POTREBNÉ PRÍSADY

250ml čierneho piva, 4 PL medu, 2 PL melasy, 1/2 ČL sody, 3 velké vajcia, 160 g cukru, 170 ml oleja, 140 g polohrubej múky + 130 g hladkej múky, 1 a 1/2 ČL PDP, štipka soli, 1 ČL mletej škorice, 1/4 ČL mletého klinčeka, 1/4 ČL mletého muškátového orieška, 3/4 ČL mletého kardamónu, 10 g strúhaného zázvoru (alebo sušený) Na karamelizované hrušky: 4 veľké hrušky (ošúpané), šťava z jedného citrónu na pokvápanie, 100 g cukru, 50 g masla, štipka mletého badyánu

POSTUP PRÍPRAVY

Pivo vlejte do kastrólka a zvarte spolu aj s melasou a medom. Odstavte a prisypte sodu. Zmes vypení, ale po chvíli pena opadne.
Hrušky nakrájajte na osminky a pokvápte citrónom, aby nezhnedli. V panvici rozpustite maslo, vsypte cukor a zamiešajte. Pridajte badyán a už bez miešania nechajte skaramelizovať. Hneď ako zmes začne hustnúť, vložte do nej hrušky a 10 15 minút nechajte na miernom ohni pobublávať, kým všetko nezhustne.
Medzitým zmiešajte obe múky s koreninami, PDP a soľou.
V miske ušlahajte vajcia s cukrom, prilejte olej a pivo s melasou a medom. Pridajte múku so zázvorom a premiešajte.
Trúbu predhrejte na 170 stupňov, teplovzdušnú na 150 stupňov.
Pekáčik či formu vymažte maslom, na dno naklaďte karamelizované hrušky a zalejte cestom. Pečte asi 50 minút. V pekáči nechajte 5 minút chladnúť na kovovej mriežke, potom vyklopte.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Pivo vlejte do kastrólka a zvarte spolu aj s melasou a medom. Odstavte a prisypte sodu. Zmes vypení, ale po chvíli pena opadne.

Hrušky nakrájajte na osminky a pokvápte citrónom, aby nezhnedli. V panvici rozpustite maslo, vsypte cukor a zamiešajte. Pridajte badyán a už bez miešania nechajte skaramelizovať. Hneď ako zmes začne hustnúť, vložte do nej hrušky a 10 - 15 minút nechajte na miernom ohni pobublávať, kým všetko nezhustne.

Medzitým zmiešajte obe múky s koreninami, PDP a soľou. V miske ušlahajte vajcia s cukrom, prilejte olej a pivo s melasou a medom. Pridajte múku so zázvorom a premiešajte.

Hotové cesto

Pekáčik či formu vymažte maslom, na dno naklaďte karamelizované hrušky a zalejte cestom.

Zaliate cestom. Pečte asi 50 minút. V pekáči nechajte 5 minút chladnúť na kovovej mriežke, potom vyklopte.

Upečený koláč nádherne prepoňal celý byt.

Po pár minútach chladnutia opatrhne preklopíme, hrušky sa trošku lepili na dno, preto je taký všeliaký :). Koláč najlepšie chutil po pár hodinách státia, alebo na druhý deň. Tie koreniny ho robia jedinečný a hrušky vláčny. Dobrú chuť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Dve svadobné srdcia | Obratený pivný koláč s hruškami | Chutné pletenky s chrumkavými orieškami >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (8.6.2011, 22:14)
	zaujímavé
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Veronika G. (veronika45) ID 20591 (6.6.2011, 16:21)
	Monika tak to je isto paradne.....
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (monkap) ID 69860, mimibazar.sk/monkap (6.6.2011, 16:41)
		Veronika je, je veľmi chutný, neobyčajný vďaka koreninam, len trošku pracnejšia príprava
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Veronika G. (veronika45) ID 20591 (6.6.2011, 22:10)
			ono to e aj vidiet na samotnom kolaciku ze je preparadny..... a tie ingrediencie.... no super... len sa cudujem akurat ze tento recept nema uz aspon 20 komentarov
			ODPOVEDAŤ nahlásiť