Poctivý segedín zo šikovného hrnca: Klasika pripravená za 30 minút
- Autor: Lenka Ch. (LenkaCh)
- Publikované:

Dostali ste pod stromček šikovný hrniec? Nenechajte ho zaháľať postavený na kuchynskej linke alebo dokonca ešte nerozbalený v krabici! Až sa ho naučíte používať, zistíte, že uvarí za vás a ušetrí vám veľa času, ktorý môžete radšej venovať napríklad rodine alebo svojim koníčkom. Vyskúšajte napríklad obľúbenú klasiku, ktorou je segedín s knedľou. Pochutnáte si!
Segedínsky guláš je vlastne perkelt z bravčového mäsa, najčastejšie sa používa chudší bôčik alebo pliecko, bielej kyslej kapusty a smotany. Niekto používa tú sladkú na šľahanie, iný nedá dopustiť na smotanu kyslú. A chýbať samozrejme nemôžu koreniny, ako je čierne korenie, bobkový list a samozrejme mletá sladká paprika.
Jeho príprava nie je zas až tak zložitá, napriek tomu je potrebné obsah kastróla strážiť, občas premiešať a dusiť tak dlho, než je mäso mäkké. Toto všetko vám pri príprave v šikovnom hrnci odpadá. A pretože funguje zároveň ako tlakový hrniec, je pokrm pripravený raz dva. Ako na to, vám v populárnej relácii Menutovka na Mall TV prezradí foodblogerka Koko.
Recept na segedínsky guláš zo šikovného hrnca
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g bravčového pliecka
- 2 cibule
- 300 g kyslej kapusty
- 6 ks nového korenia
- 1 lyžička rasce
- 60 g masti
- 200 ml smotany
- ½ litra vody alebo vývaru
- 1 lyžička papriky
- 2 bobkové listy
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
1. Cibuľu nakrájajte nadrobno, mäso na väčšie rovnomerné kocky. Ak je to potrebné, pokrájajte kyslú kapustu na menšie kusy.
2. Rozpustite masť, pridajte cibuľu a restujeme dozlata. Potom pridajte nakrájané mäso, orestujte ho zo všetkých strán, pridajte rascu, nové korenie a bobkový list. Mletú sladkú papriku pridajte až ako poslednú, nech nezhorkne.
3. Zalejte vodou, pridajte kapustu, soľ, korenie a všetko zalejte smotanou.
4. Hrniec uzavrite, zamknite veko a nechajte stroj robiť svoju prácu. Šikovný hrniec slúži zároveň ako tlakový hrniec, takže máte za 30 minút hotovo.
5. Po uplynutí doby varenia začne hrniec sám vypúšťať paru a za chvíľu už môžete servírovať, alebo naopak nechať jedlo v hrnci zatvorené, udrží sa tak dlhšie teplé. Keď máte pripravené knedle, veko otvorte, guláš premiešajte a prípadne dochuťte soľou, ešte troškou smotany alebo cukrom.
Poznámka:
Ak máte naozaj šikovný hrniec, prevedie vás celým postupom sám, pekne krok za krokom, zrozumiteľne a jasne.
Páčil sa vám článok? Podeľte sa oň s priateľmi
Chcete naozaj zmazať článok?
Články môžu komentovať iba prihlásení užívatelia