RECEPTY

1 l mlieka, 3 Zlaté klasy (môžme použiť aj puding, napr. kokosový a mandlový, smotanový ...), 1 vanilkový cukor, 3 PL cukru, 250 g masla
- uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť, maslo vyšľaháme, postupne pridávame uvarený puding (mali by mať rovnakú teplotu). Nakoniec primiešame 2 - 4 ČL mletej kávy

***

FALOŠNÝ MARCIPÁN:
6 PL preosiateho práškového cukru, 1 PL medu, 4 PL sušeného mlieka, 1 PL oleja, 1 ČL mandlovej arómy - základná hmota, z nej si odoberieme potrebné množstvo a zafarbíme potravinárskym farbivom.

Niekde na MBB som našla super tip. Všetky suroviny nasypte do sáčku, vytlačte vzduch, zaviažte a vypracúvajte. Nakoniec vyberte, navlhčite ruky a vypracúvajte až pokým nie je hmota ako plastelína. Ak sa lepí, pridajte lyžičku oleja. Ak nedrží tvar, pridáme práškový cukor. Hmotu som si rozdelila a potrebné množstvo, zafarbila a dala chladničky. Keď som chcela tvarovať, dala som na pár sekúnd do mikrovlnky ohriať. Pracovalo sa ňou super.

***
Korpus pečieme deň vopred. Necháme vychladnúť a rozkrojíme na tri časti. Spodné dva pláty potrieme pikantným džemom. Stredný plát môžme pokvapkať rumom alebo rumom s kompótovou šťavou - pre lepšiu konzerváciu torty. Krém rozdelíme na tri časti, tretia na vrch tortičky. Dáme stuhnúť do chladničky.

Vyvaľkaný plát marcipánu opatrne prenesieme na pripravenú tortičku. Je lepšie, keď je trošku hrubší. Obrežeme, necháme si však, aby sme mohli založiť pod tortu. Ozdobujeme.

Veľa šťastia pri pečení.

50 g cibule nakrájanej na tenké kolieska, 3 pretlačené strúčiky cesnaku, 1/4 l ťažkého červeného vína, 6 lyžíc oleja, 3 lyžice mletej červenej papriky, 1 lyžička drveného rozmarínu, štipka štipľavej papriky


Ostrá sladká marináda na ryby:

100 g cibule nakrájanej na tenké kolieska, 1/4 l silného bieleho vína, 1/8 l sladkej sójovej omáčky, 1 strúčik pretlačeného cesnaku, 4 lyžice oleja, štipka cayenského korenia alebo niekoľko kvapiek omáčky Tabasco


Bylinková marináda na stejky:

1/8 l červeného vína, 1/8 l oleja, 1 strúčik pretlačeného cesnaku, 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžica provensálskej koreniacej zmesi (rozmarín, majoránka, tymian, fenikel a pod.)

300 g čokoládky na varenie, 5 dcl smotany na šľahanie, 125 g práškového cukru, 125 g masla
- všetko spolu uvaríme na parou deň vopred, dáme do chladničky a na druhý deň vyšľaháme

V hornej tortičke je pudingový krémik - taktiež vynikajúci. Inšpirácia od Ivky a Mišky.
1 l mlieka, 3 Zlaté klasy (ja som použila aj pudingy, kokosový a mandlový), 1 vanilkový cukor, 3 PL cukru, 250 g masla
- uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť, maslo vyšľaháme, postupne pridávame uvarený puding (mali by mať rovnakú teplotu)

Jednotlivé pláty sú potreté pikantným višňovo-ríbezľovým džemom. Na strednom pláte su na džem rozložené kolieska banánov. Obe tortičky som ešte potrela pudingovým krémom. Tentokrát som si v cukrárskych potrebách kúpila cukrovú hmotu - fondát. A taktiež gélovú ružovú potravinársku farbu. Pracovala sa ním inak ako s falošný marcipánom, torty sa s ním poťahujú dobre, ale ozdôbky - ružičky sa s ním robili dosť zle. To išlo s marcipánom perfektne. Ale nejaké sa predsa len podarili.

***

Pôvodne som chcela upiecť korpus v bábovkovej forme, ale mám len tortovú s bábovkovým stredom. Takže som si upiekla korpus na plechu, pokrájala ho na 6 cm pláty. Plát som potrela krémom a stočila dookola. Potom ďalší plát a obtočila. Keď som mala veľkosť akú som potrebovala, potrela zhora džemom, vpichla barbie, obalila ju krémom a v obtáčaní som pokračovala až hore k pásu. Ale ak máš tú klasickú vysokú bábovkovú formu, môžem použiť, barbie v diere upevniť krémom a piškótkami, aby sa nehýbala a poobrezávať "sukňu".

Veľa úspechov pri pečení ;o)

300 g čokoládky na varenie, 5 dcl smotany na šľahanie, 125 g práškového cukru, 125 g masla
- všetko spolu uvaríme na parou deň vopred, dáme do chladničky a na druhý deň vyšľaháme

V hornej tortičke je pudingový krémik - taktiež vynikajúci. Inšpirácia od Ivky a Mišky.
1 l mlieka, 3 Zlaté klasy (ja som použila aj pudingy, kokosový a mandlový), 1 vanilkový cukor, 3 PL cukru, 250 g masla
- uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť, maslo vyšľaháme, postupne pridávame uvarený puding (mali by mať rovnakú teplotu)

Jednotlivé pláty sú potreté pikantným višňovo-ríbezľovým džemom. Obe tortičky som ešte potrela pudingovým krémom, čo my zostal, aby na ňom lepšie držali ozdoby. Teda kontrétne piškótkový plot a kokosová trávička (nafarbená potravinárskym farbivom). Ozdôbky som si robila podľa rady vopred. Sú vyrobené z cukrovej hmoty - falošného marcipánu.

***

FALOŠNÝ MARCIPÁN:
6 PL práškového cukru, 1 PL medu, 4 PL sušeného mlieka, 1 PL oleja, 1 ČL mandlovej arómy - základná hmota, z nej si odoberieme potrebné množstvo a zafarbíme potravinárskym farbivom.

Hmotu som si rozdelila a potrebné množstvo, zafarbila a dala chladničky. Keď som chcela tvarovať, dala som na pár sekúnd do mikrovlnky ohriať. Pracovalo sa ňou super.

Ďakujem veľmi pekne za cenné rady Miške a Ivke. Tortička bola vynikajúca, myslela som, že odložím aj do mrazničky, no nezostalo ;o)