POTREBNÉ PRÍSADY

Na kvások: 0,5dcl vlažného mlieka, 30 g kvasníc, štipka soli, 1 kávová lyžička práškového cukru, 1 kávová lyžička polohrubej múky***Cesto: 500g polohrubej múky, 1 polievkovú lyžicu práškového cukru-kopcovitú, 1 lyžicu medu-najlepšie tekutý, 2-3štipky soli, kôra aj šťava z 1/2 citróna, 2 žĺtky, 80g roztopeného masla, 2dcl vlažného mlieka***Plnka: 1 kg jabĺk, 200 g pomletého maku, práškový cukor na ochutenie, škoricový cukor, hrozienka, 0,5dcl mlieka, šťava a kôra z druhej polovice citróna***Potretie: 1 vajíčko, 1 kávová lyžička medu, 1cm hrubý plátok masla, mandľové lupienky

POSTUP PRÍPRAVY

Recept na závin mám od svojej babky, je veľmi chutný a cesto je jemné, vláčne. Ale ako inak by to bolo, keby sa mi zrovna dnes závin nepotrhal, keď som celý postup nafotila a pridala na MMB, ale nevadí. Na chuti mu to neubralo.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Z vyššie uvedených surovín si pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste odpočívať...

...múku preosejeme do misy a pridáme lyžicu práškového cukru...

...pridáme aj dve, tri štipky soli, tak aby po premiešaní bola chuť cesta sladko -slaná...

...pridáme šťavu a kôru z 1/2 citróna..

... a lyžicu medu, najlepšie takého aby sa lial...

...a roztopené vlažné maslo alebo margarín...lepšejšie by bolo maslo...

...a dva deci vlažného mlieka...

... a ešte dva žĺtky...

...medzi časom nám kvások krásne nakysol...

...tak pridáme aj ten...a miešame a miešame, až dokým sa nám cesto prestane lepiť po okrajoch... Ak sa Vám bude zdať príliš riedke-nemalo by sa liať, kľudne si prisypte múky....

...dobre vymiesené cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto....po pol hodinke by malo cesto svoj objem znásobiť, premiešame a necháme nakysnúť ešte cca 15 minúť, potom ideme z neho vaľkať záviny...

...zakiaľ nám cesto kysne, ideme si prichystať plnku: jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubšom strúhadle..., hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme napučať...

...do nastrúhaných jabĺk, pridáme napučané hrozienka bez vody:o) a šťavu a kôru z druhej polovice citróna a jeden škoricový cukor...

...cca 2 lyžice práškového cukru a poriadne premiešame...

...pomletý a ocukrený mak (ja som mala kúpený už aj pomletý aj ochutený, tak som viac cukru nepridávala) si zaparíme horúcim mliekom...

...zaparený mak sme nechali chvíľku odstáť-cca 10 minút a potom pridali do jabĺčok...

...medzičasom nám už cesto pekne podkyslo...rozdelíme ho na dve rovnaké časti, pričom každú rozvaľkáme na pomúčenej ploche...

...plnku taktiež rozdelíme na dve časti a navrstvíme na cesto, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom , zvinieme a prenesieme na plech...

...na plechu necháme záviny podkysnúť ešte 10-15 minút, potrieme zvyšným vajíčkom a dáme piecť na 175 st.C asi 45 minút...

...zakiaľ sa záviny pečú, my si pripravíme z medu a masla záverečnú glazúru,tak, že ich dáme ohriať do mikrovlnky a pridáme ku vajíčku, ktoré by nám malo ešte zostať a budeme touto glazúrou potierať záviny tesne pred dopečením...

..tu je aj s vajíčkom...

...desať minút pred dopečením záviny vynatierame glazúrkou, posypeme mandľovými lupienkami a dáme dopiecť...

...tu sú dopečené...

...dobrú chuť...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Kuracinka na slovenský spôsob -venované Aďke :o) | Jablkovo-makový závin z kysnutého medového cesta | Domáci >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

marcela h. (nunurik) ID 222476 (24.11.2011, 16:50)

ten zavin je uzasny :-)

dakujem za recept!

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (25.11.2011, 19:53)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

marta b. (mimi333) ID 112440 (14.10.2010, 14:59)

Mnamkovy ,zajtra idem na to jablka su uz v spajzi :-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (24.10.2008, 21:13)
	draha moja je rozhodnute zajtra sa vypeka tento dezert už sa tešim idem rychlo spat,aby som rychlo vstala a začala vypekat tešim sa už teraz papapapa dobruuuuuuuu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (upravené 28.10.2008, 14:42)
		achoj napiekla som, ale musela som piect osobitne fajne sa rozkysli. Mrkni ak chces do mojich foto pa http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=372868http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=372867
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (24.10.2008, 15:06)
	ejha,vyzera to genialne. hned posuvam mamke,ona mak miluje. a potom sa napcham na navstevu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (23.10.2008, 20:16)
	mnamkota dobrota tak toto sa bude piect v sobotu ak nie zajtra rano kym pojdem do prace hned by som si dala ja budem mat o chvilu 100kg< ale čo už ked< už urobim pa
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (24.10.2008, 13:20)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva Š. (eva333) ID 10128 (23.10.2008, 20:13)
	piekla som dnes tento závin a musím podotknúť , že je neuveriteľnýýýýýýýýý, takýto mäkkučky som ešte nikdy nejedla , , mňam- mňam ešte je teplý , takže sa musím krotiť ,a je už aj dosť hodín na prežieranie sa http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=369976
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (24.10.2008, 13:19)
		Evka, som strašne rada, že závin chutí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Monika R. (Damian) ID 33286 (30.7.2008, 16:11)

Lucka

je výborný,piekla som ho už po tretí krát (flower)

tak ťa musím pochváliť za super receptík (clamp)

všetkým chutí (F)

ahoj

Monika

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (17.8.2008, 14:27)
		Monika, veľmi ma teší
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jana M. (VikiBA) ID 2163 (24.7.2008, 18:39)
	Lucka vcera som ho piekla a lepsi zavin som v zivote nejedla dakujem za recept
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Andrea Š. (Andrejocka) ID 17155 (29.7.2007, 14:52)
	Lucka tak toto vyzerá úplne božsky Určite niekedy vyskúšam, si , papa Aďa a Adamko
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (29.7.2007, 14:54)
		Andrejočka, už neni z nej skoro nič , skús, je to recept od mojej babiny, ktorá pečie senzačné veci . Tááák sa teším, že už ste doma
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Renáta Č. (Cvrkotik) ID 6088, mimibazar.sk/cvrkotik (28.7.2007, 23:34)
	Vyzerá úplne fantasticky a podobne určite aj chutí. Med som do kysnutého cesta nikdy nepridávala.Určite vyskúšam.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (29.7.2007, 9:07)
		Ďakujem Renátka, práve ho do seba ládujem aj s , to sú zdravé raňajky, však? CHutí stále výborne, dúfam, že aj Vám bude chutiť .
		ODPOVEDAŤ nahlásiť