3x recept na cupcakes: Čokoládové s malinovým krémom, so šťavnatým prekvapením a s Oreo sušienkami

Prekvapte svojho potomka či potomkov niečím malým na zub a upečte im cupcakes čiže muffiny s krémom. Ich príprava nie je zložitá, skvele ale chutia a pekne vyzerajú. Vybrali sme pre vás tri recepty na tie najlepšie.

Foto: iStock.com

Cupcakes so šťavnatým prekvapením a smotanovým krémom

Ingrediencie (na cca 18 ks)

na cesto:

• 100 g zmäknutého masla
• 1 vajce
• 150 g cukru krupice
• 160 g hladkej múky
• 160 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• ½ lyžičky jedlej sódy
• 250 ml mlieka

na krém:

• 250 g mascarpone
• 100 g gervais
• 250 ml smotany 33%
• 50 g cukru krupice

postup:

1. Vyšľahajte maslo, vajce a cukor.

2. Všetky suché suroviny zmiešajte dohromady.

3. Do vyšľahaného masla s vajcom a cukrom striedavo pridávajte po častiach mlieko a múčnu zmes.

4. Košíčky plňte do 2/3 obsahu.

5. Pečte na 150 ° C približne 25 minút (záleží na type rúry, urobte test špajdľou).

6. Pustite sa do prípravy krému. Mascarpone, gervais a smotana musia byť vychladené. Spolu s cukrom ich dohromady vyšľahajte, ku koncu opatrne, nech sa krém neprešľahá.

7. Do upečeného cesta vydlabte malú dierku a vložte gumové cukríky ako prekvapenie. Ozdobte krémom a ďalšími cukríkmi.

Foto: iStock.com

Čokoládové cupcakes s malinovým krémom

Ingrediencie

na cesto:

• 100 g masla
• 50 g horkej 60% čokolády
• 160 g hladkej múky
• 2 zarovnané lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 2 veľké vajcia
• 100 g cukru krupice
• 50 g trstinového cukru
• 120 ml vlažného mlieka

na krém:

• 150 g malín (mrazených)
• 2 PL cukru krupice
• 250 g mascarpone
• 200 ml 40% smotany na šľahanie
• 2 PL cukru práškového

postup:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustite kúsky masla a čokolády, zmes nechajte vychladnúť.

2. Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva a soľou.

3. Vajcia a oba cukry vyšľahajte do peny a potom za stáleho šľahania na nízkych otáčkach pomaly prilievajte vlažnú čokoládu.

4. Následne do zmesi zapracujte v niekoľkých dávkach múku a mlieko, vždy krátko vyšľahajte.

5. Cestom naplňte papierové košíčky v muffinovej forme a v rúre predhriatej na 180 ° C pečte asi 20 minút.

6. Upečené muffiny nechajte chvíľu vychladnúť, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

7. Maliny s krupicovými cukrom priveďte k varu, prepasírujte zrniečka, šťavu nechajte dobre vychladnúť.

8. Zmiešajte mascarpone, cukor múčku, malinovú šťavu a tekutú smotanu a zmes vyšľahajte do hustého krému.

9. Krém naneste na vychladnuté muffiny a dozdobte nastrúhanou čokoládou a čerstvou malinou.

Zdroj: Recept čtenářky Ivana N. (spero)

Náš tip

Namiesto strúhanej čokolády môžete použiť napríklad rozdrvené mrazom sušené maliny.

Foto: iStock.com

Oreo cupcakes

Ingrediencie (na cca 15 kusov)

na cupcakes:

• 2 vajcia
• 150 g cukru
• 60 g kakaa
• 60 g masla
• 180 g vody
• 75 g vlašských orechov nahrubo nasekaných
• 140 g polohrubej múky
• 100 g tučného jogurtu
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
• 1/4 lyžičky sódy
• soľ
• cca 15 oreo sušienok

na krém:

• 250 g mascarpone
• 250 g šľahačky
• 6 oreo sušienok (drvených podľa chuti nahrubo alebo najemno)

postup:

1. Vodu, maslo a kakao zohrejte do rozpustenia.

2. Vajcia vyšľahajte s cukrom, potom striedavo zašľahávajte múku s orechmi, kakaovú zmes a jogurt.

3. Na dno košíčkov na muffiny dajte vždy 1 sušienku a zalejte cestom.

4. Pečte na 180 ° C asi 15 - 20 min.

5. Nechajte vychladnúť.

6. Na krém spoločne vyšľahajte šľahačku a mascarpone (najskôr pomaly, potom rýchlejšie). nakoniec vmiešajte rozdrvené sušienky

Zdroj: Recept čitateľky Marika S. (li.za.rd)

Náš tip

Nakoniec cupcake dozdobte ešte sušienkou zapichnutou do krému a rozdrvenými sušienkami.

Foto: iStock.com