POTREBNÉ PRÍSADY

klobása, údené mäso, sušené hríby, zemiaky, kyslá kapusta, zemiaky, korenie, vegeta, pažítka, cibuľa, cesnak

POSTUP PRÍPRAVY

Kilo gombaseckej klobásy som nakrájal na 2cm kolieska, pridal sušené hríby a varil 10 minút v litri vody. Gombaseckú klobásu mám najradšej, neobsahuje žiadne šľachy, kosti a chrupavky ako tie ostatné. Dobrá je aj žitavská klobása, len je dosť štipľavá. Mastnú červenú paprikovú vodu som potom zlial. Kto má rád mastnú kapustnicu, tento krok vynechá. Do hrnca som pridal kilo moravského údeného mäsa nakrájaného na kocky, 2 litre vody a celé to varil pol hodinu. Potom som pridal nemeckú kapustu Wein-Sauerkraut z 800g plechovky, je jemná a vínny nálev jej pridal úžasnú chuť. A hlavne nie je plná rasce, guličiek korenia, bobkového listu a drevených kapustných hlúbov ako tá slovenská. Pred varením ju ešte preplachujem vodou. Kto má rád kyslejšiu kapustnicu, tento krok vynechá. Kapustu potom posekám na drobné kúsky. Komu nevadia dlhé kapustné slíže ťahajúce sa po brade, tento krok vynechá. Prilial som vodu a na zahustenie sáčkovú gulášovú polievku Od babičky. Kto má rád redšiu vodovejšiu kapustnicu, tento krok vynechá. Celé sa to varí ešte pol hodinu, potom pridám kilo na kocky nakrájaných zemiakov, sušenú pažítku, lyžičku mletého 4-farebného korenia, 1 hlavičku rozpučeného cesnaku (alebo lyžicu sušeného granulovaného) a varím to ešte 10-20 minút, až kým nezmäknú zemiaky. Ochutnám a prípadne dosolím vegetou ale väčšinou ju soliť ani netreba. Do uvarenej kapustnice nakoniec pridám dozlatista a domäkka na troche oleja usmaženú cibuľu. Ak sa totiž usmažená cibuľa pridá až po uvarení kapustnice, nestratí sa jej chuť ako keby sme ju dali na začiatku varenia. Túto kapustnicu varievam roky rokúce a zatiaľ chutila každému. Výborná je na druhý deň, ešte lepšia na tretí ale toho sa väčšinou už kapustnica “nedožije”. Celkové náklady na 6 litrov kapustnice sú asi 14 eur.

<< Narodeninová... | IVANOVA KAPUSTNICA | Policajný X Trail >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Jitka K. (Ika123321) ID 191805 (28.12.2012, 18:30)
	naozaj super polievocka a super postup pripravy.Kazdemu velmi chutila. (Y
	ODPOVEDAŤ

Ivana T. (lacquer) ID 51089 (22.12.2012, 16:49)

Same dobre ingrediencie, naco vsak ta umela sackova polievka?Do vianocneho jedla ani ta vegeta, ibaze by bola bez glutamanu, ale aj tak je zbytocna, ved klobaska to ochuti sama a vyborne.My sme uz tak presyteni chutami, ze obycajne jedla spotvorime umelinami. Chutit to bude, ale co na to nas organizmus, to neriesime.

ODPOVEDAŤ

		Ivan K. (ikzm1) ID 254041 (26.12.2012, 23:39)
		v tej klobáse a údenom mäse je oveľa viac škodlivín ako v gulášovej polievke a vegete ...
		ODPOVEDAŤ

	Maria Š. (mickey) ID 6457, mimibazar.sk/mickey (22.12.2012, 21:08)
	sak ,ked ti tam nepasuje tento krok vynechaj
	ODPOVEDAŤ

			Anna T. (babuš) ID 7831, mimibazar.sk/caldera (28.12.2012, 19:06)
			dobrý postreh
			ODPOVEDAŤ

			Ivan K. (ikzm1) ID 254041 (26.12.2012, 23:39)

			ODPOVEDAŤ

	Miruška B. (miruška) ID 1104, mimibazar.sk/minik (22.12.2012, 15:49)
	vyzerá naozaj dobre... ale nereže mi tam tá sáčková gulášová oceňujem vtipný popis , ako polievku navariť tak aby chutila...
	ODPOVEDAŤ