POTREBNÉ PRÍSADY

600 g polohrubej múky, 1 kocka droždia, 250 ml mlieka, 1dl oleja, 3 PL kryšt. cukru, 1 čL soli, 2 žĺtka Plnka: 400 g mletých orechov, práškový cukor podľa chuti, 1,5 dl mlieka, mletá škorica, rum, vanilkový cukor. Ja som do jedného závinu pridala aj kakao s cukrom (1,5 PL kakaa + 2,5 kopcovej PL práškového cukru + orechy), má chuť ako orechy s čokoládou. Na potretie závinov: olej

POSTUP PRÍPRAVY

xxx

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Pripravíme si kvások z mlieka, cukru a droždia. Keď droždie vybehne, vlejeme ho do misy k preosiatej múke, pridáme žĺtka, olej, zvyšný cukor a soľ. Vymiesime husté cesto

Necháme ho vykysnúť. Po vykysnutí ho varechou ešte trocha premiesime a necháme nakysnúť znova.

Potom cesto vyvalíme na pomúčenú dosku, rozrežeme ho na dve časti a sformujeme do bochníkov. Ešte chvíľu necháme stáť. Potom rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a cesto potrieme olejom. Nanesieme naň orechy zmiešané s cukrom a škoricou, pokvapkáme mliekom, do ktorého sme zamiešali rum a vanilkový cukor.

Zahneme boky cesta, aby nevypadávala plnka a závin zrolujeme smerom k sebe. Prenesieme na plech s PNP. To isté urobíme s druhou polovicou cesta. Obidva sa zmestia na jeden plech, len ich musíme zatočiť. (zabudla som ich odfotiť pred vložením do rúry :(

Necháme ešte 20 min kysnúť, kým si rozkúrime rúru na 180°C. Potom záviny dobre potrieme olejom a dáme piecť, orientačne skúšame špajdľou, či je závin upečený ( ja som piekla 35 minút) .

Ihneď po vybratí z rúry záviny poprskáme vodou (umytými mokrými rukami), alebo ich potrieme studeným mliekom pomocou maslovačky - cesto bude fajn mäkké.

zblízka (čisto orechový, na hornej fotke sú tie kakaovo-orechové)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Medová torta k 18. narodeninám | Orechovník (závin z kysnutého cesta) | Banánová torta s čokoládovými kuskami... >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Maria P. (merry2211985) ID 177008 (28.2.2020, 8:50)
	je fantastický
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Soňa T. (rexo) ID 108927 (5.1.2014, 10:26)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Viera B. (VieraBr) ID 287650 (30.12.2013, 16:28)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		kristína s. (nigina) ID 32120 (4.1.2014, 23:44)
		čo, neboli dobré? alebo sa vari nepodarili?
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

libusa b. (mobilka5) ID 81842 (16.9.2012, 23:18)

ahoj,chcem sa pytat,ci orechovnik nepraska,dakujem pekne mobilka5@azet.sk (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		kristína s. (nigina) ID 32120 (17.9.2012, 10:37)
		ahoj, nepraskol mi doteraz nikdy. aby sa to nestalo, treba cesto pred pečením popichať vidličkou na rôznych miestach - hlavne pri spodku, po bokoch.. stačí jemne ale na viacerých miestach. záviny praskajú preto, že plnka býva veľmi mokrá a pri pečení vzniknutá para nemá kade unikať. no a práve tomu sa dá zabrániť tým poprepichovaním - para tými otvormi uniká počas celého pečenia a otvory sa do konca pečenia viac menej uzatvoria. no a keď sa kontroluje prepečenie cesta, špajdľou prepichneme závin zvrchu - tiež vzniknú otvory, kadiaľ para uniká.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		dana b. (danabr) ID 64720 (29.10.2012, 8:30)
		Ahoj chcem sa opytat,tu plnku robíš tak,že zovrie mlieko a tak tam šupneš tie orechy a povaríš?alebo len zmiešaš studene mlieko s oechami?
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

				kristína s. (nigina) ID 32120 (16.12.2012, 0:40)
				Veľmi sa ospravedlňujem, že som skôr neodpísala ale nezbadala som to, až teraz. Mrzí ma to, prepáč Plnku robím tak, že v rajnici zmiešam orechy, cukor a pridám mlieko (studené), povarím to, pričom plnku stále miešam. Môžeš pridať aj trocha škorice. Dlho to netreba variť lebo tekutina sa rýchlo odparuje. No a treba nechať vychladnúť. Prajem krásne
				ODPOVEDAŤ nahlásiť

magdalena g. (megi50) ID 244946 (14.9.2012, 19:27)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		kristína s. (nigina) ID 32120 (15.9.2012, 15:44)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	kristína s. (nigina) ID 32120 (10.8.2009, 12:00)
	Áno, máš pravdu výborný a voňavý. Neoplatí sa to kupovať, keďže sa dá ľahko spraviť a keďže máme radi orechy, nemôžeme ani cítiť tie kupované ošidené
	ODPOVEDAŤ nahlásiť