RECEPTY

Obsahujú veľa bielkovín a minerálnych látok. Sú bohaté na selén, omega 3-mastné kyseliny a vitamín E. Majú množstvo živín a vlákniny. Konzumujte ich rozumne, pretože obsahujú veľa tuku.

Repkový olej

V porovnaní s olivovým olejom obsahuje jednu omega 3-mastnú kyselinu navyše – kyselinu alfa-linolenovú, ktorá pôsobí protizápalovo. Tip: do šalátových omáčok alebo k dusenej zelenine používajte aj tento olej s ľahkou orieškovou príchuťou.

Klinčeky

Je to vlastne nerozkvitnutý kvietok (púčik) stále zeleného tropického stromu. Obsahuje až 15 percent éterických olejov. Klinčekový olej tlmí bolesť, pôsobí protizápalovo a antibakteriálne. Nekonzumujte ho v tehotenstve.

Olivový olej

Nie je tuk ako tuk. Olivový olej obsahuje omega 3-mastné kyseliny. Tie sú známe protizápalovým účinkom, tiež údajne chránia proti niektorým druhom rakoviny. Najlepší je takzvaný panenský lisovaný za studena.

Jačmeň

Je sa hlavne vo forme olúpaných zrniečok. Obsahuje vlákninu, ktorá spôsobuje, že potrava rýchlo prejde črevami. Rakovinové látky tak nemajú čas na to, aby sa zachytili na stenách čriev, a tak sa znižuje riziko vzniku rakoviny.

Sójové bôby

Izoflavóny v sójových bôboch považujú vedci za významný prvok v boji proti rakovine prsníkov a prostaty. Nemali by sa však konzumovať produkty s vysokou koncentráciou sóje, ktoré môžu rakovinu skôr vyvolať, než obmedziť.

Zázvor (ďumbier)

Obsahuje éterické oleje a gingerol (látku, ktorá spôsobuje jeho pálivú chuť). Má antioxidačné a protizápalové účinky. Odporúča sa pri poruchách trávenia, zvyšuje vitalitu. Pokusy na zvieratách dokázali blahodarný vplyv pri liečbe rakoviny hrubého čreva.

Ovsené vločky

Lepšie je, ak ich budete konzumovať vcelku. Celé zrná majú totiž silnejšie ochranné účinky. Vláknina naštartuje trávenie, takže rakovinotvorné látky idú z tela rýchlejšie. Ovsené vločky je ideálne jesť v kombinácii s jogurtom či nízkotučným mliekom.

Fenikel

V jeho éterickom oleji sa nachádza fenchon, ktorý podporuje vylučovanie tráviacich enzýmov a urýchľuje pohyb čriev, bráni bakteriám v raste, čím chráni črevá. Obsahuje tiež avonoidy, ktoré zachytávajú škodlivé látky.

Zelený čaj

Ázijci ho pijú vo veľkom množstve. Nie je fermetovaný, obsahuje len zelené farbivo a polyfenoly, ktoré pôsobia proti tvorbe rakovinových buniek a protizápalovo. Podľa vedcov by sa mal používať pri liečbe leukémie.

Žihľava

Už pred 100 rokmi ľudia balili maslo do žihľavových listov, aby vydržalo dlhšie čerstvé a netvorili sa v ňom baktérie. Obsahujú kyselinu listovú, ktorá znižuje riziko vzniku rakoviny slinivky brušnej. Žihľava je veľmi chutná v podobe šalátov.

Tymian

Používa sa pri liečbe astmy a dávivého kašľa, pri poruchách trávenia (nadúvanie, hnačka), pri zápaloch močových ciest. Je účinný v boji proti baktériám, plesniam či rôznym parazitom. Pomáha aj proti rakovine.

Ľanové semienka

Pridávajte si lyžicu ľanových semienok do müsli, zvýšite si tým prísun omega 3-mastných kyselín. Sú bohaté zvlášť na nenasýtené mastné kyseliny alignany. Tie sú vhodné pri liečení rakoviny maternice, prostaty či prsníkov.

Chren

Dôvodom, prečo je chren taký dôležitý, sú glukozináty. Stimulujú enzýmy v pečeni a tá ľahšie odvádza škodlivé jedy z tela. Je bohatý na horčičný olej, ktorý je nápomocný v boji s rakovinou pľúc, čriev a prsníkov.

Cesnak

Obsahuje sulfidy, čo sú zlúčeniny síry, ktoré zabraňujú vzniku rakovinových buniek. Navyše zamedzujú tvorbe voľných radikálov (toxické látky). Má antibakteriálne a antivírusové účinky. Obsahuje aj vitamíny B1, B2 a C, ale aj jód, draslík, sodík, vápnik, železo i kyselinu kremičitú, sacharidy.

Tekvicové semienka

Obsahujú predovšetkým vitamín E a karotenoidy, sú bohaté na železo, zinok, selén, fytosteríny (rastlinné tuky) a fytoestrogény (rastlinné hormóny). To všetko pomáha ochrane proti rakovine.

Rozmarín

V liečiteľstve je výnimočný. Ako jedna z mála rastlín zvyšuje krvný tlak. Upokojuje a odstraňuje nervové vyčerpanie a zlepšuje krvný obeh. Vhodný je zvlášť pri reumatizme, kašli, astme, búšení srdca, nervozite, nespavosti a migréne. Je dobrý hlavne pri boji s rakovinou pečene.

Čili papričky

Pálivá látka papričiek (kapsaicín) ničí baktérie a chráni proti rakovine prostaty. Majú vysoký obsah flavonoidov a karotenoidov (látky, ktoré chránia bunky), obsahujú vitamín C.

Celozrnná ryža

Je bohatá na vlákninu, ktorá je najlepšou ochranou proti rakovine čriev. Obsahuje látky chrániace sliznicu hrubého čreva. Kúra s celozrnnou varenou ryžou je vhodná na detoxikáciu a ozdravenie celého organizmu. Je vynikajúcim zdrojom betaglukánu, ktorý podporuje tvorbu makrofágov, najdôležitejšej zložky bunkovej imunity.

Ak chcete deťom posilniť pred nástupom do škôlky imunitu, určite im čučoriedky zaraďte do jedálnička. Čerstvé najlepšie chutia posypané práškovým

cukrom. Kto by to z detstva nepoznal? Tým najmenším ich môžeme roztlačiť s jogurtom, alebo s iným sladším ovocím v ovocných príkrmoch. Napríklad s jablkovým pyré. Šikovnejšie gazdinky isto majú v zásobe pár pohárikov čučoriedkovej marmelády alebo džemu. V obchode vás vyjde poriadne draho a máte v ňom aj kopec chémie. A k letu nepochybne patrí aj kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou, ktorým nepohrdnú ani mamičky a ockovia.

RECEPTÁR
Čučoriedková šťava

Potrebujeme:

2,5 kg čučoriedok

12,5 dcl vody

25 g kyseliny citrónovej

kryštálový cukor

pol balíčka konzervačného prášku (kto to chce bez chémie, nahradí ho lyžička rumu)

Príprava:

Prebraté čučoriedky nasypeme do hrnca a roztlačíme, alebo rozmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme vodu, kyselinu citrónovú a necháme 24 hodín odstáť na chladnom mieste. Na druhý deň scedíme šťavu a odmeriame jej množstvo. Prisypeme toľko cukru, koľko šťavy sme získali. Za občasného miešania na miernom ohni necháme cukor rozpustiť. Pridáme konzervačný prášok, alebo rum a ešte 5 minút povaríme. Po miernom vychladnutí plníme do čistých fliaš, ktoré dáme na 10 minút sterilizovať. Šťavu skladujeme na chladnom mieste a používame pri prechladnutí, chrípke alebo virózach.
Černice proti stresu

Ak sa vyberiete koncom augusta do lesa, môžete nájsť okrem húb aj nejaký ten černicový krík. Černice budú isto dobrým lákadlom, aby ste na vychádzku dostali aj pohodlnejšie deti. Dužina černíc má vysoký obsah vitamínov C a ich konzumácia posilňuje imunitný systém. Vďaka množstvu vitamínov skupiny B a horčíku dokážu redukovať vplyv stresu na ľudský organizmus a pomáhajú pri nervozite. Provitamín A prospieva našim očiam a vitamíny E a K našej pleti. Plody černíc obsahujú aj širokú škálu minerálov, najmä draslík, železo a vápnik. Doporučujú sa preto ľuďom trpiacim na chudokrvnosť. Deťom zabezpečujú prísun vápnika nevyhnutného na zdravý rast kostí a zubov.

Černice obsahujú farbivo s protisklerotickým a protizápalovým účinkom. Čaj z listov posilňuje cievne steny pri kŕčových žilách a hemoroidoch. Mamičky isto ocenia jeho pomoc v tehotenstve, keď sa nejedna z nás potrápila s problematickými žilami a po pôrode s hemoroidmi.Pomáha znižovať krvný tlak, pôsobí proti ateroskleróze. Je vhodným doplnkom výživy pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Tmavé bobule sú dobrým prírodným liekom na zapálené sliznice a ošetrujú boľavé hrdlo pri angínach. Černicová šťava znižuje horúčku a pôsobí liečivo pri zachrípnutí.

Černice prospejú deťom i mamičkám, preto ich určite v tomto období nevynechajte. Chutia čerstvo nazbierané v lese, i doma v záhrade. Záhradné však treba oberať len zrelé, lebo inak bývajú veľmi kyslé. Nenechajte sa oklamať tmavou farbou. Nie každá čierna černica je aj zrelá černica. Dozretá černica je mäkká a ľahko sa dá s kríka odtrhnúť. Pri oberaní černíc si treba dať pozor aj na tŕne. Mali by na to myslieť rodičia, keď k tejto zábave pustia menšie deti. Okrem priamej konzumácie sa toto ovocie používa aj na ozdobu jogurtových a pudingových dezertov. V čerstvom i zaváranom stave. Pretože má veľa jadierok, príprava džemov a marmelád je pomerne náročná, masu treba pasírovať. Starostlivá mama má však isto v zásobe fľašu černicovej šťavy.

RECEPTÁR
Černicový sirup

Potrebujeme:

600 g černíc

0,5 litra vody

3 PL šťavy z citróna

500 g kryštálového cukru

pol balíčka konzervačného prášku (kto to chce bez chémie, nahradí ho lyžička rumu)

Príprava:

Očistené černice prepláchneme pod tečúcou vodou a nasypeme do hrnca. Pridáme vodu, citrónovú šťavu a necháme prevariť. Potom scedíme, aby sme šťavu zbavili jadierok. Pridámecukor, dobre premiešame a povaríme, kým sa cukor neroztopí. Po odstavení vmiešame konzervačný prípravok alebo rum a mierne vychladnutý sirup nalejeme do fliaš. Uskladníme na chladnom mieste. Pri používaní pri prechladnutiach a teplotách sirup riedime 1:4 alebo 1:5. Neriedený je vhodný na kokteily a miešané nápoje.