POTREBNÉ PRÍSADY

30 g droždí, 60 g hnědého cukru, 200 ml mléka, 400 g polohrubé mouky, sůl-špetka, kůra z jednoho citronu, 60 g másla, 2 žloutky NÁPLŇ: 2 bílky, 50 g hnědého cukru, 500 g tvarohu, 50 ml mléka, 300 g rybízu DROBENKA: 80 g másla, 80 g hnědého cukru, 80 g polohrubé mouky

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept jsem našla v posledním čísle časopisu Gurmán a vřele doporučuju (recept i časopis). Těsto jsem nechala připravit v domácí pekárně, kdo nemá, postupuje klasicky. Těsto bylo perfektní - měkké, nelepilo se, krásně se s ním pracovalo.
DROBENKA - do misky nakrájejte studené máslo, zapypte cukrem a moukou a rychle promněte, až vznikne sypká směs
NÁPLŇ - z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh (cukr přidáváme po lžících do napěněných bílků). Tvaroh promíchejte s mlékem a poté do něj opatrně zapracujte sníh.
Těsto vyklopte na plech vyložený pečícím papírem a prsty ho roztáhněte až do okrajů plechu - jde to mimořádně dobře :O) Na těsto rozetřete náplň a posypte rybízem (omytým a osušeným, já ještě promíchávám s 1 PL van. pudingu - rybíz se nerozteče). Posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby - každý dle svých zkušeností - v časopisu je uvedeno na 180 st. 40 minut.

Je opravdu moc dobrý!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (2) posledné: 20.7.2010, 17:23 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

BIO Pudinkový řez

POTREBNÉ PRÍSADY

1 hrnek špaldové mouky hladké, 1 hrnek špaldové mouky hrubé, 3/4 hrnku třtinového cukru, 1 CL vinného kamene (kypřidlo), 2 PL kakaa (nebo karobu kdo má rád), 1 hrnek rostlinného oleje, 2 vejce, 500 g tvarohu, 1/4 másla, 2 vanilkové pudinky, 3/4 l jablečného moštu Všechno BIO - pokud něco BIO nemáme, dá se nahradit běžnou surovinou Hrnek - 2,5 dcl

POSTUP PRÍPRAVY

Vejce rozšleháme s olejem, cukrem a hrnkem vody. Smícháme mouku s vinným kamenem a kakaem a postupně sypeme do mísy. Dobře promíchané řídké těsto vlijeme na moukou posypaný plech a pečeme cca 20 min.

Umixujeme tvaroh se změklým máslem a dochutíme cukrem (nebo sladem) - každý podle sebe :O)

V trošce studeného moštu rozmícháme pudinky a přidáme ke zbytku ohřátého moštu. Za stálého míchání přivedeme pudink k varu. Vaříme 1 min. Já mošt ještě přislazuji (cca 5 PL cukru).

Na vychladlý upečený řez rozetřeme tvarohovou náplň a pak chladnoucí pudink.

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Tiramisu s irským likérém podle Nigelly Lawson

POTREBNÉ PRÍSADY

350 ml kávy (350 ml vody a 9 čajových lžiček instantního espressa), 250 ml likéru Baileys, 400 g dlouhých cukrářských piškotů (toto množství je v původním receptu, mě stačí vždy 200 g), 2 vejce, 75 g moučkového cukru, 500 g mascarpone, 2 a 1/2 čajové lžičky kakaa

POSTUP PRÍPRAVY

Už jsme zkoušeli hodně receptů na Tiramisu, ale tenhle je náš NEJ...

1 - v mělké míse smícháme do studena vychladlou kávu a 175 ml Baileys 2 - piškoty namáčíme ! pozor aby nerozbředly a klademe do čtvercové mísy (moje má rozměry 20 x 30 cm) 3 - Vejce rozklepneme ! bílky oddělíme každý zvlášť, oba žloutky vyklopíme do mísy. Ke žloutkům přisypeme cukr a šleháme, až vznikne hustá světležlutá pěna. Všleháme zbývajících 75 ml Baileys a mascarpone, a tak získáme nadýchaný krém 4 - Z jednoho bílku ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do základního krému, aby se nadlehčil. Polovinou krému potřeme piškoty v míse 5 - Pokračujeme druhou vrstvou piškotů, kterou potřeme zbývajícím krémem 6 - Mísu přikryjeme plastovou potravinářskou fólií a uložíme přes noc do lednice. Před podáváním posypeme tiramisu kakaem (přes sítko).

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 6 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Mandlové řezy

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 50 g cukru, 50 g másla, 1 vejce, 150 ml mléka, 1 kostka droždí Na krustu: 150 - 200 g mandlových lupínků, 150 g máslových sušenek, 150 ml mléka, 120 g másla, 150 g cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Kynuté těsto připravíme klasickým způsobem nebo použ. domácí pekárnu. Vykynuté těsto krátce propracujeme. Těsto rozválíme a přeložíme do vymazaného a vysypaného plechu. Necháme ještě 15 min. kynout. Připravíme krustu-do kastrolu dáme mléko, máslo a mandle. Zvolna zahříváme - až se máslo rozpustí. Poté odtáhneme z tepla a přisypeme cukr, mícháme dokud se cukr nerozpustí. Necháme trochu zchladnout a pak nasypeme rozdrobené sušenky (rozbijeme je válečkem). Směs rovnoměrně rozložíme na těsto a pečeme cca 25 min.

Je to bráchův oblíbený koláč...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (2) posledné: 17.10.2009, 16:30 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Švestkový koláč s mandlovo-makovou drobenkou

POTREBNÉ PRÍSADY

těsto: 300 g hladké mouky 20 g droždí 150 ml mléka 1 lžička krupicového cukru 100 g másla 2 žloutky 1 vejce na potření okrajů těsta citrónová kůra špetka soli máslo na vymazání plechu náplň: cca 1 kg švestek 100 g medu drobenka: 60 g másla 40 g krystalového cukru 20 g vanilkového cukru 80 g polohrubé mouky 80 g jemně mletých mandlí 2 lžíce mletého maku

POSTUP PRÍPRAVY

viz. níže

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (6) posledné: 5.10.2009, 13:19 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Selský koláč s vanilkovým pudinkem

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto: 350 g polohrubé mouky, špetka soli, 50 g práškového cukru, 100 ml mléka, 20 g droždí, 1 vejce, citrónová kůra, 50 ml oleje Krém: 375 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 6 lžic cukru, 250 g tvarohu (kostička balená jako máslo) Borůvky - cca 500 g Drobenka: 100 g másla, 100 g cukru krupice, 100 g polohrubé mouky

POSTUP PRÍPRAVY

Tento koláč se mi líbil v časopisu, tam byl upečený v kulaté formě (prům. 28 - 30 cm), ale bylo uvedeno 1 bal (450 g) zmrazeného kynutého těsta. Doma ho nemám a ani nevím, zda se dá sehnat, možná ve větších obchodem. Tak jsem dala kynuté těsto, které se dává na koláče a pekla jsem v oválné zapékací míse (délka 38 cm a šířka 26 cm).

Kynuté těsto: připravíme kvásek (droždí+lžička hl.mouky+lžička cukru moučka+vlažné mléko) a necháme cca 10 min. na teplém místě. Mouku smícháme s práškovým cukrem a špetkou soli, přilijeme kvásek, přidáme vejce, vlažný olej, citrónovou kůru a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple asi 30 min. kynout.

Krém: Mléko+pudink+cukr=uvaříme a za častého míchání necháme vychladnout. Potom vmícháme tvaroh.

Kynuté těsto vyválíme na velikost formy, formu vymažeme tukem a vyložíme těstem (přitom si vytvoříme dokola okraj). Na těsto rozetřeme krém a rozložíme borůvky.

Zobraz viac ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (4) posledné: 19.9.2009, 20:14 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

"Německý" skořicový koláč

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto: 4 vajíčka, 2 hrnky cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 1 hrnek oleje, 1 hrnek Fanty (limonády), 3 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 bal. prášku do pečiva Krém: 2 šlehačky, 2 bal. vanilkového cukru, 2 zakysané smetany Posyp: 2 čajové lžičky skořice, 3 polévkové lžíce cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Teto recept je od babičky, která už mnoho let žije v Německu. Dala jí ho kamarádka, u nás v rodině je oblíbený :O)

Hrneček používám menší - 200 ml. Plech - 41 x 29 cm.

Všechny suroviny na těsto vymixujeme (postupně - nejdřív vajíčka+cukry přidáme olej a fantu a nakonec mouku s práškem do pečiva) a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Upečeme (v mojí troubě - stará el. stačí na 150 st. 20 min.) Na vychladnutý koláč rovnoměrně natřeme krém (do vyšlehané šlehačky postupně přidáváme zakysané smetany a van. cukry). Potom celý koláč posypeme (přes malé sítko) připravenou směsí (skořice + cukr). Dáme do lednice uležet do druhého dne... Přeji dobrou chuť

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 6 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (13) posledné: 21.11.2013, 14:15 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Buchta z tyčinek Snickers

POTREBNÉ PRÍSADY

2 tyčinky Snickers (může být i víc - já jsem dala tyčky, které byly v akci +20%), 300 g polohrubé mouky, 40 g cukru, 1 prášek do pečiva, 100 g SALKA, 125 ml mléka, 2 vejce, 3 lžíce oleje

POSTUP PRÍPRAVY

Další recept od mojí oblíbené Florentýny...

Tyčinky rozpůlíme podélně tak, abychom oddělili dolní světlejší vrstvu od horní karamelové s oříšky. V mikrovlnné torubě zahříváme (při 350W asi 2 minuty) SALKO s kousky dolních polovin tyčinek. Za občasného míchání necháme rozpustit. Do mísy prosijeme mouku, přidáme prášek do pečiva a cukr. Vajíčka a olej rozmícháme v mléce a přilijeme do mísy k mouce. Promícháme a postupně zapracujeme také vlažný krém ze SALKA a tyčinek. Vypracujeme těsto, které nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy nebo do pekáčku. Horní poloviny tyčinek nakrájíme na malé kousíčky a posypeme jimi povrch těsta.

Dáme do předem vyhřáté trouby a upečeme (mám starý el.sporák a stačilo 17 min. na 150°C).

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (2) posledné: 7.9.2009, 16:13 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Cheesecake podle J.F.Zatloukalové

POTREBNÉ PRÍSADY

180 g čokoládových sušenek (dala jsem Derby), 400 g lučiny, 80 g másla, 60 g cukru moučka, 2 vejce (vel.L)

POSTUP PRÍPRAVY

Ráda případným zájemcům pošlu na e-mail. Je to další recept z mojí celkem oblíbené Kuchařky pro dceru. Použ. se dortová forma o prům. 20 cm, koupila jsem si jí kvůli tomuto zákusku, a taky chci vyzkoušet BANOFFEE PIE od Adriky :O)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (40) posledné: 11.2.2014, 8:29 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Pouťové koláče

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto: 70 dkg polohrubé mouky, 30 dkg hladké mouky, 19 dkg másla, 4 dkg sádla, 18 dkg cukru, 5 žloutků, 1 vejce, 1 dkg soli, 6 dkg kvasnic Náplň: 1 a 1/2 kg tvarohu, 1 a 1/2 vanilkového cukru, 45 dkg cukru, 2 žloutky, 2 vejce, 15 dkg másla, rozinky dle chuti Perník na strouhání, máslo + cukr na polití koláčů

POSTUP PRÍPRAVY

Připravíme kvásek (s cca 100 ml mléka). Ze surovin pokojové teploty zpracujeme těsto a necháme vykynout. Poté se rozdělí na tolik dílů, kolik bude koláčů. Na 1 koláč - 30dkg těsta + 30 dkg náplně (ta je bezkonkurenční :O) Rozpis je na 6 koláčů... Jednotlivé díly se rozválí na "kulatou placku" velikosti plechu, potřou se až do krajů náplní a posypou strouhaným perníkem. Poté mírně ohneme hrany směrem zvenku dovnitř tak, aby vznikl čtverec. Tyto hrany pomažeme před pečením tukem (sádlem), po upečení vlažným mlékem, aby byly vláčné. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Po vychladnutí před konzumací pocukrujeme přes síto práškovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem, které necháme zatuhnout. Koláč porcujeme na trojúhelníky.

Tento recept mám od kamarádky Petry, moc díky :O)

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (3) posledné: 3.12.2011, 13:59 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 12 (zobrazuje sa 1-10)

1, 2 ďalšie >>

MIMIAUKCIE.sk