Eva K. (evekei) ID 31604 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 148 návštěvníkov)
Talianska kávová torta
[ recept č. 24283 zo dňa 6.3.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
KORPUS: 4 vajcia * 180g práškového cukru * 90g solamylu * 100g preosiatej polohrubej múky * 4 polievkové lyžice uvarenej kávy bez zrniečok * 1 kopcovitú polievkovú lyžicu holandského kakaa * 60g rozpusteného masla Keďže mnohým môj korpus nevyšiel tak, ako mal, prikladám link receptu na korpus od Aďky B. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24402&user=32431 resp. nejaký iný z jej fantastických receptov... ČEREŠŇOVÁ VRSTVA: 1 višňový kompót bez kôstok aj so šťavou (ca. 720ml) * 3 polievkové lyžice solamylu BIELA PLNKA: 125g mascarpone * 1 žĺtok * 150ml šľahačkovej smotany * 40g práškového cukru (resp. podľa vlastnej chuti) * 2 plátky želatíny * 1 polievkovú lyžicu kávového likéru TMAVÁ PLNKA: 125g mascarpone * 50g rozpustenej čokolády na varenie * 150ml šľahačkovej smotany * 1-2 vanilkové cukre * 1 polievková lyžica kávového likéru NA OZDOBU: čokoládové hoblinky * šľahačka * čokoládové kávové zrnká
POSTUP PRÍPRAVY
Naša obľúbená rodinná tortička, ktorú objavila kedysi dávno moja sestra a odvtedy sme ju už piekli veľakrát...Táto konkrétne bola pre moju maminu na narodeniny...Dávam do pozornosti predovšetkým tmavý krém - delikátny a pritom tak jednoduchý!
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Najskôr si pripravíme korpus. Ako prvé si uvaríme z 2 lyžičiek kávu a necháme vychladnúť. Na prípravu cesta treba ca. 4 polievkové lyžice. (môžte si pripraviť aj viac kávy - to na pokvapkanie upečeného korpusu, ak samozrejme nepoužijete na pokvapkanie kávový likér). |
![]() |
180g preosiateho práškového cukru vymiešame elektrickým šľahačom so 4 celými vajíčkami, ktoré pridávame postupne... |
![]() |
A prilejeme kávu (mali by to byť asi 4 polievkové lyžice uvarenej kávy). |
![]() |
Zmiešame preosiatu múku, solamyl a kakao... |
![]() |
A postupne vmiešame do vyšľahaných vajíčok s cukrom a kávou. Tu už nepoužívame mixér, ale metličku a miešame pozvolna. |
![]() |
Na záver metličkou zamiešame rozpustené maslo. |
![]() |
Cesto vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy (priemer 24cm) a pečieme asi 30 min. pri teplote 175 C. Cesto treba sledovať, lebo každá rúra inak pečie a cesto nie je vhodné nechať v rúre priveľmi vysušiť - malo by byť jemné a vláčne. |
![]() |
Upečený korpus...počas pečenia môžte robiť skúšku upečenia drevenou špajlou. Keďže tortička je značne vysoká, zvyknem cesto preložiť z formy na pečenie do ráfika, aby sa dobre plnila. Ak nemáte ráfik, môžete si urobiť "nadstavbu" zo širšieho pásiku alobalu. |
![]() |
Cesto po upečení rozrežeme na 2 časti (malo by sa dať rozrezať na 3 časti, ale nie vždy sa mi to podarí:)- vtedy skladáme nasledovným spôsobom: 1. časť korpusu - višňová vrstva - 2. časť korpusu- biela plnka - 3. časť korpusu - tmavá plnka. Ja zvyknem ešte korpus hojne pokvapkať kávovým likérom alebo kávou, je potom taký super vláčny a dobre drží spolu s plnkami. |
![]() |
Na čerešňovú vrstvu si odoberieme z kompótovej šťavy ca. 4 polievkové lyžice a rozmiešame ich so solamylom. |
![]() |
Zvyšnú šťavu aj s odkôstkovanými višňami privedieme k varu a pomaly a za stáleho miešania do nej vlejeme pripravený rozmiešaný solamyl. |
![]() |
Zhustnutý kompót navrstvíme na prvú časť rozkrojeného korpusu. |
![]() |
Na prípravu bielej plnky si ako prvé namočíme 2 plátky želatíny do vody a necháme 10min. napučať. |
![]() |
Odoberieme si 50ml šľahačkovej smotany a spolu s cukrom ju vymiešame nad parou vo vodnom kúpeli. |
![]() |
A vmiešame 1 rožšľahaný žĺtok... |
![]() |
Pridáme tiež napučanú želatínu, ktorá sa nám v teplom kréme rýchlo rozpustí...A všetko spolu dobre prešľaháme metličkou. V tejto fáze nesmie byť misa nad horúcou parou. |
![]() |
Vmiešame 125g mascarpone a likér... |
![]() |
A napokon vyšľahanú šľahačku...Vzniknútý krém je skôr tekutejšej konzistencie, ale nebojte sa, on vďaka želatíne a žĺtku v chlade pekne stuhne... |
![]() |
Biely krém vylejeme na čerešňovú vrstvu a rovnomerne rozotrieme. |
![]() |
A hneď priklopíme druhou časťou korpusu... |
![]() |
Príprava tmavej plnky je veľmi jednoduchá, takže som ju už podrobne nefotila, lebo na tom sa nedá nič pokaziť: rozpustíme si 50g čokolády na varenie, keď trošku vychladne ju vmiešame do mascarpone a dobre vymiešame. Prilejeme likér a na záver do krému zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku s vanilkovým cukrom. |
![]() |
Tmavú plnku navrstvíme na druhú časť korpusu a krémik pekne dorovna uhladíme. Vložíme do chladničky a bohužiaľ musíme vydržať do druhého dňa:)) |
![]() |
Tortu na druhý deň ozdobíme hoblinkami čokolády, šľahačkou a podľa možnosti aj čokoládovými kávovými zrnkami alebo inými cukrárenskými ozdôbkami... |
![]() |
A tu je tortička v reze - môj kúsok, ale veru nebol posledný :))) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 75 (zobrazuje sa 61-75) | << predošlé 1, 2, 3, 4 |
 | andrea o. (hillary) ID 61659 (6.3.2010, 22:02) |
Evka super aj moja maminka a ocino idú mať sviatok a rozmýšľam čo im spraviť  a ty prichádzaš s takou dobrotou  je rozhodnuté
ďakujem  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 22:26) |
Andrejka ďakujem teškám sa, že si sa tak rýchlo rozhodla pre túto tortičku, nuž ale sviatok rodičov je skvelá príležitosť na takúto mňamkovitosť  Dúfam, že vám bude všetkým chutnať minimálne tak ako nám   |
| ODPOVEDAŤ |
 | alije k. (alka36) ID 79302 (6.3.2010, 21:59) |
Evka same dobre vecicky su vnej mnaaam  vyzera super   |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 22:23) |
ďakujem veru - samé laskotinky do nej idú nečudo, že už skoro pošla - teda že už jej skoro niet  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (6.3.2010, 21:46) |
och MOJ BOŽE - babuľky Vy ste také provokatérky  .. Nielenže doma nič nemám, v chladničke prázdno .. ale ešte som aj lenivá aj sa vobec pohnúť a nieto ešte piecť /mám svalovku na celom tele   / Evička, - krásna tortička  - zatiaľ pekne odkladám a po dietke a po svalovke na to vlítnu |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 22:21) |
Martinka, som moc rada, že som ťa inšpirovala  verím, že si pochutnáte a tú svalovku ti veru verím že máš po takom výkone a diétku načo držíš ty žieňa štíhle ako prútik?? netreba!! |
| ODPOVEDAŤ |
 | dada t. (cica-mica) ID 102843 (6.3.2010, 21:41) |
| no to musi byt super..niekedy vyskusam.. |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 22:19) |
| budem rada Dadka a ďakujem za pochvalu.. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Darina R. (dadulka19) ID 8655, mimibazar.sk/dadulka19 (6.3.2010, 21:28) |
| jejda,tá vyzerá úžasne .Mám rada tortičky,kde je každá vrstva o niečom inom a spolu je to bomba |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 22:18) |
| vďaka Darinka veru aj ja mám rada také tortičky -lahodia brušku i očiam |
| ODPOVEDAŤ |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.3.2010, 19:12) |
| vyzerá výborne a isto tak aj chutí |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 19:15) |
| Ivetka chutí vynikajúco, už z nej ostal len kúsok |
| ODPOVEDAŤ |
 | Darina B. (danda3) ID 104195 (6.3.2010, 18:47) |
Evka, tortička vyzerá úžasne a podľa toho, čo do nej šlo, musí byť fantastická, ďakujem za super recept, určite vyskúšam...  |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:54) |
| Darinka, ďakujem pekne, áno, je to mňamková tortička - mascarpone jej dodáva šmrnc, veľmi sa budem tešiť, ak vyskúšaš.. |
| ODPOVEDAŤ |
| Marta G. (Egreska) ID 53992, mimibazar.sk/egreska (6.3.2010, 18:39) |
| no super,možno z nej niečo použijem super inšpiracia a chutovo može byt tiež vyborna |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:52) |
Marti, ďakujem, sa teším že som ťa inšpirovala a ak ti môžem odporučiť - tak ten čoko krém je super super  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Livia J. (Livia J.) ID 11706, mimibazar.sk/liviaj (6.3.2010, 18:21) |
| vyzerá veeeeeľmi dobre |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:51) |
| ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
 | martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (6.3.2010, 18:15) |
| Evka,to je paraaadna torticka taka ozajstna "pani torta" ...s takymi skvelymi ingredienciami musi chutit rozpravkovo verim,ze ste vdaka nej zazili prijemnu oslavu |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:50) |
Martinka ďakujem krásne veru, je to taká slávnostná tortička keď ju pečiem ja alebo sestra tak sa vždy všetci v rodine tešia že supééér - to si zase dáme do nosa! ...a môj drahý sa obligátne najviac raduje z toho čoko krému oslava bola trošku menšia, lebo v rodine sú skoro všetci chorí  ale tortička super potešila |
| ODPOVEDAŤ |
 | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (6.3.2010, 18:13) |
| joj, višne a čokoládu to ja môôôžeemm.. Len teraz momentálne nemôžem , keď budem na leto konečne fit a na svojich kilách , tak vyskúšam |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:46) |
Lucka, no veru čokoládka + višne = zaručene dobrá partička budem sa tešiť, ak ju vyskúšaš...myslím, že si fajne pošmákneš A ozaj Luci, veď ty máš teraz doma asi malý uzlíček  jóoj, ako som len mohla zabudnúť - idem rýchlo kuknúť k tebe na fotečku... |
| ODPOVEDAŤ |
 | Monika Š. (moniqueR) ID 105322, mimibazar.sk/moniquer (6.3.2010, 18:11) |
| Juj a opäť višňovo-čoko-šľahačkové milujem tieto chute Evka, krááásna tortička |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:42) |
| Monika vďaka, je výborná, v rodine ju máme veľmi radi, ono to mascarpone je taká super ingrediencia - priam geniálna by som povedala - veľmi dobrý základ na krémiky a šľahačka to ešte viac zjemní a čerešničky zase tak osviežia - overená kombinácia |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna P. (tetrisss) ID 49991 (6.3.2010, 18:10) |
| Jasne, ale je to mile |
| ODPOVEDAŤ |
 | Slavka H. (Archaa) ID 84161 (6.3.2010, 18:04) |
| Evickaaaa torticka je uzasnaaaa urcite najblizsie vyskusam |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 18:39) |
| Ďakujem Slávka, budem sa moc tešiť, čo na ňu povieš... |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna P. (tetrisss) ID 49991 (6.3.2010, 17:56) |
Evka, vyzera to jedlo , ale neda sa mi nezasmiat: ceresnova vrstva: 1 visnovy kompot....  |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (6.3.2010, 17:59) |
| Anička ďakujem som rada, že sa mi podarilo rozosmiať ťa mojou čerešňovou vrstvou no ale ako som to mala nazvať? samotné čerešne to nie sú a plnka tiež nie V tortičke to pôsobí ako nejaké želé, ale to tiež nie je ten správny názov |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 75 (zobrazuje sa 61-75) | << predošlé 1, 2, 3, 4 |
inzercia
a ty prichádzaš s takou dobrotou 
je rozhodnuté 
- zatiaľ pekne odkladám a po dietke a po svalovke na to vlítnu 
jóoj, ako som len mohla zabudnúť - idem rýchlo kuknúť k tebe na fotečku... 
