PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

KORPUS: 8 vajec, 240 g trstinový cukor, 50g polhrubej múky, 142 g hladká múka, 48 g kvalitné holandské kakao, 8 PL olej, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva, štipka soli KRÉM: 3 balenia hladkého tučného tvarohu, 1 smotana na šlahanie, stužovač do šľahačky, 2 balíčeky vanilkového cukru, práškový cukor, ďalej Griotka (nemusí byť), džem alebo marmeláda, ovocie podľa vlastného výberu

POSTUP PRÍPRAVY

Tortovú formu s priemerom 26cm vystelieme papierom na pečenie, boky si potrieme tukom a rúru si predhrejeme na 150 °C. Rošt v rúre nastavíme tak, aby vrchná časť formy bola približne uprostred. (ja si formu položim ešte na plech pretože aby sa mi to odspodu nepripieklo. po polhodine pečenia formu už položím na rošt)
Do veľkej misy si oddelíme bielky, žĺtka zatiaľ odložíme bokom. Do bielkov pridáme štipku soli a na najvyššej rýchlosti šľaháme. Keď je sneh takmer hotový, po častiach začneme pridávať cukor, až kým nevyšľaháme tuhý sneh (šľaháme asi 5 minút). Sneh po vybratí metličiek by mali tvoriť špičky. Tento krok netreba podceniť, ak nechceme mať korpus spľasnutý. Potom do snehu začneme postupne na miernych otáčkach zapracovávať žĺtka a olej. Pekne na striedačku postupne 1 žĺtko, prešľahať, 1 lyžica oleja, prešľahať atď.
Múku s práškom do pečiva a kakaoo preosejeme cez sito do žĺtkovo-snehovej zmesi. Vareškou opatrne zapracujeme.
Cesto prelejeme do formy a stierkou vyrovnáme tak, aby bol stred mierne prepadnutý. Počas pečenia sa to potom dorovná. Pečieme asi hodinu, hodinu a štvrť. Či je korpus dopečený otestujeme špajdľou – po vytiahnutí z cesta by mala vyjsť čistá a cesto by sa na ňu nemalo lepiť.
Krém: smotanu, stužovač a vanilínový cukor vyšľaháme dotuha. V druhej nádobe si vymiešame tvaroh s práškovým cukrom dľa chuti.
Korpus si ostrým nožom rozrežeme na tri časti a skladáme tortu. Korpus si najskôr pokvapkáme Griotkou potom potrieme džemom a nanesieme krém pomocou vrecúška. Na krém poukladáme ovocie a prikryjeme druhým plátom a tak postupne pokračujeme ďalej. nakoniec ozdobíme dľa vlastnej fantázie

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

KOMENTÁRE (3) posledné: 2.5.2017, 13:39 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Svieže mandarinkové rezy

POTREBNÉ PRÍSADY

korpus: 4 vajcia, 12PL kryštálového cukru, 4 PL oleja, 12 PL polohrubej múky, ½ prášku do pečiva, krém: 300g mäkkého tvarohu, 250g kyslej smotany, 2 zlaté klasy, 650ml mlieka, cukor podľa chuti, 2 konzervy mandarinkového kompotu, 2 bal. BB keksov kakaových, 500ml šľahačkovej smotany, 3 vanilkové cukre, marhuľovú marmrládu

POSTUP PRÍPRAVY

Vajcia vyšlaháme s cukrom postupne pridávame olej a vodu. Po vyšlahaní zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie, dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C. Korpus necháme vychladnúť, odstránime papier a korpus natrieme marhuľovou marmeládou. Z mlieka, cukru, zl.klasu a scedeného kompotu uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť, občas premiešame. Tvaroh a kyslú smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom a mletým cukrom podľa chuti. Toto zmiešame spolu s pudingom a vymiešame na krém. Jednu polovicu krému natrieme na korpus natretý marmeládou, poukladáme BB keksy a opäť natieme zvyšný krém. Vyšľaháme šľahačku s dvomi vanilkovými cukrami a natrieme na krém. Ja som zdobila kúskami mandariniek ktoré som si odložila s kompotu. Dáme do chladničky stuhnúť a pokrájame.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (1) posledné: 17.10.2016, 0:01 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Sunquickové rezy

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

15 vajec, 30 dkg kryštal. cukru, 15 dkg polohrubej múky, 15 dkg hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva, Sunquick sirup. Krém: 300 ml mlieka, 1 zlatý klas, 18 dkg mletého cukru, 1 maslo. Poleva : 30 dkg mletého cukru, sirup, vriaca voda

POSTUP PRÍPRAVY

5 vajec a 10 dkg cukru vyšľaháme na hustú penu, pridáme 5 dkg polohrubej, 5 dkg hladkej múky a 1/2 bal. prášku do pečiva. Cesto rozotrieme na plech s pečiacim papierom a dáme piecť pri teplote 200°C. Takto si upečieme tri pláty.
Krém: uvaríme hustý puding z mlieka a zlatého klasu, maslo vymiešame s ml. cukrom a po vychladnutí pudingu spolu vyšľaháme na hladký krém.
Prvý plát natrieme 1/2 krému, zakryjeme ďalším plátom a ten polejeme krátko prevareným, vychladnutým sirupom, natrieme zvyšný krém a zakryjeme tretím plátom. Zaťažíme a dáme do chladu. po stuhnutí polejeme cukrovou polevou, Dozdobíme.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (1) posledné: 2.8.2016, 13:58 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Lekvárové rezy

POTREBNÉ PRÍSADY

cesto: 22 dkg mletého cukru, 10 dkg palmarínu, 2PL slivkového lekváru , 1ČL sódy bikarbóny, 2 vajca (120g), 46 dkg hladkej múky špeciál na krém: 1/2 l mlieka, 20 dkg kryš. cukru, 2 žltka, 2 zlaté klasy, 1 maslo, na ozdobenie: čokoládová poleva slivkový lekvár

POSTUP PRÍPRAVY

Postup pri tomto recepte je vlastne rovnaký ako pri medových rezoch len na miesto medu sa používa slivkový lekvár.
Všetky suroviny okrem múky (múku pridávame až na koniec) povaríme na miernom ohni za stáleho miešania. Necháme mierne vychladiť a pridáme 46 dkg hladkej múky.
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a vyvaľkáme pláty. Vaľkáme na papieri na pečenie na veľkosť 38x30 cm. Vyvalkané pláty pred pečením popicháme vidličkou. pečieme pri 200°C.
KRÉM: uvaríme puding. Po vychladnutí pridáme maslo ktoré predtým vymiešame. Krém natrieme medzi dva pláty a do stredu natrieme slivkový lekvár. Rez zaťažíme dáme do chladu. Vrch polejeme čokoládovou polevou a dozdobíme.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (3) posledné: 16.8.2016, 8:33 | PRIDAŤ KOMENTÁR

VIANOČNÉ CUKROVINKY

ozdoby na vianočný stromček

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

medovník, cukrová poleva

POSTUP PRÍPRAVY

ozdoby sú z medovníka

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (1) posledné: 4.4.2016, 6:53 | PRIDAŤ KOMENTÁR

ŠALÁTY, ZÁLIEVKY

ČEČENSKÁ TORTA zeleninová

POTREBNÉ PRÍSADY

· 2-3 stredne veľké uvarené, nahrubo postrúhané cvikly · 2-3 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke, nahrubo nastrúhané · 3-4 kyslé uhorky, nadrobno nakrájané · 1 téglik majonézy zmiešanej s 1 téglikom kyslej smotany (1. polovica) · nakrájaná mladá cibuľka/pažítka, množstvo podľa chuti · nadrobno posekané bielka z 3-4 uvarených vajec · nahrubo nastrúhané 2 varené mrkvy · majonéza + kyslá smotana (2. polovica) · žĺtka z uvarených vajec rozmrvené, · nadrobno nasekaná petržlenová vňať, množstvo podľa chuti

POSTUP PRÍPRAVY

Šalát s cviklou (rozpočet cca pre 4 veľmi hladné osoby, s menším apetítom aj pre viacerých)
Jednotlivé zložky treba klásť na seba do širšej misy, vytvoria sa farebné vrstvy
Nezabudnúť na SOĽ ľ!!!
· 2-3 stredne veľké uvarené, nahrubo postrúhané cvikly
· 2-3 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke, nahrubo nastrúhané
· 3-4 kyslé uhorky, nadrobno nakrájané
· 1 téglik majonézy zmiešanej s 1 téglikom kyslej smotany (1. polovica)
· nakrájaná mladá cibuľka/pažítka, množstvo podľa chuti

Zobraz viac ...