zemiakový závin

zemiakový závin - RECEPT 9600

[ recept č. 9600 zo dňa 19.12.2008 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Dievčece neviete mi poradiť môj nebohý otec pochádzal z Devínskej tam piekli zemiakovú štrúdlu, mama nevie ako sa to robí ale stále ju spomína. Na neviem na aké cesto sa nastrúhali varené zemiaky , osladilo sa to a ešte na to išli nejaké koreniny. Keby ste niektorá vedela recept bola by som neskutočne rada, ale asi najviac by som potešila moju mamičku. Vopred ďakujem:)

POSTUP PRÍPRAVY

:):):):):):)

Jana S. (Popka) ID 40159 (28.11.2012, 14:53)

Anka, zo zemiakového cesta pripravujem závin, ktorý sa dá robiť aj na sladko, aj na slano. Pochádza zo Záhoria. Možno bude podobný tomu, čo hľadá Tvoja maminka. kuk http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=49881&user=40159

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Miriam I. (miriammiminka) ID 251499 (17.9.2012, 22:01)

Ahoj krsná, chceš štrúdľu alebo závin ? Tu máš recept na závin :
Zemiakový závin s makom
POREBUJEME Cesto: 250 g zemiakov, 500 g hladkej múky (podľa potreby i viac), 250 g masla, 200 g práškového cukru, 1 vajce, 1 ČL kypriaceho prášku Plnka: pomletý mak, práškový cukor, trochu mlieka Na potretie: 1 žĺtok

AKO NA TO:

1. V šupke uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom ich očistíme a najemno postrúhame. Do misky dáme preosiatu múku, maslo, práškový cukor, kypriaci prášok, postrúhané zemiaky a celé vajce. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.

2. Do trochy vriaceho mlieka prisypeme pomletý mak s cukrom. Premiešame a necháme vychladnúť. Každú časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1/2 cm. Potrieme vychladnutou makovou plnkou a zvinieme do závinu.

3. Záviny preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 až 35 minút pri teplote 180 °C. Po vychladnutí pokrájame a posypeme práškovým cukrom.

papapa Miminky

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (28.10.2009, 8:16)

ja robievam takúto, len je iba na slano
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1204&user=5741

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana K. (*emica*) ID 115925 (27.10.2009, 20:44)

Štrúdlové cesto :
Z hladkej múky asi 30dkg , 1 vajíčka, štipky solia ,štipky pr. cukru a vlažnej vody, v ktorej je lyžička octu spravíme vláčne, hladké cesto. Nemiesime, ale ako keby sme ho nadvihovali.
Potom zohrejeme hrniec nad plynom a prikryjeme ním cesto na doske. Cesto odpočíva pol hodinu.Bochníček potrieme olejom a trochu roztiahneme. Potom ho preložíme na pomúčený obrus a vyťahujeme.Kraje orežeme a naložíme plnku. Zatočíme pomocou obrusa. Alebo sa nebabreme s cestom a kúpime si hotové štrúdlové cesto.

Plnky:
Zemiaková: Uvarené zemiaky roztlačiť, nechať vychladnúť, rozsypat po štúflovom ceste, poliať 1kyslou smotanou, a zatočiť

Jablkovo maková:Jablká(vytlačiť šťavu),mak, olej, kr. cukor podľa chuti.Počas pečenia potierame štrúdlu olejom. Toto nie je môj recept, poradili mi ho kolegyne.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina K. (martinka0852) ID 75170 (30.12.2008, 22:17)

Dobry deň, našla som tento recept, dúfam že pomôže:

Zemiakové štrúdle

750 g zemiakov uvarených v šupke, 200 g hladkej múky, soľ, maslo (husacia, alebo kačacia masť), mak, krupicu, sezam.

Uvarené zemiaky ošúpeme, prelisujeme, pridáme múku, osolíme a vypracujeme cesto, ktoré sa nám nesmie lepiť. Urobíme z neho šúľok, ktorý rozdelíme na štyri časti. Každú časť na tenko rozvaľkáme, potrieme maslom, posypeme makom alebo krupicou, alebo sezamom. Zvinieme do rolády, uložíme na vymastený plech, potrieme maslom a upečieme do chrumkava. Zemiakové štrúdle podávame ako samotné jedlo, alebo ako prílohu k domácej fazuľovej polievke.

ODPOVEDAŤ nahlásiť