Recept na obľúbenú nátierku nielen našich starých otcov: Pivný syr si zamilujete na prvé zahryzn

Máte pocit, že už sa vám všetky nátierky, ktoré doma pripravujete, prejedli? Potom určite vyskúšajte tú z tvarohu, sardel a kvapky piva. Pripravená je raz dva, nemusí sa uležať a na jej prípravu nepotrebujete žiadne extra ingrediencie. A čo je najdôležitejšie, na krajci čerstvého voňavého chleba chutí báječne nielen k pivu.

Keď nemôžeme na pivo do krčmy, tak prečo si ho trochu nedať doma? Je známe, že jeho konzumácia v rozumnom množstve má priaznivý vplyv v oblasti prevencie radu civilizačných chorôb, znižuje riziko aterosklerózy, redukuje stres, podporuje krvný obeh aj trávenie, je plné vitamínu B a niektoré zložky obsiahnuté v pive majú protirakovinový a antibakteriálny charakter. A navyše ho môžeme využiť aj pri výrobe pivného „syra“ - nátierky objavenej foodblogerkou Koko v jednej starej kuchárke.

Nátierka pivný syr

Ingrediencie:

• 250 g mäkkého tvarohu
• 3 vrchovaté lyžice majonézy
• 4 sardelové rezy v oleji
• necelá lyžička soli
• malá cibuľa
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• lyžička mletej papriky (ideálne údená)
• štipka mletej alebo drvenej rasce
• 2 - 3 lyžice piva (podľa chuti môžete pridať až 100 ml)
• čerstvá pažítka

Postup:

1. Do mixéra vložte tvaroh, maslo, sardely aj s trošku oleja z plechovky a malú cibuľku na štvrtky. Osoľte a rozmixujte asi minútu na jemnú hmotu.

2. Preložte ju do misky a pridajte zvyšok ingrediencií: dijonskú horčicu, lahôdkovou (pálivú, údenú) papriku, drvenú alebo mletú rascu a pridajte pivo. Zatiaľ dve až tri lyžice, ďalšie prípadne ešte pridajte pri dochucovaní. Zvyšok fľaše vypite, dajte manželovi alebo priateľovi a zmes premiešajte.

3. Nebuďte prekvapení, nátierka bude veľa tekutá, nezabudnite ju dostatočne vychladiť, aby zhustla a dala sa dobre natierať. A než ju dáte do chladničky, doplňte ešte trochu zelene - trebárs najemno nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku. Dosoľte a okoreňte podľa potreby.

4. Servírujte s čerstvým chlebom. Prípadne aj ďalším pivom.