Elena Š. (*ela*) ID 4972 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 258 návštěvníkov)
SILVESTROVSKÁ KAPUSTNICA super de luxe špeciál :-)
[ recept č. 9821 zo dňa 26.12.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
rozpis pre 10 osôb:
3 l vody *
1 KL čierneho celého korenia *
1 KL čierneho mletého korenia *
2 KL rasce *
4 zrnká nového korenia *
2 ks bobkového listu *
2 zrná jalovca (borievky) *
35 g sušených húb *
1 kg kyslej pokrájanej kapusty *
1/2 kg údenej krkovičky *
olej *
350 g bravčového pliecka *
2 cibule *
1 ČL červenej papriky *
5 sušených sliviek *
100 g údenej slaniny *
6 strúčikov cesnaku *
1/2 kg údenej klobásy *
2 zemiaky *
500 ml kyslej smotany
POSTUP PRÍPRAVY
O tejto vynikajúcej kapustnici som počula moju maminu spievať niekoľko rokov vždy v decembri ódy. Mávali ju totiž v práci každoročne na predvianočnom večierku. Bola to špecialita jedného kolegu, ktorý vlastnil "know-how". Mamina si recept pýtala niekoľko rokov, už som ani nedúfala, že ho niekedy donesie... A stalo sa! Odvtedy robievam túto kapustnicu každoročne v obrovskom hrnci a recept je veľmi žiadaný - odovzdávam ho ďalej. :-) Tak sa oň podelím aj s Vami.
Minulý rok som postup nafotila, ale po Novom roku už recept nebol aktuálny, tak ho sem dávam až teraz.
Varenie je rozdelené na 2 dni a samozrejme odležaná kapustnica je najlepšia.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
1. Nachystáme 1 KL čierneho celého korenia, 1 KL čierneho mletého korenia, 2 KL rasce, 4 zrnká nového korenia, 2 ks bobkového listu, 2 zrnká jalovca (borievky) a 35 g sušených húb. |
![]() |
2. Všetky prísady z bodu 1 dáme variť do hrnca s 3 litrami vody. |
![]() |
3. Po pol hodinke varenia pridáme nakrájanú kyslú kapustu, ... |
![]() |
4. ... po ďalšej pol hodinke varenia pridáme do hrnca na kocky nakrájanú údenú krkovičku. |
![]() |
5. Medzitým na oleji speníme 1 na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a červenú mletú papriku a chvíľu dusíme. |
![]() |
6. Mäso pridáme do hrnca spolu s 5 sušenými slivkami a varíme spolu cca 1 hodinu. |
![]() |
7. Údenú slaninu nakrájame na drobné kocôčky, vyškvaríme ju, oškvarky pridáme ku variacej sa kapustnici ... |
![]() |
8. ... a na masti, ktorá nám zostala po oškvarkoch speníme druhú cibuľu, čo sme mali nachystanú. |
![]() |
9. Osmaženú cibuľu pridáme do hrnca spolu s cesnakom nakrájaným na plátky. Necháme ešte chvíľu povariť a to bude na dnes všetko. Hrniec odložíme do chladu a 24 hodín si ho nevšímame. |
![]() |
10. Na druhý deň privedieme "skorokapustnicu" do varu, pridáme klobásu. Tu sú 2 možnosti. buď ju dáme nakrájanú na kolieska hneď alebo ju dáme variť vcelku a na kolieska ju nakrájame až po uvarení. |
![]() |
11. Medzitým postrúhame 2 zemiaky, pridáme ich do hrnca a všetko spolu varíme necelú polhodinu. |
![]() |
12. Naposledy sa pridá kyslá smotana a všetko ešte necháme chvíľu povariť. |
![]() |
13. Odležaná kapustnica je najlepšia! |
![]() |
14. My si bez nej Silvester a Nový rok už ani nevieme predstaviť. :-) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 52 (zobrazuje sa 21-40) | << predošlé 1, 2, 3 ďalšie >> |
 | magdaléna c. (megi118) ID 105517 (2.10.2013, 18:36) |
Toľko korenia?,no určite vyskúšame,ďakujeme.   |
| ODPOVEDAŤ |
| magdaléna c. (megi118) ID 105517 (2.3.2013, 22:03) |
| milujem kapustnicu. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Tatiana B. (tanika) ID 9260, mimibazar.sk/tanika (31.12.2012, 13:32) |
 dovárame uvidím ale vonia  |
| ODPOVEDAŤ |
| Monika B. (Monullik) ID 170902 (31.12.2012, 11:45) |
práve sa mi varí, ako krásne vonia  už sa na ňu tešíme    Ďakujem za receptík  |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (31.12.2012, 12:10) |
| Ďakujem za komentár. Aj nám sa akurát zohrieva na dokončenie, aby bola večer pripravená. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (martanek79) ID 125305 (30.12.2012, 18:25) |
| najlepsia kapustunica aku sme kedy jedli! aj nam sprijemnila stedry vecer a dnes ju varime opat na zajtrajsi silvester :o) |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (31.12.2012, 12:08) |
| Super! Veľmi sa teším, že kapustnica chutí a žne toľko chvály. |
| ODPOVEDAŤ |
| Lenka T. (trenka) ID 116513 (28.12.2012, 12:18) |
..neuveritelne je ako uuuuzasne kapustnica chuti a pritom recept je uplne easy, ja som gazdinka-zaciatocnicka a tieto Vianoce  som na nu len same chvaly pocuvala, aj vdaka kapustnici sme malij kraaasny stedry vecer v kruhu rodiny 
|
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (31.12.2012, 12:04) |
| Máš pravdu, recept je celkom "easy", v podstate sa len pridávajú potrebné ingrediencie do jedného hrnca v určitom poradí. Teším sa, že Vám chutí a spríjemňuje sviatočné chvíle! |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Z. (engie2) ID 41339 (7.9.2012, 11:03) |
| Najlepsia kapustnica aku sme kedy jedli! Nevieme sa jej dojest, od kedy som ju prvykrat varila, mam na nu chut kazde dva tyzdne Dakujem za uzasny recept, posuvam ho dalej a vsade ma obrovsky uspech.. Je to proste DE LUXE |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (9.9.2012, 15:23) |
Júúúj, toto sa dobre číta. Aj ja ďakujem!
Ten názov - neskromne som kapustnicu tak nazvala, lebo fakt taká je.  |
| ODPOVEDAŤ |
| Lenka A. (Ledura) ID 170706 (3.7.2012, 22:27) |
| |
| ODPOVEDAŤ |
 | Zuzana V. (Susssan) ID 26357, mimibazar.sk/susssan (16.3.2012, 20:16) |
| Pripajam sa k fanusikom, lepsiu som este nejedla! |
| ODPOVEDAŤ |
| Monika B. (Monullik) ID 170902 (8.2.2012, 20:50) |
aj ja som tu na ňu natrafila, po dlhom hľadaní, tiež idem na to ten krát po prve  a podľa obľúbenosti a samej chváli bude určite super  |
| ODPOVEDAŤ |
| Monika K. (komonika) ID 11622, mimibazar.sk/komonika (9.1.2012, 8:27) |
 Mila Elenka velmi pekne dakujem za receptik.
Kapustnicu som varila po prvy krat a vybrala som si tvoj recept. Vsetko sa vydarilo a chutila bajecne, vsetci sa zalyzovali.
Robila som ju z domacej kvasenej kapusty , dala som trosku viac takze som ju uz nezahustovala zemiakom. Varila som ju v tej vode od udeneho masa.
FANTAZIA skutocne DE LUXE
Este raz dakujem a prajem vsetko dobre v roku 2012.
|
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (22.1.2012, 15:40) |
| Monika, som rada, že si si vybrala tento receptík, o to viac, že si varila kapustnicu prvýkrát a že si vybrala dobre - teda, že si spokojná. Všetko dobré aj Tebe. |
| ODPOVEDAŤ |
| Majka D. (Sophinka D.) ID 23949, mimibazar.sk/sophinkad (upravené 31.12.2014, 0:05) |
Elenka túto kapustničku už robim treti rok a musim uznať že je famóóózna rodinka si ju nevie vynachváliť, nechám ju skutočne 24 hodin stáť a tá chuť potom, no hotová rozprávka  .
Ďakujeme a všetko dobré v Novom roku !!!!!  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (31.12.2011, 14:52) |
Majka, svojim komentárom si mi urobila veľkú radosť. Ďakujem!
Veselého Silvestra  a PF 2012. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Lucia P. (skratecek) ID 69344 (30.12.2011, 18:02) |
ahooj kapustnica je vynikajúca, varila som ju dnes ráno a dokončila som ju teraz  zajtra nebude čas.........ale nevadí,fakt je skvelá!! dakujeeeeeeeeeem
veselý Silvester a všetko dobré v dalšom roku paa |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (31.12.2011, 14:46) |
| Ahoj Lucka, teším sa, že kapustnička chutí. Ani tento rok u nás nesmie chýbať. Dovarila som ju včera večer a dnes sme ju už koštovali na obed. Aj ja Ti prajem veselého Silvestra a PF 2012. |
| ODPOVEDAŤ |
| Silvia H. (silvii) ID 19785 (17.12.2011, 11:08) |
     |
| ODPOVEDAŤ |
| magdaléna c. (megi118) ID 105517 (27.12.2010, 19:00) |
vyzerá to výborne.Ale bojím sa,či sa mi tá kyslá smotana nezrazí.
Ako na to???Poradíš???Ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (27.12.2010, 22:49) |
Hmm, mne sa zatiaľ nikdy nezrazila.  Neviem ako tomu predísť. Rozmiešať smotanu predtým ako sa pridá do hrnca s trochou tekutiny z kapustnice? Niekto smotanu nepridáva vopred vôbec. Rieši to tak, že kto chce, dá si smotanu až na tanieri. |
| ODPOVEDAŤ |
| Adriana T. (klaviristkaa) ID 131152 (3.11.2010, 19:29) |
Ahoj Elenka, kapustničku sme dnes jedli a je fakt výborná. Ja som ale namiesto 3 l vody dala 4 litre, lebo sa mi zdalo veľa surovín na tak málo vody, nakoniec som ju zahustila len jednou smotanou (podľa mňa úplne stačilo) a ešte vodou so solamylom, aby nebola úplne riedka...Všetci si ju veľmi pochvaľovali.
A ešte niečo - trochu ma zarazilo, že si nikde nepísala ako surovinu soľ - ja som ju musela dochucovať soľou, lebo tým, že som kapustu aj dva, trikrát premyla vodou, aby nebola príliš kyslá, zmyla sa mi aj soľ, a teda polievočka nebola eňo-ňuňo, preto som ju ešte dochucovala soľou...Určite odporúčam všetkým hladošom |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (6.11.2010, 8:44) |
| Ahoj Adrianka, aj ja som v recepte hľadala soľ, keď som ho dostala. Záleží na tom, či kapustu premývaš alebo nie. Páči sa mi, že si si recept upravila podľa svojho gusta a som rada, že kapustnica chutila. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva B. (evkabus) ID 4073 (1.1.2010, 2:07) |
výýýýborné !!! ... nemám slov  ... uvarila som presne podľa tohto receptua všetci si dali dvakrát!!! ... naozaj výborná ... ĎAKUJEM |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (2.1.2010, 17:20) |
| Tešííím sa. U nás na Silvestra tiež nemohla chýbať. Manžel skonštatoval, že aj tentokrát sa mi podarila. |
| ODPOVEDAŤ |
| | Elena Š. (*ela*) ID 4972 (28.12.2009, 11:13) |
Dúfam, že splní očakávania. Ja ju začnem variť až zajtra. Už sa na ňu teším.  |
| ODPOVEDAŤ |
| Elena Š. (*ela*) ID 4972 (26.12.2009, 17:32) |
Saši, takto sa pri nej oblizujeme na Silvestra .
|
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 52 (zobrazuje sa 21-40) | << predošlé 1, 2, 3 ďalšie >> |
inzercia
dovárame 
už sa na ňu tešíme 
Ďakujem za receptík 
som na nu len same chvaly pocuvala, aj vdaka kapustnici sme malij kraaasny stedry vecer v kruhu rodiny 
a podľa obľúbenosti a samej chváli 
Mila Elenka velmi pekne dakujem za receptik. 
. 
a PF 2012. 
Neviem ako tomu predísť. Rozmiešať smotanu predtým ako sa pridá do hrnca s trochou tekutiny z kapustnice? Niekto smotanu nepridáva vopred vôbec. Rieši to tak, že kto chce, dá si smotanu až na tanieri. 
... uvarila som presne podľa tohto receptua všetci si dali dvakrát!!! 
