Janka H. (hoblik) ID 10464 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 138 návštěvníkov)
SVIEČKOVÁ NA SMOTANE
[ recept č. 3036 zo dňa 2.12.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
600-800 g sviečkovice - ja zvyknem použiť mäso z hovädzieho stehna, slaninka, 1 cibuľa, kúsok zeleru, 1 petržlen, 3-4 kúsky mrkvy, bobkový list, 4-5 zrniek celého čierneho korenia, 1 nové korenie, rasca, soľ, koliesko citrónu a citrónová šťava - prípadne ocot, sladká smotana, hladká múka
POSTUP PRÍPRAVY
Takto ma to učila moja maminka a všetkým nám ohromne chutí....a vôbec s tým nie je veľa roboty, vyskúšajte, stojí to zato!!!!!! A čím dlhšie je mäsko v páce - tým je lahodnejšia!!!!!!
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Mäso umyjeme a osušíme...... |
![]() |
...koreňovú zeleninu nakrájame na kolieska, pridáme celú cibuľu, bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie a koliesko citrónu - ak nemáte citrón, čo sa stalo aj mne, prilejte asi deci octu a všetko spolu uvaríme asi v 1 l vody...... |
![]() |
...nálev necháme pár minút prevrieť a odstavíme, kým nálev vychladne prešpikujeme mäso tenkými prúžkami slaniny.... |
![]() |
... prešpikované mäsko vložíme do vychladnutého nálevu... |
![]() |
... a šup do chladničky. Môžeme to pácovať 2-4 dni, pričom mäsko denne obraciame. Ja ho zvyknem chystať deň dopredu, čím dlhšie ale stojí, tým je jemnejšie. |
![]() |
Je ďalší deň a začíneme variť. Mäso vyberieme, necháme trošku osušiť.... |
![]() |
...sprudka ho opečieme zo všetkých strán na oleji..... |
![]() |
....pridáme uvarenú nadrobno pokrájanú cibuľu z nálevu.... |
![]() |
... a zalejeme zeleninou a troškou vody z nálevu. Necháme dusiť, najlepšie v tlakovom hrnci hodinku až hodinku a pol, podľa toho či ste kúpili mladé alebo staré mäsko:-))). |
![]() |
Hotové mäso nakrájame na plátky..... |
![]() |
...a udusenú zeleninku rozmixujeme ručným mixérom, prípadne prepasírujeme cez sitko..... |
![]() |
...ak je omáčka dosť hustá prilejeme len samotnú smotanu, ak nie, rozmiešame ju s troškou hladkej múky a vlejeme do omáčky. Dochutíme soľou a citrónovou šťavou - prípadne octom, kto má rád sladšiu pridá ešte KL cukru. |
![]() |
Mäsko šupneme späť do omáčky..... |
![]() |
.. a obed je hotový. My k tomu ľúbime makaróny ale klasická knedľa dá tomu tie správne "grády"!!! Dobrú chuť! |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 26 (zobrazuje sa 21-26) | << predošlé 1, 2 |
| marta k. (albinova) ID 84949 (30.8.2009, 20:17) |
 |
| ODPOVEDAŤ |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (9.8.2009, 20:13) |
na sviečkovú som si ešte netrúfla, ale tento návod je tak fantastický, že sa snáď už konečne odhodlám  |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Janka H. (hoblik) ID 10464, mimibazar.sk/hoblik (11.8.2009, 12:34) |
Ivetka len sa odhodlajte , sama budete prekvapená nad jednoduchosťou tejto dobrôtky ...nech sa Vám podarí  |
| ODPOVEDAŤ |
| zana g. (janetta1) ID 103505 (9.8.2009, 19:56) |
vyzera uzasne  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Alexandra D. (sashia) ID 46115, mimibazar.sk/sashia (1.7.2009, 6:25) |
 dakujem za pomoc dnes som to dostala za ulohu navarit.  Super si to opísala. Ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| | Janka H. (hoblik) ID 10464, mimibazar.sk/hoblik (5.7.2009, 9:23) |
| dúfam, že sa obedík podaril |
| ODPOVEDAŤ |
| Iveta T. (ivetuša) ID 43879 (23.10.2008, 13:12) |
    ![[A]](//img-new.mimibazar.sk/h/bs/i/17.gif)                    |
| ODPOVEDAŤ |
 | Janka Ľ. (sutinka) ID 11012, mimibazar.sk/sutinka (2.12.2007, 20:33) |
 - - parada, vyskusam Janka, si sikulka  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Janka H. (hoblik) ID 10464, mimibazar.sk/hoblik (2.12.2007, 20:39) |
Veď som Ti hádam mesiac sľubovala, že Ti to pošlem ,tak som sa dnes pochlapila  - varila som to tak trošku aj kvôli Tebe , aby som nevyzerala ako blbec . |
| ODPOVEDAŤ |
| | Vlaďka K. (Vladkaz1) ID 41532 (19.3.2011, 19:52) |
| Uplne skvela podarila sa na jednotu moja prva svieckova v zivote som sa toho bala ale vysledok na jednotuuuuu dakujem za receptiiik ,ledvaj fucime hehe |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 26 (zobrazuje sa 21-26) | << predošlé 1, 2 |
inzercia
dakujem za pomoc 
Super si to opísala. Ďakujem 
![[A]](http://img-new.mimibazar.sk/h/bs/i/17.gif)
- varila som to tak trošku aj kvôli Tebe 