RECEPTY > TORTY

POZN.:
- ak nemáme piškóty, môžeme použiť hocijaké iné suché sušienky - ich množstvo závisí od toho, aké hrubé chcete mať cesto
- šťava z kompótu môže byť rôzna, ja som použila šťavu z marhúľ
- ak nekúpite hotovú parížska šľahačku (ja som to kúpila v Hypernove), tak si ju vyrobíte zo šľahačky a čokolády - recept snáď nájdete na nete, ak nie, tak mi napíšte, pridám ho...
- je to úplne jednoduchý recept, ktorý zvládne naozaj každý

Zatiaľ, kým sa korpus pečie, pripravíme si plnku:
1. Do smotany na šľahanie vmiešame stužovač a spolu to vyšľaháme.
2. Potom do šľahačky vmiešame dve pochúťkové smotany, cukor a vanilkový kaviár (semienka z rozrezanej vanilkovej tobolky). Všetko spolu dobre premiešame.


DOKONČENIE:
1. Na upečený, džemom potretý korpus dáme vanilkovo-smotanovú plnku.
2. Na plnku naukladáme kúsky ovocia - podľa vlastnej chuti a fantázie.
3. Tortu vložíme do chladničky.
4. Pripravíme si polevu - tortové želé podľa návodu: Obsah sáčku zmiešame s 2-3 lyžicami cukru, pridáme 250 ml vody a dôkladne premiešame. Za stáleho miešanie privedieme k varu a varíme ešte asi 1 minútu. Odstavíme a za občasného miešania necháme vychladnúť.
5. Keď je želé vlažné, zalejeme ním ovocie na torte.
6. Tortu zase vložíme na minimálne 2-3 hodiny do chladničky.

POZNÁMKY:
1. Ak nemáte domáci vanilkový cukor, použite kryštálový, ale miesto 1 lyžice pridajte 1 balíček syntetického vanilínového cukru. Ale domáci vanilkový cukor si ľahko vyrobíte, postup mám v receptoch.
2. Ak používate stužovač na želatínovej báze, nikdy tortu nedávajte do mrazničky - po vybratí z nej a by sa plnka roztiekla, želatína by sa zmenila na hrčky a vodu...

Zatiaľ, kým sa korpus pečie, pripravíme si plnku:
1. Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Potom do nej vmiešame dva jogurty, cukor a vanilkový kaviár (semienka z rozrezanej vanilkovej tobolky). Všetko spolu dobre premiešame.
2. Podľa návodu si pripravíme želatínový stužovač - do 100 ml vlažnej vody vmiešame stužovač a ručne asi 1/2 minúty miešame. Keď je stužovač vymiešaný, postupne do neho vmiešavame vanilkovo-jogurovú plnku.

DOKONČENIE:
1. Na upečený korpus dáme vrstvu ovocia a na to polovicu plny. Zase dáme vrstvu ovocia a na to druhú polovicu plnky.
2. Vložíme do chladničky.
3. Pripravíme si polevu - ja som robila čokoládovú (čokoládu na varenie som nad parou rozpustila v cca 50g cery). Polevu nalejeme na plnku a keď čokoláda trošku stuhne, podľa fantázie dozdobíme.
4. Zase vložíme na cca 2 hodiny do chladničky.

POZNÁMKY:
1. Ak nemáte domáci vanilkový cukor, použite kryštálový, ale miesto 1 lyžice pridajte 1 balíček syntetického vanilínového cukru.
2. Tobolku z vanilky nevyhadzujte - umiestnite ju do uzavtretej nádoby s cukrom a urobte si vlastný domáci cukor - na cca 100 g cukru použite 1 tobolku.
3. Namiesto čokoládovej polevy ukáže krásne na torte červené želé, ale moje deti ho nemajú radi, tak ja robím čokoládovú polevu. Pri želé je ale efektnejšie vrsty v plnke prehodiť - najprv plnka, potom ovocie, plnka, ovocie - aby ovocie bolo pod želé vidno.
4. Ak používate stužovač na želatínovej báze, nikdy tortu nedávajte do mrazničky - po vybratí z nej a by sa plnka roztiekla, želatína by sa zmenila na hrčky a vodu...