Iveta S. (yvett) ID 11052 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 118 návštěvníkov)
Nakladaná kyslá kapusta do pohárov-nepotrebujete žiaden súdok
[ recept č. 22943 zo dňa 31.1.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Na naloženie tejto kapusty nepotrebujete žiaden súdok, len zaváraninové poháre. Keď som tento receptík objavila na internete, hneď som si povedala, že isto vyskúšam. Čo potrebujeme: kapustu ja som mala 5 kg pokrájanej, soľ, na 1 kg kapusty ide 2 Dkg soli, kmín podľa chuti, nové korenie, bobkový list a zaváraninové poháre.
POSTUP PRÍPRAVY
Kapustu nakrájame - ja som už nakrájanú kúpila a premiešame so soľou a kmínom. Riadne premiešame a keď pustí šťavu, tak dôkladne v nádobe utlačíme. Necháme 2 hodiny odpočinúť. Po tejto dobe ju začneme tlačiť do čistých zaváraninových pohárov, dáme si záležať na tom, aby sme každú vrstvu riadne natlačili zo všetkých síl. Ja som asi tak v polovici pohára pridala 2 zrnká nového korenia a 1 bobkový list. Plníme tak,
aby sme od vrchu pohára nechali cca 3 cm. Ak by bola kapusta suchá a málo pustila vodu, tak ju môžeme nahradiť prevarenou vodou. Uzavrieme viečkami Omnia - takto vyzerajú http://www.kinekus.sk/img/produkty/30231684.jpg a poháre postavíme na nejaký podnos do tepla.
Ja som ten podnos nechala na kuchynskej linke. Kapusta začne v pohároch kvasiť - viečka sa vydujú. Toho sa však neľakajte, asi za 2 týždne spozorujete, že sa opať vyrovnali do pôvodnej polohy. To je znamenie, že je kapusta vykysnutá. A môže začať aj vytekať šťava z pohárov - to nie je žiadna zrada - mne sa to stalo iba u niektorých v začiatkoch kvasenia, potom už nie. Potom už ostáva iba odniesť poháre do pivnice. Takto môžeme naložiť bielu aj červenú kapustu. Kapusta si udrží svoju krásnu farbu.
Mne z tých 5 kg vyšlo asi 10 pohárov - prvé sme načali pred vianocami a dnes sme dojedli posledný.
Bola z nej aj vianočná kapustnica. Môj starší syn sa jej nevie dojesť, pokiaľ bola, tak to bola pre neho najlepšia príloha k mäsu.
Tento receptík som objavila niekde na internete, neviem kto bol pôvodcom tohto receptu, ale dala by som mu metál.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Takto sa môžu vyduť vŕšky. |
![]() |
Takto si pekne kvasí na linke |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 89 (zobrazuje sa 21-40) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
| Ivica V. (Zea21) ID 214967 (5.7.2013, 21:57) |
| Skúsila som, ale doma som mala kapustu na 1 pohár, lebo som robila aj prílohu k mäsu. Už mi kysne, tak som zvedavá. Ešte týždeň vydržať a vyskúšame, ale už mám kúpenú kapustu na ďalšie poháre. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Iveta S. (yvett) ID 11052 (8.7.2013, 13:00) |
Ivicka tak už len verím, že budete spokojná  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Soňa T. (rexo) ID 108927 (11.6.2013, 23:28) |
Skvelý nápad  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Magdalena H. (Majdalka) ID 166595 (11.6.2013, 21:43) |
| no toto musim vyskusat...juuuu uz sa tesiiim |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Eva V. (Eva Vadrnová) ID 144441 (11.12.2012, 8:57) |
Ivetka aj ja som dala na internet tento recept ale citala som tu aj viac krat my takto kvasime uz roky aj 3 krat rocne stale ked sa minie nalozime novu aj teraz kvasi 4 l flasa na vianocnu kapustnicu mňaaaaaaaam  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (13.12.2012, 20:30) |
| Evka ja ju už mám aj tento rok vykvasenú v pohároch v pivnici |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| adriana k. (anulienka77) ID 235468 (10.12.2012, 21:05) |
Ivetka, robila som takuto kapustu 1x podla vasho receptu a teraz sme ju vyskusali, je strasne slana a málo kysla,neviem kde som urobila chybu. Na 5kg sme dali 1 kg soli, pohare som mala na skrubovanie vrchnak.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (10.12.2012, 22:55) |
| Adriánka, keď môžem, odpoviem vám ja..Na tých 5 kíl kapusty ste mala dať spolu IBA10dkg soli!!!!!Tam je celý problém..Preto vám preráža kyslosť tá slanosť..Zle ste navážili soľ..Nie kilo...Na kilo kapusty ide IBA 2deka soli. To je všetko..Ale nebojte sa tej kapusty...Naložte kľudne novú...Budete veľmi milo prekvapená, aká je to dobrota... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Iveta S. (yvett) ID 11052 (13.12.2012, 20:31) |
| Janka vďaka za odpoveď |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Eva V. (Eva Vadrnová) ID 144441 (11.12.2012, 9:03) |
| Adrika presne tak na 5 kg kapusty len 10 dg soli asi ste prehliadli recept to sa stava uz len vyhodit a nalozit novu a bude supeeeeer |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | Iveta S. (yvett) ID 11052 (13.12.2012, 20:31) |
| Aj tebe Evka ďakujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:54) |
| Stanka dúfam, že bude chutiť |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (25.10.2012, 15:04) |
hotovo!Z 11kg kapusty vyšlo 15 ks 7decových fliaš.
Výborný receptík...  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:54) |
| super |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Liba B. (babibi) ID 213130 (upravené 28.1.2013, 20:57) |
taky dělám a je to výbornééé Jana S...2 dkg soli na 1 kg kapusty  my jsme nakládali na podzim i do kameninového hrnca a teď po vánocích jsem to z hrnca vydělala a dala do sklenic a taky je to hotové k použití. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:53) |
| Liba ďakujem za odpoveď |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Jana S. (Popka) ID 40159 (23.10.2012, 21:18) |
Ivetka, koľko soli dávaš na kg kapusty?  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (23.10.2012, 20:03) |
 Už sa teším, zas sa blíži čas nakladania tejto skvelej kapustičky...Opäť ďakujem za receptík...Idem na to vo štvrtok... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:53) |
Jani ja už ju mám vykvasenú v pivnici, kde čaká na použitie
|
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Mirka C. (daturka76) ID 17102, mimibazar.sk/daturka76 (18.10.2012, 13:39) |
skvela akurat som ju  a hlasim,ze uz nikdy nekupim kupovanu v sacku  ,lebo mne sa zdalo,ze ich uz octom plnia niektore tie sackove ,tato je kysla tak akurat a chut ma presne ako tie domace  mnam.......tesim sa uz na Vianocnu z nej |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:51) |
| Mirka to ma veľmi teší |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (11.10.2011, 21:34) |
| aj ja ho posúvam ďalej a ďalej, pretože jednoduchšiu prípravu "sudovej " kapustičky asi ani nepoznám.....chutná a kedykoľvek po ruke... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (17.10.2011, 20:02) |
| Janka to ma veľmi teší |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Marta R. (marta6297) ID 162997 (10.10.2011, 19:21) |
| Ivka pokracujeme vo vlastnej vyrobe aj tento rok, postup som odporucila aj dalsim kolegynkam, nevedia si vynachvalit ... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (17.10.2011, 20:00) |
| Martuška tak z toho mám radosť, ja som tiež kúpila kapustu, musím ju narezať a tiež ju pôjdem naložiť, aby sme z nej mohli mať vianočnú kapustničku |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Eva F. (Evafolo) ID 92496 (6.12.2010, 11:47) |
| Robila som bola výborná!! Ale bohužiaľ len bola! |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.12.2010, 20:29) |
| Evka u nás tiež mizne rýchlosťou blesku |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Lucia M. (molucia) ID 25475, mimibazar.sk/molucia (6.12.2010, 10:15) |
Dobrý deň
tak aj ja som neodolala, a dnes som naplnila zatiaľ 1 pohár  lebo viac kapusty v našej chladničke nebolo  nakladali sem 20kg kapusty do súdka, no niečo sa stalo, a kapusta je pokazená  tak teraz narýchlo skúšame nejaký náhradný recept nech máme domácu kapustičku aspoň na vianočné sviatky .... no mám jeden problém, viečko čo som dala na pohár sa mi točí neviem to viac zatvoriť, aj ked zatváram cez utierku  myslíte , že to bude mať za následok, že sa nám kapustička nepodarí?  ďakujem za radu |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Silvia B. (Pata1) ID 49979 (20.8.2011, 11:04) |
kapusta v sude sa pokazí hlavne vtedy, ak sa nakladá skorá kapusta.... vtedy je automaticky ako blato.
ostatné veci, ako premývanie, dolievanie vody.... sú asi samozrejmosťou.
do suda, či do pohárov musí ísť neskorá kapusta. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.12.2010, 20:29) |
| Lucka ja by som ju radšej preložila do iného pohára - neriskovala by som, môžeš použiť aj nejaký šroubovací pohár - budem držať palce, aby všetko dopadlo tak, ako si predstavuješ |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Marta R. (marta6297) ID 162997 (1.12.2010, 21:08) |
| Dievcence, zistila som, ze je zbytocne do natlacenej kapusty dolievat viac vody ako pise v recepte Ivka, aj tak je jemne kapusta ku vrchu suksia. Moja kapusta si pri dvojtyzdnovom kvaseni, vytlacila tolko vody kolko potrebovala - tomu zrejme nezabranime (to je moja skusenost). Cize radim drzat sa receptu. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (2.12.2010, 13:49) |
| Martuška, ďakujem. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Marta R. (marta6297) ID 162997 (24.11.2010, 18:55) |
My sme kapustu v byte necitili, mala som ju polozenu na podnose, pretoze voda vytekala a ku vrchu nebola tmavsia - mala peknu bielu farbu.
Daska nedala si menej vody? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Dagmar V. (Daduška) ID 7371, mimibazar.sk/surek (25.11.2010, 10:56) |
| Všetka kapustička bola zaliata, tak neviem, čím to bude. Snáď sa nepokazí. 3 poháre mi ani nedržali, krútili sa víčka, tak som ich cez utierku ešte raz uzavrela. Teraz sa vyduli a čakajú na linke. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| marta b. (mimi333) ID 112440 (22.11.2010, 14:19) |
| Babenky a nie je to v byte prilis "citit"?Nieze by som bola nejaka fajnova, ale moji chalani by frflali,ze kad za nimi niekto pride aby to u nas nesmrdelo.. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (24.11.2010, 20:01) |
| Martuška zo začiatku síce troška vytekala voda, ale ja som ju mala položenú na papierových utierkach a tie som vymieňala, takže nebolo cítiť nič |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Dagmar V. (Daduška) ID 7371, mimibazar.sk/surek (24.11.2010, 9:58) |
| U nás ju bolo cítiť len véééľmi málo. Moje deti nefrflali. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Dagmar V. (Daduška) ID 7371, mimibazar.sk/surek (22.11.2010, 14:10) |
Mám kapustičku v pohároch už 2 týždne. Tie víčka, ktoré sa vyduli, sú vyduté stále, niektoré sa nevyduli. Bude zmena ? Bojím sa, aby sa mi to nepokazilo . Inak, mne ostalo veľa šťavy a tak som ju tiež dala do pohárov a uzavrela. Čo z nej bude, neviem. Manžel šťavu miluje i keď je to známe preháňadlo a ozaj to tak funguje  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Jana R. (Jankaamacko) ID 101321 (22.11.2010, 17:04) |
| Ahoj Daduška.Neboj, so šťavou nič nebude, krásne vykvasí a vyčíri sa. Je to dobré, podarovala som ich švagrinej, ona varí na Vianoce "mačanku". Ale aj na pitie bola super-vychladená, mňamka.... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Dagmar V. (Daduška) ID 7371, mimibazar.sk/surek (24.11.2010, 9:57) |
A ešte mám nejaké 3 poháre, v ktorých je kapusta v hornej polovici tmavšia  Prečo ? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | Iveta S. (yvett) ID 11052 (24.11.2010, 20:00) |
| Ja som takto mala len jeden pohár, zrejme som dala menej vody, ale keď som ju otvorila, tak na chuti jej nič neubralo |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Marta R. (marta6297) ID 162997 (17.11.2010, 11:26) |
A este som chcela napisat, ze som robila len do srobovacich poharov, kapustu som v mise po nasoleni neutlacala, pri natlacani do poharov mi pustila dostatocne stavy, ktoru som odlievala a nou som zalievala natlacenu kapustu v poharoch tak, aby bola zaliata a este trosku naviac. Zaliatim sa mi kapusta trosku dvihla, stavu vstrebala, opat som ju zaliala, ale skusila som to pri tretej vyrobnej varke, co to urobi, pretoze mi tiez manzel hlasil, ze je ku vrchu trosku suksia a v strede a na dne je uz stavnata.
Myslim si ale, ze si kapusta vytlaci tolko stavy prec, kolko sama potrebuje pri kvaseni. |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Iveta S. (yvett) ID 11052 (18.11.2010, 20:16) |
| Martuška vďaka za cenné rady, zídu sa pri ďalšom nakladaní |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Celkom: 89 (zobrazuje sa 21-40) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
inzercia
Už sa teším, zas sa blíži čas nakladania tejto skvelej kapustičky...Opäť ďakujem za receptík...Idem na to vo štvrtok... 
a hlasim,ze uz nikdy nekupim kupovanu v sacku 
,lebo mne sa zdalo,ze ich uz octom plnia niektore tie sackove ,tato je kysla tak akurat a chut ma presne ako tie domace 
mnam.......tesim sa uz na Vianocnu z nej 
lebo viac kapusty v našej chladničke nebolo 
nakladali sem 20kg kapusty do súdka, no niečo sa stalo, a kapusta je pokazená 
tak teraz narýchlo skúšame nejaký náhradný recept nech máme domácu kapustičku aspoň na vianočné sviatky 
myslíte , že to bude mať za následok, že sa nám kapustička nepodarí? 
ďakujem za radu 
Prečo ?