Miinka K. (miinka) ID 45774 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 22 návštěvníkov)
Kakaovo-vanilková bábovka z kysnutého cesta
[ recept č. 32210 zo dňa 29.9.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
500 g PH múky, štipka soli, 25 g droždia, 1 KL kryš. cukru, 3 dl vlažného mlieka, 50 g tuku (maslo, margarín, masť), 2 žĺtka, postrúhaná kôra z 1 citrona, 5 PL prášk. cukru, 40 g vopred namočených hrozienok, 2 KL kakaa, 1 vanilkový cukor
POSTUP PRÍPRAVY
Vo fotopostupe.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI
Do misy dáme múku, spravíme v nej jamku, do ktorej rozdrobíme droždie a pridáme 1 KL kryš. cukru. Polovicu vlažného mlieka pomaly nalejeme na droždie, lyžičkou premiešame, aby sa do masy dostalo trochu múky a vytvoríme kvások.
Dáme nabok, a v druhej polovici mlieka zatiaľ rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku 50 g tuku. Hneď pridáme do misy žĺtka, prášk. cukor, mlieko s tukom (nesmie byť horúce) a strúhanú citr. kôru.
Vypracujeme cesto.
Ked sa pri miesení odliepa od misy, je správne vymiesené. Misu prikryjeme a necháme na teplom mieste podkysnúť 10 minút.
Potom si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
Do jednej zapracujeme hrozienka a vanilkový cukor, dobre premiesime.
Do druhej časti zapracujeme kakaovú masu, ktorú si pripravíme tak, že do pohárika dáme kakao a prilejeme trošička horúcej vody, premiešame. Pri miesení podsýpajte múkou, ako potrebujete.
obe cestíčka. Cesto neudržateľne kyslo... kým som premiesila to kakaové, vanilkové viditeľne narástlo.
Potom na pomúčenú dosku dáme najprv kakaové cesto, rukou ho trocha natiahneme do tvaru obdlžnika. Naň položíme vanilkové cesto, ktoré tiež porozťahujeme.
Valčekom rozvaľkáme takto na seba položené cestá na veľkosť asi 40x30 cm. Natesno zvinieme ako závin.
závin
položíme ho do vymastenej a hrubou múkou vysypanej formy na bábovku. Konce trochu cez seba preložíme. ja mám formu, ktorá má priemer 26 cm a výšku 11 cm. Prikryjeme a necháme kysnúť 20 minút.
Medzitým rúru vyhrejeme na 180 C. Nakysnutá bábovka po 20 minútach.
Do spodnej mriežky dáme plech s vodou. Tým sa zabráni, aby sa bábovka neupiekla prirýchlo a nezostala zvnútra surová. Pečieme teda pomaly 40 minút pri 180 C - ja som mala bábovku v rúre presne tých 40 minút. Možno nejakých 15 min. pred koncom som ju prikryla papierom na pečenie.
Upečená bábovka. Necháme trocha vychladnúť, potom vyklopíme. cesto je ľahučké, nadýchané, ako aj vidieť na detaili.
Jemné, nadýchané cestíčko.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
Jana Š. (sabi6) ID 322457 (26.11.2016, 23:17) |
fantastická bábovka jemná naozaj ako pena s nebeskou chuťou!!!...ešte nikdy sa mi taká nepodarila a že som sa ich už narobila fúru...nechápem, prečo nemá tento recept viac priaznivcov |
ODPOVEDAŤ |
| Jana S. (jansam) ID 243759 (28.12.2013, 11:18) |
|
ODPOVEDAŤ |
| MAJA B. (barny) ID 2295 (29.4.2013, 11:29) |
prave sa mi pecie uz sa tesim na nu |
ODPOVEDAŤ |
| Martina Z. (matazero) ID 5422, mimibazar.sk/matazero (15.11.2010, 13:44) |
no kedze som pomerne leniva na miesenie cesta .. dala som cesticko robit do pekarne.. a uvidime, v kazdom pripade dam vediet ... |
ODPOVEDAŤ |
andrea b. (borkovicka) ID 92273 (10.11.2010, 19:05) |
úžasná bábovka už len túto budem piect skvelá |
ODPOVEDAŤ |
Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (27.10.2010, 20:16) |
ahojky Minka, konečne som sa dostala k tomuto super receptíku...musím všetkým vrelo odporúčať túto senzačnú krásne jemnulinkú voňavučkú nadýchanú bábovečku mne sa podarila v tejto podobe viď http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=749997... |
ODPOVEDAŤ |
| Martina P. (Mata406) ID 48300 (15.10.2010, 19:12) |
Ahoj Miinka, takmer som Ti zabudla napísať, že som jedla Tvoju úžasnú bábovienku. Kolegyňka zháňala recept na kysnutú, tak som jej odporučila Teba s podmienkou, že musí jednoducho priniesť do práce na ochutnávku Priniesla samozrejme a musím veľmi veľmi pochváliť receptík je fakt naozaj perfektná |
ODPOVEDAŤ |
| Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (2.10.2010, 19:02) |
upečená, práve sa chladí, vôňa v byte neskutočná, a vyzerá neuveriteľne, ledva viem dočkať, aby trocha vychladla |
ODPOVEDAŤ |
| | Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (2.10.2010, 19:18) |
nebudete veriť, ale polovica už padla za vlasť...skveléééééééééééééé |
ODPOVEDAŤ |
| | | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (4.10.2010, 9:06) |
som rada, že bábovka mala u rodinky úspech. dnes ju pečiem znovu, aj u nás padla za vlasť nejak prirýchlo |
ODPOVEDAŤ |
| Eva M. (evica39) ID 125668 (30.9.2010, 8:26) |
krásna bábovčička ! |
ODPOVEDAŤ |
| sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (29.9.2010, 22:26) |
fúha,tak tá teda vyzerá byť brutálne jedlá Vydarila sa ti |
ODPOVEDAŤ |
Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (29.9.2010, 20:43) |
krásne nadýchanáááááááá....hneď by som si dala ku kávičke :o)) |
ODPOVEDAŤ |
Anna P. (tetrisss) ID 49991 (29.9.2010, 19:31) |
Vyzera uuuzasne, dnes som robila tvarohovu, ale nabuduce urcite vyskusam. |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (29.9.2010, 20:30) |
Ktorý recept na tvarohovú bábovku Ste použili? prosíííím tvaroh my veľmi môžeme! |
ODPOVEDAŤ |
| | | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (4.10.2010, 12:27) |
Dakujem za receptík, dostala som ho |
ODPOVEDAŤ |
| Martina P. (Mata406) ID 48300 (29.9.2010, 19:24) |
Miinka, tá je náádherná len sa ako fakt, dúfam, že ju budem mať možnosť vyskúšať, zatiaľ droždie vobec nemožeme - ale receptík si odkladám |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (29.9.2010, 21:21) |
inak si viem vanilkové cesto predstaviť aj s banánom. čo povieš? koľko by si pridala? polku banána? |
ODPOVEDAŤ |
| | | Martina P. (Mata406) ID 48300 (1.10.2010, 21:18) |
banán dodá cestu super vláčnosť /veď vieš - myslím, že si skúšala tú moju banánovú vianočku/ a cesto s ním vydrží veľmi dlho mäkučké a vláčne. Ja by som keď tak dala 1 banán do všetkého a potom rozdelila cestá. Obávam sa, že keby si ho pridala iba do vanilkového - /kakaové je predsa hutnejšej a suchšej konzistencie/ - neviem, či by sa to neoddelilo - alebo tak možno to samotné kakaové bez banánu by zostalo také akoby hutnejšie a vanilkové asi úplne inej konzistencie ... ale neviem, to sú len moje úvahy |
ODPOVEDAŤ |
| | | | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (4.10.2010, 13:12) |
myslím, že máš pravdu, jedna časť cesta by mala inú konzistenciu. dakujem |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (29.9.2010, 20:32) |
Dakujem, Maťka .. ked spomínaš to droždie, zajtra pečiem tvarohové dolky - možno poznáš ten recept s kypriacim práškom - mám ho od kamarátky: sú úžasné, akoby boli s droždím |
ODPOVEDAŤ |
| | | Martina P. (Mata406) ID 48300 (1.10.2010, 21:14) |
no pravdaže , ja nejak už s droždím ani nerobím - iba s práškom - teda momentálne už iba s sódou bikarbónou i tak super |
ODPOVEDAŤ |
| Iveta S. (yvett) ID 11052 (29.9.2010, 19:21) |
vyzerá veľmi dobre táto bábovečka |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (30.9.2010, 9:43) |
ďakujem Ivetka. je to dobrý recept, aj zaujímavý postup, a čo je hlavné... zmizla behom poobedia ledva som zachránila 2 kúsky synovi na desiatu |
ODPOVEDAŤ |
| Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (29.9.2010, 18:53) |
prekrásna bábovečka |
ODPOVEDAŤ |
| Jarmila M. (Jarmila50) ID 61703 (29.9.2010, 18:17) |
, vyzerá super |
ODPOVEDAŤ |
| Simona M. (SittaLilas) ID 159596 (29.9.2010, 16:48) |
mnňňňáám tá sa vydarila |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (29.9.2010, 17:25) |
a polka z nej je už preč |
ODPOVEDAŤ |
| Veronika G. (veronika45) ID 20591 (29.9.2010, 16:26) |
KRASNA............... |
ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (29.9.2010, 17:25) |
dakujem, Veronika |
ODPOVEDAŤ |