PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Tento recept mi dala kolegyňa. Rozprávala čo minule varila a ako jej chlapi doma šrotovali a zalizovali sa za ušami. Bola som zvedavá, ale akosi mi chýba odvaha vyskúšať to. Ale možno to niektorá z Vás pozná tiež a posmelí ma :-). Alebo sa možno inšpirujú viaceré maminky :-) Uvidíme :-) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 kurča alebo sliepka (uvarené, vybraté z vývaru a ocedené), cibuľa, olej (al. masť, vraj s masťou je lepšie), vývar, mčk, paprika, soľ, 15 - 20 rožkov, 6 - 10 vajec (asi súvisí aj s veľkosťou uvarenej hydiny a počtom rožkov), petržlenová vňať

POSTUP PRÍPRAVY

Uvaríme si slepačiu (kuraciu ) polievku, sliepku (kura) vyberieme, necháme trocha vychladnúť, odkožíme, vykostíme a mäso nakrájame na väčšie kúsky. Rožky nakrájame na hrubšie kolieska, oblejeme ich vývarom (ako keď sa robí žemľovka), pridá sa usmažená cibuľa, mčk, paprika, soľ, vňať. Primiešame vyšľahané vajcia, poriadne premiešame a hmotu vykydneme na plech. Piecť by sa to malo v mierne horúcej trúbe asi 1 hodinu a odkryté.
Vraj sa to krája ako koláč a pasuje k tomu pyré.

Robievate toto jedlo niektorá?

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (6) posledné: 26.10.2009, 12:12 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Gyros soté z kuracích pŕs♥

POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie prsia, korenie gyros, kečup, Kimbal omáčka alebo iná štipľavá, soľ, trocha mrazenej kukurice a hrášku, olivový olej, solamyl na zahustenie (nemusí byť)

POSTUP PRÍPRAVY

Celé korenie gyros rozmiešame v primeranom množstve oleja a naukladáme doň na kocky alebo pásiky nakrájané kuracie prsia. Necháme marinovať aspoň 4 hodiny. Potom mäso osolíme, pridáme kečup a štipľavinu, premiešame a dáme ešte na pol hodky do chladničky. Potom kladieme do rozhorúčenej teflónovej panvice a opekáme domäkka.
Kto chce, môže ešte trocha podliať a chvíľu podusiť a zahustiť solamylom rozmiešaným v troche studenej vody. Povaríme.

Mrazenú zeleninu uvaríme v malom množstve vody s čajovou lyžičkou cukru a trochou soli. Vodu scedíme a zeleninu vmiešame do gyrosu. Ale možno by bolo krajšie túto farebnú zeleninku len priložiť na tanieri.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (3) posledné: 19.6.2009, 13:14 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Morčacie prsia so šampiňónmi na arašidovom masle♥

POTREBNÉ PRÍSADY

Morčacie prsia (600 g) , soľ, grilovacie korenie, mexické korenie, cibuľa, olej, šampiňóny (7 stredne veľkých ks) , 1/4 čL mletej rasce, 1/4 čL mčk, 1 čL majoránu, 1/2 kocky bujónu KNORR (ja som dala hovädzí), 1 kopcovitá PL arašidového masla, 1 čL hladkej múky, voda, 1/2 ks červenej kalifornskej papriky, zelená cibuľková vňať, 3 strúčiky cesnaku

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept je číra improvizácia, chcela som rýchlo "zbúchať " niečo jedlé, tak som nemala v úmysle fotiť. No ale začalo to vyzerať a veľmi dobre voňať, tak som predsa len niečo sfotila :-)

Mäso nakrájame, trocha naklepeme z jednej strany. Len z jednej strany jemne posolíme a posypeme mexickým korením, druhú stranu posypeme grilovacou soľou. Uložíme do misky a zalejeme niekoľkými lyžicami oleja. Dáme postáť do chladničky (dlhšie by bolo iste ešte lepšie).
Potom si pripravíme všetky potrebné zeleniny - cibuľu pokrájame nadrobno, šampiňóny na plátky, papriku na štvorčeky a ošúpeme cesnak. Tiež si môžeme dať dusiť ryžu ako prílohu.
Do rozohriatej teflónovej panvice vložíme mäso a opekáme ho z obidvoch strán asi 4 minúty, má zostať šťavnaté. Vyberieme ho a do panvice dáme restovať cibuľu. Pridáme trocha oleja, prihodíme šampiňóny, rascu, mčk, troška soli, majorán a restujeme. Podlejeme troškou vody, pridáme bujón, papriku, vňať, zakryjeme na 2 - 3 minúty. Po odparení vody pridáme arašidové maslo a trocha poprášime múkou. Ešte chvíľu miešame a nakoniec podlejeme vodou, pridáme mäso a prevaríme. Na záver dáme prelisovaný cesnak.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (2) posledné: 25.4.2013, 15:08 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Paprikáš - kuracie prsíčka na paprike so smotanou a haluškami♥

POTREBNÉ PRÍSADY

2 - 3 páry kuracích pŕs, veľká cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 1 chilli paprička, olej, soľ, červená prášková paprika sladká, 1/2 lyžičky mletého korenia, 1 čL vegety, 1 šľahačková smotana, citrónová šťava Na halušky : 40 dg polohrubej múky, 2 vajcia, voda, soľ

POSTUP PRÍPRAVY

xxx

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 43 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (24) posledné: 22.10.2016, 12:24 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Zapekané kuracie rezne s jablkami♥

POTREBNÉ PRÍSADY

na marinádu : 1 téglik bieleho jogurtu, 3 PL slnečnicového oleja, 1/2 čL bieleho (čierneho) mletého korenia, 2 čL korenia gyros, 1-2 čL oregana, 1 čL vegety 4 ks kuracích pŕs , soľ, mleté korenie 3 jablká, 6 - 7 plátkov šunky 6 - 7 plátkov ementálu (alebo iného) papier na pečenie, 1 PL oleja na jeho pomastenie trocha strúhanky na vysypanie plechu

POSTUP PRÍPRAVY

xxx

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Chrumkavé kuracie medailónky♥

POTREBNÉ PRÍSADY

vykostené mäsko 1 kuriatka, 250 ml bieleho jogurtu (čize 2 tégliky), soľ, 2 čL grilovacieho korenia, 1/2 čL mčk, trocha chilli, zemiakové lupienky (1 sáčok) + kukuričné cornflakes, papier na pečenie

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie mäso umyjeme, vykostíme, odkožíme, osušíme a nakrájame na medailónky (hrúbka cca 1,5 cm )
Jogurt vylejeme do misky, osolíme ho podľa chuti, pridáme koreniny, dobre premiešame a medailónky vložíme do tejto marinády. Necháme marinovať aspoň 1 hod (lepšie je dlhšie).
Lupienky vložíme do misy a tĺčikom na mäso ich rozdrvíme. Pridáme i cornflakes, premiešame. Kúsky mäsa vyberáme z marinády a vložíme do lupienkov, ktoré dobre k mäsu pritlačíme. Kladieme na plech s papierom na pečenie. Šuchneme do rúry na 200°C a necháme bez obracania piecť cca 25 minút.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 21 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (7) posledné: 27.5.2011, 20:39 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Kurohus - kurča ako hus♥

POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie stehná, soľ, mčk, rasca, polovica citróna, cesnak, cibuľa, čierne pivo, trocha vývaru, kúsok masla alebo olej ( bravčová krkovička alebo rebierka )

POSTUP PRÍPRAVY

Kombinácia pečené mäso a kapusta s knedľou je dosť ťažká na trávenie. Pre seba vtedy robievam tzv. kurohus. Trochu som si upravila recept z knihy Petra Novotného. Ale samozrejme sa dá podávať aj inak ako s kapustou.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

KOMENTÁRE (2) posledné: 25.5.2009, 17:45 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Plnené tortilly♥

POTREBNÉ PRÍSADY

na placky - 30 dg hladkej múky, 4 PL oleja, 180 ml vlažnej vody, 1 čL PDP, soľ na plnku - 2 ks kuracích pŕs, 1 sáčok mrazenej zeleniny Mexická zmes, cibuľa, cesnak, mexické korenie, kyslá smotana, soľ, tabasco, hlávkový šalát alebo čínska kapusta, zelená paprika (hrubostenná), olej

POSTUP PRÍPRAVY

vvv

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 13 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (19) posledné: 16.12.2013, 20:56 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Falošná husacia pečienka - Jemná pečená paštéta♥

POTREBNÉ PRÍSADY

40 dg pečene (môže byť bravčová, ale ja to robím z kuracej), 4 vajcia, 2 dl šľahačky, 2dl oleja (ale lepšia je dať kačaciu či husaciu masť - tým práve získame tú chuť kačacej pečienky), 1/2 čL soli, 1čL vegety, 1/2 čL mletého čierneho korenia (nemusí byť)

POSTUP PRÍPRAVY

Z pečene odstránime blanky a všeliaké tie nechutné čudá belavej farby. Roztopíme si masť, aby sme si mohli odmerať 2 dl (alebo dajte aj "baj očko", keď bude menej, bude diétnejšia). Všetky ingrediencie hodíme do mixéra a poriadne rozmixujeme. Medzitým si rúru vyhrejeme na 200°C. Rozmixovanú hmotu nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a dáme do rúry, teplotu nastavíme na 150°C a pečieme 40 minút, ku koncu pečenia skúsime špajdľou a môžeme už vypnúť rúru a dopiecť len tak... ešte pár minút. Po vybratí necháme vo forme vychladnúť, neskôr vyklopíme a z paštétky stiahneme papier.

Táto paštéta je vynikajúca i keď použijeme olej. Ale ak použijeme husaciu (kačaciu) masť , vtedy je to úplná delikatesa.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 83 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (89) posledné: 29.5.2013, 14:07 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

♥Mexické kuracie prsia na špenáte♥

POTREBNÉ PRÍSADY

3 ks kuracích pŕs, mexické korenie, soľ, chilli paprika, troška červenej papriky, bujón kocka slepačia, worchester, cesnak, 1 PL hladkej múky, 4 - 5 PL oleja, vňať z jarnej cibuľky špenát - 30 dg čerstvých špenátových listov, smotana na varenie, soľ, mčk, cesnak, troška múky, maslo; (teraz z núdze) mrazený špenát - 1 bal. mrazeného špenátu, 5 PL oleja, 4 PL hladkej múky, 3/4 l mlieka, 1 vajco, soľ, mčk, cesnak

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsia prekrojíme naplocho a mierne vyklepeme. Osolíme a posypeme z obidvoch strán mexickým korením. V panvici rozpálime olej a prsia opečieme z obidvoch strán cca 2 - 3 minúty. Vyberieme na tanier a do výpeku dáme asi 1 PL hladkej múky, chvíľu restujeme, pridáme asi pol čL červenej papriky, zase krátko orestujeme a zalejeme hrnčekom vody. Pridáme bujónovú kocku a prevaríme. Dochutíme worchestrom, chilli, pridáme prelisovaný cesnak a pokrájanú čerstvú vňať. Mäso vložíme do šťavy a zakryjeme.

Umytý a odkvapkaný špenát pokrájame a hodíme na panvicu s rozohriatym maslom a cesnakom. Chvíľu miešame, poprášime hladkou múkou, orestujeme, osolíme, okoreníme a pridáme trocha smotany. Prikryjeme a chvíľu podusíme. Ak je treba, ešte trocha podlejeme smotanou. Na záver ešte dochutíme prelisovaným cesnakom a už nevaríme.

Tentokrát som nemala čerstvý špenát. Na trhu vôbec nemali a manžel priniesol mrazený. Takže som urobila bežný prívarok.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (6) posledné: 30.6.2009, 22:19 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 30 (zobrazuje sa 21-30)

<< predošlé 1, 2, 3

MIMIAUKCIE.sk