inzercia
 |
končiace aukcie |  |
návod na inzerciu | |
časté otázky | |
podmienky inzercie | |
ponuka reklamy | |
kontaktujte nás... | |
 |
Členstvo | Inzerenti | Testovanie | Súťaže 1 | Diskusie | Fotky | Magazín | Blogy | Návody | Bývanie | Recepty | Vtipy |  |
Zlatá polievka (Goldene jojch) s macesovými knedličkami - zo židovskej kuchyne - RECEPT 17513
|
|
POLIEVKY |
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | Zlatá polievka (Goldene jojch) s macesovými knedličkami - zo židovskej kuchyne[ recept č. 17513 zo dňa 31.8.2009 ]  POTREBNÉ PRÍSADY prísady na polievku: 1 sliepka (hmotnosť asi 2 kg) 4 l vody asi 2 lyžičky soli 7 zrniek ćierneho korenia 3 zrnká nového korenia 2 cibule 1 petržlen 2 mrkvy 1/4 malého zeleru 1 - 2 lyžice oleja 2 vetvičky petržlenovej vňate 2 vetvičky kôpru mleté čierne korenie prísady na macesové knedličky: 2 vajcia 3 lyžice hydinovej masti 1 hrnček macesovej múky (rozdrvený alebo pomletý maces) asi 1 lyžička soli 1 - 2 lyžičky mletého ďumbiera 1/2 hrnčeka vývaru POSTUP PRÍPRAVY Postup - Zlatá polievka: 1. Sliepku zalejeme studenou vodou, pridáme soľ a korenie, necháme zovrieť, znížime teplotu a pomaly varíme asi 40 minút. 2. Potom pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu, dozlatista opraženú na oleji - tá dodá polievke zlatú farbu, a varíme, kým sliepka nie je mäkká. 3. Nakoniec polievku ochutíme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou a kôprom a podľa chuti okoreníme alebo prisolíme. Goldene jojch môžeme podávať s vykostenou sliepkou pokrájanou na malé kúsky a so závarkou, najlepšie s domácimi rezancami alebo macesovými knedličkami. Podáva sa aj s kreplachom - pirôžkami plnenými mäsom. Postup - Macesové knedličky: 1. Žĺtky rozmiešame s vlažnou roztopenou hydinovou masťou a pridáme k macesovej múke zmiešanej so soľou a ďumbierom. Vlejeme horúci vývar a dôkladne premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. 2. Hmotu uložíme asi na hodinu do chladničky. Potom z nej mokrými rukami tvoríme guľaté knedličky vo veľkosti vlašského orecha a pomaly varíme v posolenej vode asi 25 minút. Macesové knedličky podávame k slepačej alebo hovädzej polievke, prípadne ako zaujímavú prílohu k dusenému či pečenému mäsu. P.S. Maces, po hebrejsky maca, je nekvasený chlieb, ktorý sa je na Pesach - u nás Veľká Noc, keď je zakázané konzumovať čokoľvek kvasené. Pred Pesachom sa musí z domu odstrániť všetko pečivo a chlieb z kysnutého cesta, dokonca aj najmenšie odrobinky. Macesy sa vyrábajú z pšeničnej múky tak, aby sa zamedzilo kvasnému procesu - medzi zmiešaním múky s vodou a pečením nesmie uplynúť viac ako 18 minút. OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI  maces OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
<< Syrový koláč s kúskami čokolády | Zlatá polievka (Goldene jojch) s macesovými knedličkami - zo židovskej kuchyne | Pappardelle zapečené s mletým mäsom a žampiónmi >>
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
 | Hanka K. (Kohan) ID 315, mimibazar.sk/kohan (14.6.2011, 15:49) |
 tieto guličky milujem ... a konečne som prišla na to ako získať macesovú múku  |
|
| ODPOVEDAŤ |
Podobné recepty
DRUH TOVARU
KATEGÓRIE
TYP INZERÁTU
VEĽKOSTI OBLEČENIA
VEĽKOSTI OBUVI
OBLÚBENÉ ZNAČKY
Reklama
|
Podmienky serveru
|
Cenník členstva
|
Návod na inzerciu
|
Desatoro
|
Osobné údaje
|
Cookies
|
Kontakt
|
Jednotné kontaktné miesto
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra
© 2001–2024 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodávatelia obsahu