RECEPTY BRAVČOVÉ MÄSO

PÁC NA ÚDENÉ MäSO

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

10 l voda 1 kg soľ 10 dag cesnak bobkový list ,celé čierne korenie-podľa chuti

POSTUP PRÍPRAVY

Vodu s prísadami dáme variť,cesnak postrúhame.Necháme 5 minút povrieť,vychladíme.Do takto pripraveného pácu vložíme pekné kusy mäsa a necháme v chlade 1-2 týždne.Pác je na asi 10 kg mäsa.
Následne mäso vyberieme,osušíme a zavesíme do údiarne./dime asi 5 dní,záleží od veľkosti mäsa.

Pochutíme si na ňom na Vianoce,Veľkú noc alebo len tak príležitostne.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

ČABAJKA

POTREBNÉ PRÍSADY

10 kg bravčové pliecko,20 dg,soľ,20 dg červená paprika, 2 balíky rasca,3 veľké hlávky cesnak

POSTUP PRÍPRAVY

Mäso pomelieme,pridáme všetky prísady ,dobre premiešame,plníme do bravčových čriev, dáme zaúdiť.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

KLOBASY_DOMACE _OD NAS*****

POTREBNÉ PRÍSADY

10 kg bravčové pliecko-časť môže byť aj bôčik,22 dg soľ,4 dg mleté čierne korenie,4-5 dg dobrej červenej papriky,1-2 dg celá rasca,4-5 dg cesnaku,1 pl práškového cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Na fotke sú klobásy robené zo 40 kg mäsa,tak nech vás množstvo nemýli.

Mäso pomelieme na mlynčeku,mastné na jemnejšie,na chudšie dáme riečicu s väčšími dierkami.Pridáme všetky pochutiny,cesnak si postrúhame alebo pretlačíme cez lis.Poriadne premiešame,aby sa všetky suroviny spojili a plníme do tenkých bravčových čriev.Popárujeme klobásky,zavesíme na palice a odnesieme do udiarne.Cez noc sa tam odležia a ráno už udíme.

Vianočná kapustnica bude úplne iná ako s klobásou z obchodu.

Ak chcete štipľavejšie,stačí pridať časť štipľavej červenej papriky namiesto sladkej.

Zobraz viac ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (33) posledné: 6.1.2013, 10:00 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMACA VYNIKAJUCA SUNKA*****

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

*

POSTUP PRÍPRAVY

*

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

KOMENTÁRE (53) posledné: 28.11.2011, 7:56 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BELEHRADSKY BRAVČOVY REZEN*****

POTREBNÉ PRÍSADY

bravčové stehno alebo karé,olej,soľ,čierne mleté korenie,lečo

POSTUP PRÍPRAVY

dnes varila moja polovička-možno niekoho inšpiruje

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 27 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (22) posledné: 4.12.2013, 18:53 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DAMLJAMA OD RINY_JEDLO Z JEDNEHO HRNCA BEZ MIESANIA*****

POTREBNÉ PRÍSADY

mäso podľa chuti,zelenina,maslo,soľ,korenie

POSTUP PRÍPRAVY

Vyskúšala som recept od mojej kolegyne Riny,bol zaujímavý a chutný,tak sa delím.

Srandovné na ňom je,že suroviny dáte po vrstvách do hrnca,osolíte,okoreníte,zakryjete a bez miešania dusíte na slabom plameni hodinu a pol.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 9 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (22) posledné: 4.2.2012, 17:35 | PRIDAŤ KOMENTÁR

SPANIELSKE VTACKY PO NASOM*****

POTREBNÉ PRÍSADY

bravčové karé,varené vajíčka,párky,slanina,kyslá uhorka,olej,soľ,mleté čierne korenie,polohrúba múka,plnotučná horčica,voda

POSTUP PRÍPRAVY

Karé nakrájame na rezne,naklepeme,osolíme,okoreníme a potrieme horčicou.Na každý plat dáme kúsok uhorky,štvrťku vajíčka,prúžok slaniny a párok.Zrolujeme a oba konce zaviažeme niťou alebo špagátom.Zľahka obalíme v múke a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán.Preložíme na pekáčik,podlejeme vriacou vodou a udusíme.Ku koncu môžeme šťavu dochutiť horčicou a mierne zahustiť múkou.
Podávame s dusenou ryžou.

Ja som dala do šťavy zbytky párku,uhorky a slaninky.
Kľudne môžeme robiť aj z kuraciny.Párky boli spišské,hydinové sú sama múka,bolo by z nich blato.

DOBRU CHUT

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 50 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (43) posledné: 6.11.2020, 19:59 | PRIDAŤ KOMENTÁR

JATERNICE _HURKY_PODLA NAS*****

POTREBNÉ PRÍSADY

1,5-2 kg bravčový bôčik alebo obrezky,1 kg pľúcka,1 kg bravčová pečeň,1 kg lalok,asi trištvrte kila kožiek,cibuľa,cesnak,soľ,mleté čierne korenie,majoránka,1,5 kg krúpky č.7(3 balíčky),črevá

POSTUP PRÍPRAVY

Do veľkého hrnca dáme variť vodu,osolíme ju a do vriacej dáme umytú pečeň,bôčik,pľúca,lalok a kožky.Pridáme pár strúčikov cesnaku a varíme do mäkka.4-5 cibuli nakrájame na drobno.,upražíme a tiež pomelieme s uvarenými surovinami.Vyberieme z vývaru,ten si necháme.Uvarené suroviny pomelieme.Medzitým si prichystáme krúpky,ktoré sme prebrali a oplachli pod tečúcou vodou.Namiesto vody použijeme časť vývaru.Robíme ich ako ryžu.Hotové zmiešame s pomletým maglajzom,ochutíme korením,cesnakom,ak treba soľ,pridáme ešte a rozmrvíme trocha majoránky.Plníme do čriev.Hotové dávame do sieťovky,tú navlečieme na varechu a asi 20-30 minút paríme vo vývare,ktorý nesmie veľmi vrieť,lebo by popraskali.Vyberieme na plechy a rozložené necháme vychladnúť.

Ak máme prasiatko doma,črevnú masť si upražíme v rúre aj s cibuľou a pomelieme,pridávame aj udusenú krv

Ak narobíme viac,čo nerozdáme a nezjeme,kľudne zamrazíme

DOBRU CHUT.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

KOMENTÁRE (16) posledné: 8.10.2021, 23:09 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMACA MAST A SKVARKY******

POTREBNÉ PRÍSADY

bravčová slanina alebo orez,soľ,mlieko

POSTUP PRÍPRAVY

Nech vás nemýli množstvo,robila som z 15 kíl

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (47) posledné: 12.1.2012, 19:39 | PRIDAŤ KOMENTÁR

RAŽNIKY_ALEBO RAŽNIČI U NAS*****

POTREBNÉ PRÍSADY

bravčové pliecko,cibuľa,paprika-červená,zelená,slaninka,soľ,mleté čierne korenie,paradajky,olej

POSTUP PRÍPRAVY

Pliecko pokrájame na kocky,osolíme,okoreníme a kvapneme trocha oleja.Premiešame a necháme polhodinku postáť.Medzitým si očistíme cibuľu a papriku.Cibuľu nakrájame na krúžky,papriku na väčšie kúsky.Slaninu na plátky-ja som potrebovala minúť oravskú-ale kľudne môže byť údená.Napicháme na ražníky alebo špajdle a dáme piecť do rúry.Kedže u nás cibuľu manžel neje,dala som zvlášť na alobal.Prikryjeme druhým pekáčom a dáme piecť do rúry.Priebežne kontrolujeme a ku koncu pridáme nakrájané paradajky,ktoré len trocha osolíme.Nakoniec odkryjeme,aby sa troška pripiekli.

Podávame s varenými zemiakmi ,u nás sa dnes nestíhalo,lebo polovička prišla z rybáčky hladná ako Cenkovej deti.

DOBRU CHUT

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

KOMENTÁRE (4) posledné: 26.11.2010, 7:22 | PRIDAŤ KOMENTÁR

NÁZOV					Pridať recept
prohledat zároveň postup a přísady

LOGIN
HESLO

RECEPTY > BRAVČOVÉ MÄSO