POTREBNÉ PRÍSADY

500g polohrubé mouky, sůl, 3 lžíce másla nebo sádla, 3 lžíce moučkového cukru, 1 žloutek, strouhaná citronová kůra, 30g droždí, asi 250 ml mléka, mouka na vál, asi 100g másla nebo rostlinného tuku na potření a na pekáč, ale není to nutné a stačí jen pečící papír... VANILKOVÝ KRÉM : 500ml mléka, 1/2 balíčku pudinkového prášku s vanilkovou příchutí nebo 20g zlatý klas, 1 - 2 žloutky, asi 3 lžíce cukru anebo 1 balíček vanilkového cukru + 1 lžíce cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Nejdříve připravíme kvásek. Do malého množství vlažného mléka se lžičkou cukru a malým množstvím mouky rozdrobíme droždí, přikryjeme a na mírně teplém místě necháme vzejít. V míse potom ručně nebo rychleji elektrickým šlehačem našleháme tuk s cukrem a žloutkem. Doplníme mouku a přidáme cukr a citrónovou kůru. Přidáme vykynuté droždí a s vlažným mlékem zpracujeme těsto. Povrch těsta lehce poprášíme moukou, přikryjeme a necháme dobře vykynout. Stačí 40 minut, v chladu až 1 hodina. Z vykynutého těsta vyválíme plát tlustý asi 1 cm a dáme na pečící papír na plech, povrch mašlovačkou potřeme rozehřátým tukem. Pečeme při 150° asi 3/4hod. dozlatova. Upečené těsto nakrájíme na kostičky.
Anebo pokud máme čas, můžeme z vykynutého těsta postupně vyvalovat válečky a ty krájet na dílky. Klademe je dobře vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého pekáče, každý dílek jednotlivě potíráme rozehřátým tukem. Máme-li ještě více času a trpělivosti, dílky nakrájené z každého válečku ještě tvarujeme na malé buchtičky-bochánky. Necháme je asi 15 minut kynout, pak potřeme tukem povrch buchtiček a upečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatova. Podáváme hned přelité vanilkovým krémem.
PŘÍPRAVA KRÉMU : V mléce rozšleháme pudinkový prášek a žloutky a za stálého míchání až šlehání přivedeme k varu. Potom do zhoustlého krému přidáme podle chuti cukr. Tak se krém nepřipálí. Do hotového krému můžeme zamíchat asi 2 lžíce omytých a osušených rozinek, případně 2-4 lžíce rumu.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

KOMENTÁRE (2) posledné: 31.7.2010, 13:14 | PRIDAŤ KOMENTÁR

SLADKÉ JEDLÁ

PALAČINKY

POTREBNÉ PRÍSADY

1/2 kg hladké mouky, 1 litr mléka, 4 vejce, špetka soli, ztužený tuk na vymazání palačinkovače nebo na pánev

POSTUP PRÍPRAVY

Do mouky po částech vmícháme mléko, ve kterém jsme rozmíchali vejce, přidáme špetku soli a dohladka rozšleháme. Hladké těsto polijeme na tukem vymazanou horkou pánev a upečeme po obou stranách palačinky. Hotové palačinky potřeme jakoukoliv náplní a svineme či složíme do trojůhelníku.

SLANÉ NÁPLNĚ :
TUŇÁK : 1 menší cibule, 2 konzervy tuňák v oleji, sůl a pepř podle chuti.
ŠPENÁT : 1 mražený špenát, 1 cibule, olej, 1 vejce, 3 stroužky česneku a sůl. (špenát rozmrazíme a dáme stranou, cibulku nakrájíme na kostičky a na pánvi osmažíme, k tomu dáme rozmražený špenát, česnek - chvíli zamícháme, přivedeme do varu, pak dáme vejce, sůl a zamícháme dokud nezhoustne).
ŽAMPION : ozmažíme cibulku v oleji a k tomu přidáme 1 konzervu žampionů ( slitou ) a osmahneme dozlatova.
NIVA : rozdrobená niva.
SÝR SE SALÁMEM : strouhaný sýr cihla + salám a polijeme kečupem.

Zobraz viac ...