POTREBNÉ PRÍSADY

4 plátky vepřové kýty, sůl, mletý pepř,10g sardelové pasty, 50 g měkkého salámu nebo šunky - plátky, 4 kyselé okurky, 2 vejce, 1 větší cibule, 60 g sádla nebo olej, 50 g hladké mouky, vývar - i z Masoxu.

POSTUP PRÍPRAVY

Jako první si připravíme míchaná vajíčka s okurkami. Na troše tuku si osmahneme na menší kostky nakrájené okurky, chvíli restujeme, vklepneme vejce, osolíme, umícháme do sražení a necháme prochladnout. Místo tuku můžeme použít i drobně nakrájenou, rozškvařenou uzenou slaninu. Plátky masa naklepeme do šířky, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poklademe plátky salámu nebo šunky a navrstvíme míchaná vajíčka s okurkami. Plátky svineme do závitku a upevníme párátky, na povrchu trochu osolíme. Cibuli si osmahneme na zbylém tuku dorůžova, vložíme závitky, ze všech stran trochu opečeme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak závitky vyjmeme, šťávu zahustíme, necháme dobře zvolna provařit, procedíme a vložíme zpět závitky, z kterých jsme odstranili párátka, šťávu ještě mírně necháme zavařit a dochutíme. Místo sardelové pasty se může použít i hořčice, ale maso osolíme, chuť bude trochu jiná, taky pak do hotové šťávy můžeme ještě přidat orestované, drobně krájené sterilované okurky.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (1) posledné: 9.11.2010, 21:57 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Moravský vrabec

POTREBNÉ PRÍSADY

vepřové plecko a bůček, sádlo, 2 větší cibule, 5 str. česneku, kmín, sůl, hladká mouka

POSTUP PRÍPRAVY

Maso pokrájíme na větší kousky, cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso, rozdrcený česnek, kmín a sůl. Krátce osmahneme po všech stranách, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby a pečeme při 200°C. Po upečení maso vyndáme, výpek zaprášíme moukou a povaříme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a dušeným špenátem nebo zelím.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (1) posledné: 27.6.2010, 20:42 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Segedín

POTREBNÉ PRÍSADY

500g vepřové plece, 500 g kysaného zelí, 1 lžíce sádla, 2 cibule, sůl, mletý pepř, 2 lžičky mleté papriky sladké, špetka mleté papriky pálivé, drcený kmín, 250 ml smetany na vaření, 2 lžíce hladké mouky

POSTUP PRÍPRAVY

Na sádle orestujeme pokrájenou cibuli. Přidáme maso a opečeme. Osolíme, okořeníme a ještě chvíli opékáme. Až maso pustí šťávu, podlijeme troškou vody a pod pokličkou dusíme do poloměkka. K poloměkkému masu přidáme zelí, promícháme a dusíme do úplného změknutí. Až je maso i zelí měkké, přilijeme smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku, promícháme a chvíli povaříme, než se začne oddělovat tuk.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (1) posledné: 9.11.2010, 22:04 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Rizoto

POTREBNÉ PRÍSADY

1 kg rýže, 3/4kg vepřové kýty, 1-2 cibule dle velikosti, kečup dle potřeby, sáček mražené zeleniny, pepř, sůl, kari, sýr na posypání (strouhaný), olej dle potřeby

POSTUP PRÍPRAVY

Rýži uvaříme dle návodu nebo tak, jak jsme zvyklí.
Maaso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji a pak přidáme kostky masa a dusíme, až je maso měkké (během dušení občas podlijeme vodou).
Poté přidáme a krátce zavaříme mraženou zeleninovou směs, přidáme 6 lžic sladkého kečupu. Osolíme, opepříme a přidáme kari koření. Poté ve velké míse promícháme s rýží a podáváme posypané strouhaným sýrem, popřípadě kyselým okurkem.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

KOMENTÁRE (5) posledné: 21.8.2012, 9:04 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Katův šleh

POTREBNÉ PRÍSADY

400g vepřové kýty, 1 velká cibule, 350g leča, 2 stroužky česneku, olej, hladká mouka nebo tmavá jíška Knorr

POSTUP PRÍPRAVY

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmažíme na oleji, přidáme na nudličky nakrájené maso a prudce opečeme. Osolíme, opepříme, přidáme lečo, mírně podlejeme a dusíme do změknutí.
Ke konči přidáme prolisovaný česnek a můžete přidat i lžíci chilli pasty, kdo má rád pikantní jídla.
Podáváme s rýží nebo s bramborami na jakýkoliv způsob.
Výborné je také Šleh naplnit do bramborové placky.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (2) posledné: 9.11.2010, 22:08 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Bačův řízek

POTREBNÉ PRÍSADY

4 libové vepřové kotlety, 100g brynzy, sůl, pepř, trojobal (hladká mouka, vejce, strouhanka), olej na smažení

POSTUP PRÍPRAVY

Kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme, necháme chvilku uležet. Pak dáme do každé kotletky doprostřed brynzu a přehneme, na okrajích sklepneme paličkou (nebo uzavřeme párátkem).
Klasicky obalíme v trojobalu a usmažíme.Podáváme se zeleninovým salátem a šťouchanými brambory.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

KOMENTÁRE (3) posledné: 9.11.2010, 22:43 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BRAVČOVÉ MÄSO

Kotlety v hamburské omáčce

POTREBNÉ PRÍSADY

* 500 g vepřových kotlet bez kostí * 100 g šunkového salámu * mrkev * petržel * celer * cibule * sladkokyselé okurky * 3 lžíce zakysané smetany * 2 lžíce hladké mouky * lžíce citrónové šťávy * 4 kuličky nového koření * 20 kuliček pepře * bobkový list * tymián * lžička plnotučné hořčice * pepř * sůl * olej

POSTUP PRÍPRAVY

Kotlety vykostíme, lehce po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Pak očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Cibuli na kolečka, mrkev, petržel a celer na kostičky. Kyselou okurku nakrájíme na kolečka, salám na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a nejdříve na něm osmahneme kotlety po obou stranách. Vyjmeme je z pánve a na zbylém oleji orestujeme společně salám, zeleninu, cibuli a všechno koření. Po chvíli restování zaprášíme moukou a ještě chvíli společně prudce osmahneme. Poté přidáme citrónovou šťávu, podlijeme vývarem či horkou vodou, přidáme lžičku hořčice a promícháme.
Maso přemístíme do hrnce s pokličkou (dále budeme dusit v troubě) a přelijeme ho masovo-zeleninovou směsí s kořením. Pečeme v troubě do změknutí masa a během pečení podléváme. Měkké maso z omáčky vyjmeme společně s bobkovým listem. Omáčku rozmixujeme, přidáme zakysanou smetanu a necháme ještě chvíli provařit. Dochutíme solí a citrónovou šťávou. Na závěr do ní můžeme vmíchat nakrájenou kyselou okurku nebo ji použijeme na ozdobu. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem,u nás se vždycky dělají halušky.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (1) posledné: 3.5.2009, 11:11 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 7 (zobrazuje sa 1-7)

MIMIAUKCIE.sk