a svieži. Plnka sa môže rôzne meniť, určite suprové by to bolo s orange curdom, prípadne aj s nejakým ovocím, alebo pudingom. No, v každom prípade je to mňam mňam mňam ,-) musím sa krotiť, aby som ho nezjedla na posedenie ,-)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Lambada z relácie Bez servítky | Zašnurovaný citrónový chlieb | Moje špagety s morcadellou :o)))))))))))) >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Celkom: 33 (zobrazuje sa 1-20)

1, 2 ďalšie >>

	Marta M. (marta1979) ID 104721 (11.6.2013, 20:01)
	parada
	ODPOVEDAŤ

Alena B. (jajulik) ID 64323 (11.6.2013, 19:57)

ODPOVEDAŤ

ZUZANA S. (HATMESENKA) ID 172316 (6.4.2013, 14:59)

ODPOVEDAŤ

Anna Š. (anka2106) ID 80936 (23.10.2012, 17:42)

ODPOVEDAŤ

	Veronika G. (veronika45) ID 20591 (10.2.2011, 17:50)
	ja hladam uz hodinu tento kolacik.... hladala som u slavky a martusky.... az teraz ma napadlo ze to ty mas.... .... dnes ho spravim ked mi muz donesie potrebne veci nan.....
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (10.2.2011, 23:33)
		Veronika, dufam, ze bude chutit
		ODPOVEDAŤ

	Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (26.1.2011, 18:12)
	Mňam ten je super! Vymenila som polohrubú múku za špaldovú hladkú a miesto masla som dala avokádo a výsledok je úžasný. Dík za tento recept
	ODPOVEDAŤ

	Marianna T. (majairl) ID 177751 (19.1.2011, 21:08)
	vyborny, robila som viac krat, u nas patri k najoblubenejsim. mozem vrelo odporucit
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (20.1.2011, 21:29)
		to som velmi rada, ze tak chuti ) veru, aj u nas patri k spicke
		ODPOVEDAŤ

	Iveta B. (snieško) ID 81988 (5.11.2010, 12:24)
	práve dopečený a už aj ochutnaný, výborný, cestíčko výborné, veľmi dobre sa s ním pracovalo, jemnučké, ale..... nabudúce ked ho budem robiť rozdelím si cesto na 2 kusy, pretože sa mi veľmi rozkysol a ostal taký moc široký, na chuti to neubralo ale a výzore áno , takže nabudúce budú dva také malé pekné a ešte den dopredu som si uvarila lemon curd
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (9.12.2010, 22:47)
		som rada, ze chutilo a veru, s cestickom sa velmi dobre pracuje, aj mne sa to cesto velmi paci. A to rozdelene na dva diely je super napad
		ODPOVEDAŤ

	Zuzana B. (xblaz) ID 97788 (17.10.2010, 18:05)
	Fantastický koláč, pečeme ho celke pravidelně a pod citrónovou marmeládu dávám tvarohovou nápň jako do buchet http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=746966diskuse Děkujeme
	ODPOVEDAŤ

Ľubica D. (marokanka) ID 160203 (2.8.2010, 14:27)

robila som tento chlebík na sobotňajšiu grilovačku, len sa tak po ňom zaprášilo, len tak tak som stihla jeden kúsok ochutnať, aby som vedela o čom tento koláč je. Je fakt bóží, ale úplne najviac mi chutil lemon curd, ešte stále mám v pohári v chladničke a chodím ho vyjedať, mňamka

ODPOVEDAŤ

Silvia D. (silviadur) ID 44335 (1.7.2010, 12:27)

Vcera som zabudla napisat, ze som do BOZSKEHO chlebika [A]

na miesto syrovej plnky dala obycajnu tvarohovu plnku (klasicku ako do pecenych buchiet) a na to citronovy kremik (jidlo)

..... Bolo to famozne (flower)

. Klobuk dole pred zienkou ktora tento receptik vymyslela. Idem si ho urobit, uz mam abstaky ^o)

. zelam pekny dnicek .... (L)

ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (1.7.2010, 14:14)
		noooo, mne receptik padol do oka na tejto stranke: http://smittenkitchen.com/2010/05/braided-lemon-bread/, lenze ani toto nie je povodny zdroj, blogerka ho cerpala odtialto: http://www.kingarthurflour.com/blog/2010/04/05/sunny-days-chasing-the-snow-away-braided-lemon-bread/, no a sranda je to,m ze tato stranka je vlastne propagatorom rovnomennej znacky lemon curdu. Cize je to vlastne propagacia vlastneho vyrobku, ale to nic nemeni na to, ze tento recept je uzaaasny!!!
		ODPOVEDAŤ

		Lucia B. (mizulienka) ID 126284 (9.12.2010, 21:12)
		Andrejka, mozno hlupa otazka, ale ako si uvarim lemon card? Viem, ze v anglicku ho predavaju ako marmeladu, alebo nieco podobne, ale da sa zohnat aj u nas?
		ODPOVEDAŤ

				Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (9.12.2010, 22:49)
				lucka, u nas sa da kupit v potravinach Marks&Spencer, tie su vsak tusim len v Nitre a v Bratislave. Ale ved lemon curd si mozes pokojne uvarit aj sama doma, tu je receptik: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23263
				ODPOVEDAŤ

Silvia D. (silviadur) ID 44335 (30.6.2010, 15:13)

Urobila som ho !!!!!!! ,-)

Je fakt bozsky (Y)

a spickovy (clamp)

. Navyse ocenila ho aj manzelova rodina, ktora je na jedlo a mlsnosti dost narocna . +o(

No a cuduj sa svete, podarilo sa mi tromfnut moju svokru :-D

. Tento chlebik budem robit pravidelne. Zboznujem kombinaciu tvaroh a citron. Mňamos ^o)

ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (30.6.2010, 23:18)
		jeeej, som rada, ze je tu dalsi pozitivny ohlas
		ODPOVEDAŤ

	alije k. (alka36) ID 79302 (22.6.2010, 16:45)
	Andrejka dakujem za skvely receptik kolacik je vyyybornyyy a aj super vyzera http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=710189
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (22.6.2010, 20:54)
		Jeeej, som rada, ze chutilo! Ja sa chystam piect zasa zajtra, uz sa neviem dockat tej skvelej sviezej chuti
		ODPOVEDAŤ

	Bozena M. (bombiska) ID 79911 (16.6.2010, 23:34)
	Andrejka tak to je super bomba špeciál Ééééj,ale ja takto neschudne,mne stačí pohľad na tie dobroty a mám kilo navyše
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (16.6.2010, 23:43)
		Dakujem, treba vyskusat a pokojne treba dat do plnky viac lemon curdu. V recepte je 1/2 pohara, ale ked som piekla druhykrat, som dala ovela viac, kolacik je potom este viac stavnaty a este viac citronovy
		ODPOVEDAŤ

	Gabriela T. (nogate) ID 22107 (upravené 16.6.2010, 23:33)
	Dakujem za skvelý chlebíík môj vyzera takto ... http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=708270 ja som použila tvaroh
	ODPOVEDAŤ

Iveta K. (ivetka001) ID 90150 (15.6.2010, 15:36)

Tak toto vyzerá krásne aj nesmierne chutne!!!!!!!!!!! (jidlo)

ODPOVEDAŤ

	Slavka H. (Archaa) ID 84161 (15.6.2010, 14:12)
	http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=707697 Andrejka,dakujem za super receptik,dnes som skusala tvoj zosnurovany kolacik mnam mnam
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (15.6.2010, 15:21)
		Slavka, dufam, ze chutil Ja som ho piekla uz trikrat a na buduci tyzden sa chystam zasa, len si musim najprv lemon curd uvarit
		ODPOVEDAŤ

			Slavka H. (Archaa) ID 84161 (15.6.2010, 15:24)
			Jasne ze chutil,ja som do cesta pridala este citronovy cukor a plnku som robila z tvarohu nie zo syra.Velmi dobruckyyyyyyy,aj namrazim nieco takze supi
			ODPOVEDAŤ

Eva H. (Evitchka) ID 26145 (26.5.2010, 20:22)

Andrejka, tak toto vyzera na strasnu dobrotku (clamp)

krasna citronkova snurovacka (clamp)

taaaaak rada by som ochutnala 8o|

ODPOVEDAŤ

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (26.5.2010, 19:26)
	Andrejka,ako som predpokladala,tvoj kolacik mi nedal spavat takze uz je na svete,a mozem konecne spokojne spavat s pocitom,ze jeho uzasnost som ucitila vo vlastnom brusku ja som pouzila domaci lemon curd podla Adriky,len zial v snurovani nie som taka zdatna ako ty chce to este trening http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=701356
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (26.5.2010, 23:30)
		matka, je nadherny!! A som velmi rada, ze chutil, juuj, uz zasa mi slinky tecu, cez vikend asi urobim. Inak, dnes som piekla iba taky rychly tvarohovy kolac z listkoveho cesta a rovnako som to zapletala...a vyzeralo to tiez super
		ODPOVEDAŤ

			martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (27.5.2010, 13:06)
			aj moja svokricka tak vzdy zapleta,ked robi strudlicku..no,budem k nej musiet zajst na kurz snurovania
			ODPOVEDAŤ

	Darina B. (danda3) ID 104195 (24.5.2010, 22:09)
	Andrejka, koláčik vyzerá úplne božsky, ja som kedysi takto zapletala štrúdle, ani neviem prečo som od toho upustila, asi preto, že ma za to nikto nepochválil, brali to ako samozrejmosť...
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (24.5.2010, 22:17)
		Darinka, to fakt? no sranda. Mna nastastie svokra pochvalila, kukala na to ako puk, som jej to musela vysvetlit
		ODPOVEDAŤ

Celkom: 33 (zobrazuje sa 1-20)

1, 2 ďalšie >>