Iveta S. (yvett) ID 11052 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 118 návštěvníkov)
Nakladaná kyslá kapusta do pohárov-nepotrebujete žiaden súdok
[ recept č. 22943 zo dňa 31.1.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Na naloženie tejto kapusty nepotrebujete žiaden súdok, len zaváraninové poháre. Keď som tento receptík objavila na internete, hneď som si povedala, že isto vyskúšam. Čo potrebujeme: kapustu ja som mala 5 kg pokrájanej, soľ, na 1 kg kapusty ide 2 Dkg soli, kmín podľa chuti, nové korenie, bobkový list a zaváraninové poháre.
POSTUP PRÍPRAVY
Kapustu nakrájame - ja som už nakrájanú kúpila a premiešame so soľou a kmínom. Riadne premiešame a keď pustí šťavu, tak dôkladne v nádobe utlačíme. Necháme 2 hodiny odpočinúť. Po tejto dobe ju začneme tlačiť do čistých zaváraninových pohárov, dáme si záležať na tom, aby sme každú vrstvu riadne natlačili zo všetkých síl. Ja som asi tak v polovici pohára pridala 2 zrnká nového korenia a 1 bobkový list. Plníme tak,
aby sme od vrchu pohára nechali cca 3 cm. Ak by bola kapusta suchá a málo pustila vodu, tak ju môžeme nahradiť prevarenou vodou. Uzavrieme viečkami Omnia - takto vyzerajú http://www.kinekus.sk/img/produkty/30231684.jpg a poháre postavíme na nejaký podnos do tepla.
Ja som ten podnos nechala na kuchynskej linke. Kapusta začne v pohároch kvasiť - viečka sa vydujú. Toho sa však neľakajte, asi za 2 týždne spozorujete, že sa opať vyrovnali do pôvodnej polohy. To je znamenie, že je kapusta vykysnutá. A môže začať aj vytekať šťava z pohárov - to nie je žiadna zrada - mne sa to stalo iba u niektorých v začiatkoch kvasenia, potom už nie. Potom už ostáva iba odniesť poháre do pivnice. Takto môžeme naložiť bielu aj červenú kapustu. Kapusta si udrží svoju krásnu farbu.
Mne z tých 5 kg vyšlo asi 10 pohárov - prvé sme načali pred vianocami a dnes sme dojedli posledný.
Bola z nej aj vianočná kapustnica. Môj starší syn sa jej nevie dojesť, pokiaľ bola, tak to bola pre neho najlepšia príloha k mäsu.
Tento receptík som objavila niekde na internete, neviem kto bol pôvodcom tohto receptu, ale dala by som mu metál.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Takto sa môžu vyduť vŕšky. |
![]() |
Takto si pekne kvasí na linke |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 89 (zobrazuje sa 41-60) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
 | Marta R. (marta6297) ID 162997 (17.11.2010, 11:14) |
Ivka, kapustu sme robili aj na dalsiu sobotu, to manzel kupil do 10 kg kapusty, este nevediac ako sa vydari prva varka, nevydrzal a uz otvaral prvu kapustu po 13 dnoch a kedze bola super, tak hned kupil dalsich 14 kg. Tak si to vies predstavit kapustu sme nakladali tri soboty za sebou. Velmi si ju chvali, hned hlasil, ze ma vybornu farbu, je doslova zrut kapusty, skoro kazdy vecer ju konzumuje pred televizorom. ... caka ma pravdepodobne nekonecne nakladanie kapusty, ale to mi vobec nevadi ... este raz velka vdaka za receptik ...   |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Iveta S. (yvett) ID 11052 (18.11.2010, 20:15) |
Martuška ďakujem , aj mne teraz stojí na linke cca 20 pohárov a syn sa už nevie dočkať, on ju má rád tuším ku všetkému, ja sa zasa už teším na vianočnú kapustnicu - niet nad domáce výrobky  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (13.11.2010, 21:09) |
 Ahojte dievčatá, a ešte otázočka-teraz, keď už je kapustička hotová a je dvihnutá až po vrch, zdá sa mi, akoby z nej všetku tú šťavu vytlačilo. Ale nechala som vykvasiť aj 6 malých 3dcl fľašiek šťavy-jušky. Môžem teraz kapusty pootvárať, doliať ich tou juškou a zavrieť naspäť? Nepokazím si všetku kapustičku? (to by ma veľmi mrzelo).
Ďakujem  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (14.11.2010, 18:02) |
Janka a otvorila si už nejaký pohár? Lebo s tou šťavou sa ti to môže len zdať, ja som nakladala minulý týždeň a tiež to vyzerá ako keby tam bolo menej šťavy, ale kapustička má peknú farbu - podľa mňa ak by jej chýbala šťava, tak by nebola pekná biela - podľa mňa je všetko tak ako má byť - ja ju nakladám len druhý krát, možno lepšie poradí nejaká gazdinka, ktorá takto nakladá kapustu už dlho - v komentároch takú určite nájdeš -skús jej napísať  |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (14.11.2010, 20:03) |
Ahoj Ivi, otvorila som ,jasne, ono nieje suchá, len s a mi tam zdá tej šťavy nejako málo, aj do kapustnice by bola lepšia taká šťavnatejšia, nie,? Ja by som aj doliala, lebo mám pár fliaš šťavy, len nechcem nič pokaziť. Farbu má krásnu, žltučkú..len asi sme ešte z čias súdkov tak zvyknuté.... 
A mimochodom, dnes sa presne táto "naša" kapustička(toto nakladanie do fliaš) prezentovalo na Prime v Receptári....Videli ste,?  |
| ODPOVEDAŤ |
| Jana M. (medd) ID 96626 (13.11.2010, 11:27) |
juj babulky prave sme dorazili z trhu a kupili sme dalsich 10kg nakrajanej kapusty ,tak ju idem nasolit a potom nalozit. to uz bude nasich tridsat kil nalozenych , taka je fantasticka , skoro kazdy den zjem za misku kapusticky a muz mi len hovori " len aby si sa jej neprejedla ". vcera dorazili segedin z tejto kapusticky a aj strapacky som z nej robila no proste je  . dakujem za recept. |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (13.11.2010, 20:16) |
| Janka tak to ma veľmi teší , mne práve kysne naložených cca 13 kg a synovia sa jej už nevedia dočkať |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva D. (levandulova) ID 172589 (1.11.2010, 18:53) |
zdravím všetky gazdinky,
ja som už tiež naložila do pohárov 10 kg kapusty-podľa receptu, vyšlo mi z toho množstva 14 - 7dcl pohárov. nie je mi celkom jasné ako je to s tou šťavou: kapustu som natlačila cca do 3/4 pohára, potom som naliala šťavu tak, aby bola cca 3cm od kraja pohára. pozorujem ich tretí deň čo robia,
šťavu už nie je vobec vidno, kapusta sa nafúkla do celého pohára a mám
pocit akoby všetka šťava zmizla a kapusta ako zostala suchá. neviem či
je to iba moj pocit, ale teraz neviem, mám dilemu či som nemala kapustu natlačit iba do 1/2 pohára a zaliať šťavou...
budem vďačná za odpoveď
eva |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (2.11.2010, 8:41) |
| Evka, ja som tlačila kapustu až skoro po vrch - mala som ju šťavnatú, takže som nemusela ani dolievať prevarenou vodou a nemala som ju suchú. Vydrž ešte chvíľočku a potom skús jeden pohár ochutnať, možno budeš milo prekvapená |
| ODPOVEDAŤ |
| Viera F. (Fafav) ID 30923 (31.10.2010, 21:15) |
| tak mi celé desaťročia nakladáme kapustu do súdka, ale teraz už mám kúpené2 hlávky na skúšku tohto receptu, môže mi niekto ešte povedať ako potom získať kapustnicu, čiže tú šťavu? ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (2.11.2010, 8:45) |
| Vierka kapustička si sama pustí šťavu, keď ju nasolíš a dobre utlačíš v nejakej mise - nechaj ju cca 2 hodinky tak a až potom nakladaj, ak by bolo málo tak prevar vodu so soľou a troška jej pomôž, ja som to nemusela, moja bola šťavnatá a mala som šťavy dosť |
| ODPOVEDAŤ |
 | slavka b. (slawi75) ID 113183 (31.10.2010, 18:36) |
| Ivetka dnes su 2 tyzdne co kapusta stoji na linke.Chcem sa opytat, kedy je vhodne otvorit prvu flasu? |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (31.10.2010, 20:32) |
| Slavka, ak sa ti vyduli vŕšky a vrátili sa do normálnej podoby, tak skús jeden pohár otvoriť, ale nie každému sa vŕšky vydúvajú, ja som tuším otvárala po dvoch týždňoch (L |
| ODPOVEDAŤ |
| | | slavka b. (slawi75) ID 113183 (31.10.2010, 20:51) |
Ivetka vyduli sa, ale nie vsetky.Tak na buduci tyzden vyskusam segedinsky,uz sa tesim.Pre mna a  je tento recept na nezaplatenie kvoli nasej bezlepkovej diete.Kupovanej kapuste ze vraj pomahaju vykysnut chlebom.Tak sme ju prestali kupovat.A cely sudok som si nakladat netrufla.Dakujeme velmi pekne. |
| ODPOVEDAŤ |
| | | | Iveta S. (yvett) ID 11052 (2.11.2010, 8:42) |
| Slavka ja som to mala tiež tak a boli všetky poháre dobré, v piatok ideme už aj my konečne po 10 kg krájanej kapusty, takže budem znovu robiť, pretože môj syn sa jej nevie dojesť a pri tej príležitosti aj urobím fotopostup |
| ODPOVEDAŤ |
| Marta R. (marta6297) ID 162997 (30.10.2010, 20:05) |
Dnes som zarobila kapusticku aj ja, kedze som uz mala umyte srobovacie pohare a nechcelo sa mi ist opat do pivnice - pouzila ich. Neviem, ci som ich velmi nenatlacila, alebo to zalezi aj od kapusty, ale mne z mnozstva 4,5 kg kapusty vysli len 4 pohare (0,7 l) a jeden mensi srobovaci pohar (od horcice) - pri dodrzani vsetkych pokynov, ktore som si precitala na MMB.
Budem hlasit ako sa vydarila ... len dufam, ze je dostatocne teplo v nasej panelakovej kuchyni, pretoze este nekurime, zda sa nam este teplo.  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (31.10.2010, 20:31) |
| Neboj Martuška vykvasí aj tak, len možno troška pomalšie ako jej nebude tak teplo, daj vedieť výsledok |
| ODPOVEDAŤ |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (29.10.2010, 17:54) |
ahojte kočky. Tak som dnes naložila kapustičku zas-a to rovno celé 10kilové vrece (kúpila som si už nastrúhanú, aby mi to šlo rýchlejšie)Vyšla mi koooooooooooooooooopa 7dcl fliaš a teraz už len sedím a kochám sa....Stôl je plný plechov s fľašami. Chcem sa iba opýtať, dala som do 10malých fliaš aj tú šťavu, čo pustila kapusta, vykvasí mi aj to? Bolo jej veľmi veľa a mne bolo ľúto ju vyliať-veď do kapustnice sa zíde, no nie? Alebo iba tak vypiť, vychladenú-super bio......  mňanka.....  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (29.10.2010, 20:36) |
| Janka to som ešte neskúšala, ale veď za skúšku nič nedáš , ja sa ešte len chystám nakladať, lebo ešte nemám sľúbenú kapustičku, tiež ju budem mať nastrúhanú |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (30.10.2010, 18:58) |
Ďakujem, zatiaľ s a nič zlé nedeje, kapustička aj šťavička si už krásne"pracuje " a bublinkuje...  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Helena B. (hela2) ID 37749 (11.10.2010, 8:26) |
| Ivetka, tak v sobotu som tento zázrak robila aj ja z 5kg kapusty mi vyšlo 6 7dcl pohárov. Teraz už len čakať 2 týždne Chcem sa však opýtať - do nakladanej kapusty v súdku dávame aj cesnak a cibuľu. Rozmýšľam čo by to urobilo v tejto .......... |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.10.2010, 9:12) |
| Helenka neviem ti v tomto poradiť, lebo ja som dávala len kapustu, ale mohla by si to vyskúšať v nejakom menšom poháriku - myslím pridať cibuľu a cesnak a potom uvidíš čo to s tým narobí |
| ODPOVEDAŤ |
| Jana S. (JankaS7) ID 68065 (1.10.2010, 21:09) |
| Ivetka, asi sa pýtam hlúpo, ale tie viečka treba riadne zavíčkovať a nechať tak v kuchyni? Dík za odpoveď. Jana |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (3.10.2010, 18:11) |
| Janka vôbec sa hlúpo nepýtaš, poháre treba normálne zaviečkovať a nechať ich v kuchyni, tak ako píšeš, ospravedlňujem sa, že odpovedám až teraz |
| ODPOVEDAŤ |
 | Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (1.10.2010, 20:18) |
| Tak dievčatá, dnes som tento zázrak otvorila, a musím povedať: paráda, a to som vyrastala na poctivej domáce kyslej kapustej, ktorú mi môj ocko každoročne vyrába a určite spravíme aj tento rok, ale je super, že aj dovtedy mám svoju domácu kapustičku, hneď zajtra idem variť kapustnicu s fazuľou a údeným mäsom, fazuľu už mám namočenú, mňam, tak sa teším |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (3.10.2010, 18:13) |
| Anka teší ma, že si spokojná a tú polievočku poznám aj ja a niet lepšej kapustovej polievky |
| ODPOVEDAŤ |
| Ľudmila V. (gorana) ID 81054 (29.9.2010, 12:41) |
| Anička, mne sa nevydul ani jeden a chuť naprosto dokonalá |
| ODPOVEDAŤ |
| Miroslava K. (Mirkakrizi) ID 3365, mimibazar.sk/mirkakrizi (29.9.2010, 8:56) |
| tak toto musím vyskúšať a konečne nebudem kupovať, alebo pýtať od rodičov super recept!!! |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (29.9.2010, 20:12) |
| Mirka myslím si, že neobanuješ a takto budeš mať kapustu stále po ruke |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (28.9.2010, 21:11) |
| no, v piatok budú dva týždne, čo som kapustu naložila, ale asi je málo teplo, pretože len teraz sa ešte viečko vydulo, aj keď šťava bola pôvodne nad hladinou kapusty, teraz kapusta narástla a nie je celá v šťave. Tak dúfam to dobre dopadne, aj keď nie som si istá, že do piatku sa mi viečko vyrovná. |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (29.9.2010, 7:51) |
| Anka uvidíš bude všetko v poriadku, nie všetky viečka sa musia vyduť, ja by som jej nechala ešte troška času a potom by som skúsila ochutnať, ja sa ju ešte len chystám nakladať - nemám ešte kúpenú kapustu |
| ODPOVEDAŤ |
| Ľudmila V. (gorana) ID 81054 (22.9.2010, 14:04) |
| Ivetka, úplne bezkonkurenčné ...najprv som urobila iba štyri poháre, o dva týždne otvorila, naprosto super ...dnes idem nakladať ďalšie...ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (23.9.2010, 8:33) |
| tak to ma teší Ľudmilka |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva A. (Eviana) ID 114156 (15.9.2010, 20:11) |
Ivetka... tak tento recept som už dávno chcela vedieť... kedysi dávno som v nejakej relácii videla príspevok o tom, ako si možno spraviť kyslú kapustu doma... a nadchlo ma to
Veľmi ďakujem za inšpiráciu a recept... spravím si vlastnú do vianocnej kapustnicky... |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (16.9.2010, 15:26) |
| Evka ak vyskúšaš, tak určite neobanuješ |
| ODPOVEDAŤ |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (15.9.2010, 17:06) |
| Ahoj Ivi, mala si pravdu, nič sa nepokazilo....a je fakt úžasná.... Moja bola hotová za 2 týždne.je naozaj veľmi chutná...Súdok som podarovala kámoške |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.9.2010, 20:02) |
| Janka veľmi ma teší, že si spokojná, ja sa ešte len chystám nakladať |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva V. (Eva Vadrnová) ID 144441 (2.9.2010, 22:51) |
| ja to takto kvasim uz roky davam len do flias s krutiacim vrhcnakom aj do 4 litrovej flasky, v zime vela zjeme aj surovu len tak alebo ako prilohu. je vyborna mňam |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (5.9.2010, 16:16) |
| súhlasím, že kapustička takto naložená je výborná, chystám sa ju robiť aj tento rok |
| ODPOVEDAŤ |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (16.8.2010, 19:03) |
| dievčatá, a môže sa nakladať aj teraz z "letnej" kapustičky? vydrží, neskysne? Díky |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (16.8.2010, 19:25) |
| Janka ja som letnú kapustu nenakladala, ale Zuzka nakladala teraz a vyzerá byť všetko v poriadku. Ja si myslím, že ak teraz naložíš, tak nič nepokazíš. A fajn je v tomto postupe aj to, že môžeš nakladať rôzne množstvo, čiže môžeš na skúšku naložiť jeden, dva poháre |
| ODPOVEDAŤ |
| | Zuzana C. (zch) ID 21747, mimibazar.sk/zch (24.8.2010, 18:34) |
| ja uz si nakladam druhy krat z tejto letnej, kedze uz je sezona kapusty. Predtym som nalozila 2kg, teraz mam nieco cez kilo. |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana C. (zch) ID 21747, mimibazar.sk/zch (15.8.2010, 20:35) |
Tak musim hlasit prvy uspech kapusty. Musela som ju pouzit na kapustnicu - sice neplanovane, lebo kupovana, co som mala v ladnicke sa pokazila  Takze sice len po 12 dnoch kysnutia prisla na rad moja domaca. Podla mojho nazoru by mala este trosku kysnut, ale nic ine mi neostavalo, tak som ju pouzila a teeda, pochvala kapustnice zo vsetkych stran  . V polke varenia som pridala trosku octu, lebo sa mi zdala este malo kysla, ale to bolo kvoli tomu kratkemu casu kysnutia.
Takze moc, moc dakujem za recept.
Pre vylepsenia - plnila som len do mensich flias. Nabuduce urobim do vacsich a naplnim len do 3/4 a ostatne dolejem vodou. My mame totiz radi aj tu stavicku. Dufam, ze sa to bude dat |
| ODPOVEDAŤ |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (16.8.2010, 7:54) |
| Zuzanka som rada, že si spokojná, ja tento rok budem robiť z viac dávok, synovi sa veľmi takáto kapusta páči |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 89 (zobrazuje sa 41-60) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
inzercia
Ahojte dievčatá, a ešte otázočka-teraz, keď už je kapustička hotová a je dvihnutá až po vrch, zdá sa mi, akoby z nej všetku tú šťavu vytlačilo. Ale nechala som vykvasiť aj 6 malých 3dcl fľašiek šťavy-jušky. Môžem teraz kapusty pootvárať, doliať ich tou juškou a zavrieť naspäť? Nepokazím si všetku kapustičku? (to by ma veľmi mrzelo). 
je tento recept na nezaplatenie kvoli nasej bezlepkovej diete.Kupovanej kapuste ze vraj pomahaju vykysnut chlebom.Tak sme ju prestali kupovat.A cely sudok som si nakladat netrufla.Dakujeme velmi pekne. 
mňanka..... 
Takze sice len po 12 dnoch kysnutia prisla na rad moja domaca. Podla mojho nazoru by mala este trosku kysnut, ale nic ine mi neostavalo, tak som ju pouzila a teeda, pochvala kapustnice zo vsetkych stran 
. V polke varenia som pridala trosku octu, lebo sa mi zdala este malo kysla, ale to bolo kvoli tomu kratkemu casu kysnutia. 