pšenično ražno pohánkový chlebík

pšenično-ražno-pohánkový chlebík - RECEPT 9884

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

pšenično-ražno-pohánkový chlebík

[ recept č. 9884 zo dňa 29.12.2008 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

380ml teplej vody, 7g sušeného droždia 400g T-650, 100g ražnej celozrnnej múky, 50g pohánkovej múky, 1čl soli, 2čl rasce, 4PL kvalitného oleja, 1PL octu - v tomto prípade som dala balsamikový, inak dávam hocijaký vínny - červený, ružový...ale obyčajný nikdy:-)) program SPRINT

POSTUP PRÍPRAVY

všetko som v tomto poradí naliala a nasypala do nádobky na pečenie a nechala na pekáreň, čo z toho bude:-))...sem tam som nakukla, či je cesto akurát, ale nebolo treba pridávať ani múku, ani vodu...
pohánková múka je potvora, veľmi zhutní cesto, takže treba s ňou opatrne exprerimentovať, aby sa nám háky nezatavili:-))
výsledok - je na počudovanie vzhľadovo celkom dobrý, štruktúra chlebíka je veľmi pekná, cesto sa pravidelne vymiesilo, akurát z nejakého dôvodu je ten vrch "vrásčitý"...(priznávam, že som tam dala 4PL slnečnicového oleja a navyše aj za dobrú lyžicu olivového, asi tá piata lyžica bola už naozaj navyše...preto som radšej už dala hore do receptu iba 4PL oleja) ale chuť je výborná!!! chlebík je mäkkučký a troška sladkastý - to robí tá pohánková múka

Ivana H. (aivanka) ID 67942 (2.2.2009, 7:50)

ja by som sa chcela opýtať na ten program sprint. Koľko trvalo miesenie a koľko pečenie. Aby som vedela použiť vhodný program na mojej DP.
Ďakujem krásne za odpoveď

ODPOVEDAŤ