Mäsko na burgundský spôsob

Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 17 návštěvníkov)

Mäsko na burgundský spôsob

[ recept č. 22018 zo dňa 7.1.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

1 kg bravčového stehna ( hovädzia roštenka), soľ, pestré mleté korenie, 2 strúčiky cesnaku, 1 veľká,alebo 2 malé cibule, 1 paradajkový pretlak, bujón, 3 dcl kvalitného červeného vínka, 1 veľká hrsť sušených hríbov, olej, 2 lyžice hladkej múky, kúsok masla, voda

POSTUP PRÍPRAVY

v obrázkoch
túto omáčku vám zaručene žiaden muž neofrfle :o)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

potrebujeme

Mäsko pokrájame na rezne, naklepeme, posolíme a posypeme korením. Opečieme na horúcom oleji.

Opečené vyberieme a na výpeku orestujeme cibuľu.

Potom pridáme pretlak a cesnak. Chvíľu spolu porestujeme.

Pridáme hríby, ktoré sme asi 15 minút máčali v studenej vode. Vodu z nich zlejeme,ale nevylejeme, budeme ju potrebovať pri podlievaní mäsa.

Pridáme opražené mäsko , podlejeme vriacou vodou s bujónom, polovicu vínka, pridáme ešte trošku soli a dusíme do mäkka.

Keď máme mäso mäkké, vyberieme ho dolejeme zvyšok vínka...necháme zovrieť. V troche vody si rozmiešame múku a cez sitko prilejeme do vriacej omáčky. Povaríme 10 minút. Ak máme omáčku príliš hustú dolejeme vodu.

Do omáčky vložíme mäso a necháme spolu prevrieť. Na záver zjemníme trochou masla...ďalej už nevaríme. Podávame s knedľou.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Eva K. (evekei) ID 31604 (7.1.2010, 18:06)

Gabika toto mäsko na červenom vínku robievam aj ja a je fakt vynikajúce (clamp)

Len ja mám trošku iný postup - pripravím si pác z uvedených surovín a mäso v ňom tak zo 2h marinujem (pri hovädzom aj dlhšie) - je potom veľmi jemnunké (Y)

Ja tiež nedávam huby a múku. Nabudúce pridám tie hubky. (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Mäsko na burgundský spôsob - RECEPT 22018

BRAVČOVÉ MÄSO

Mäsko na burgundský spôsob

Podobné recepty

Krkovička na znojemský spôsob

Mäso na cibuli – šašlík

Panenka na dva spôsoby

Bravčové mäso na čínsky spôsob

Špekáčiky na indický spôsob

Bravčové stehno na belehradský sposob

karé na srbský spôsob-po mojom

	Miroslava R. (mimiovci) ID 151219 (19.5.2010, 16:47)
	Tento recept sme si strašne obľúbili. Pripomína mi jeden recept mojej babky jaj spomienka na detstvo a obedy u starých rodičov. Ďakujem za receptík !!
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (1.2.2010, 17:21)
		som rada ak chutí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (8.1.2010, 11:53)
		Andrejka určite ti odporúčam skúsiť...nie je to zložité a určite sa ti vydarí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (7.1.2010, 20:38)
	Gabika, vyzerá lákovo , niekedy vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina Z. (Maťa149) ID 90159 (7.1.2010, 19:38)
	No toto isto vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (8.1.2010, 11:51)
		Evička vieš tiež som robievala tak ako ty píšeš ale toto s hríbikmi je trochu iné,ale ozaj mňamky
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Mária M. (likavka) ID 53375 (7.1.2010, 16:50)
	Vyzera dobre,vyslušam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Monika K. (monik11) ID 112034 (7.1.2010, 15:54)
	vyzerá to mňamkovo , určite to vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Gabika K. (Aderiarleen) ID 42443 (7.1.2010, 15:55)
		Monika budem rada ak vyskúšaš
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

LOGIN
HESLO