Lucia H. (Luc2) ID 5741 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)
Kysnuté marcipánové vrkoče
[ recept č. 5678 zo dňa 8.6.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Cesto: 500g polohrubej múky, bal. sušeného droždia (na 0,5 kg múky) prípadne aj čerstvé droždie, 50g kryštálového cukru, 3 štipky soli, 1 žĺtko alebo žĺtok -stále neviem ako je to správne:o), 3 dcl vlažného mlieka a 80 g roztopeného masla, môže byť aj kôra z citróna-ja som nemala*******plnka: 150g mletých orechov alebo mandlí, 200g marcipánu, 2 polievkové lyžice práškového cukru, rum alebo vajíčkový koňak podľa potreby a 1 bielko****** na potretie môže byť citrónová poleva: práš. cukor vymiešať so šťavou s citróna alebo stačí vrkoče len pocukrovať
POSTUP PRÍPRAVY
Nič zložité, skôr som chcela poukázať na zaujímavý tip , keď sa koláčik naservíruje. Keďže som použila prvý krát neznámy druh marcipánu:o(, jasné, že mi nevyhovoval a plnka sa mi nedala dobre rozotrieť, tak efekt nie je dobre viditeľný. AK by ste použili makovú alebo kakaovú plnku, určite by na reze koláč vynikol krajšie. No čo už, poďme na postup:
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
... tentokrát som doma našla sušené droždie, tak som si to všetko zjednodušila... suroviny na cesto sa zmiešajú spolu a nechajú na teple vykysnúť... ak používate čerstvé droždie, je nutné spraviť si z mlieka ,cukru a droždia kvások zvláš a potom primiešať k múke...
takže múka, droždie.... |
![]() |
...cukor, soľ... a sypkú zmes dobre premiešame... |
![]() |
... pridáme žĺtko... |
![]() |
...vlažné mlieko a pomocníci začínajú pomaličky miešať, čo na tom, že je to napichovátkom na jednohubky:o)))... |
![]() |
... a miešajú:o)).. bude to tentokrát trvať o niečo dlhšie ako obyčajne... Tak ma cvrček zabavil tým miešaním, až som zabudla na rozpustené maslo... |
![]() |
... takže ešte pridáme maslo... ja miešam najradšej mixérom, tak mám zaručené, že sa mi všetko správne vymieša... |
![]() |
... vymiešané cestíčko si troška posypeme múkou, zakryjeme utierkou a dáme na teplé miesto dobre vykysnúť... |
![]() |
.:o) |
![]() |
... tu sú suroviny na prípravu plnky... |
![]() |
... ako som spomínala, mala som nový druh marcipánu a robilo sa mi s ním nie príliš dobre... bol dosť hustý, tak som pridala viac koňaku a rukami rozmiesila plnku... |
![]() |
...takto... |
![]() |
...vykysnuté cesto si rozvaľkáme cca na 50 x 40 cm... |
![]() |
...potrieme!!! plnkou nech Vás nemýli fotka, ja som plnku rozsýpala... |
![]() |
... a zvinieme do závinu... ten som si predelila na polovicu, lebo by sa mi nedal na plech... |
![]() |
... každú roládu si rozrežeme ako na obrázku a spletieme do vrkoča... |
![]() |
... a tu je druhá... |
![]() |
...vrkoče necháme podkysnúť ešte 20 minút na plechu a dáme do vyhriatej rúry piecť do ružova... |
![]() |
..po upečení môžeme ešte horúce poliať citrónovou polevou, ja už som ich len ocukrovala... |
![]() |
... dobrú chuť... |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
 | Vierka F. (Viky76) ID 72941 (14.4.2010, 11:27) |
Lucka, veľmi nám to chutilo, mňam všetkým odporúčam.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (14.4.2010, 16:08) |
Vierka, ďakujem veľmi pekne  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Vierka F. (Viky76) ID 72941 (13.4.2010, 8:29) |
Lucka tak toto vyzerá super, idem dnes vyskúšať, lebo makové, jablkové a podobne už mám dosť, hlavne ten marcipán ma zlákal. Super nápad  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Martina Z. (mata198511) ID 20128 (9.6.2008, 9:54) |
Lucka, teraz som pozorne čítala postup, len mi vŕta v hlave  to máš teda veľkého mocníka, keď ti taaaakto krásne vypracoval cesto, to nemusíš mať doma ani mixér  teda takého pomocníka mať  a to má len 2? roky, no a keď bude veľký...
|
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (9.6.2008, 13:27) |
áááááále veď ty máš ešte lepšieho doma   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Andrea Š. (Andrejocka) ID 17155 (9.6.2008, 9:47) |
Lucka, mňam, ja zbožňujem marcipán- toto musí byť dobrota. Pozdravujeme tvojho super pomocníka.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (9.6.2008, 13:27) |
| Ďakujeme aj my pozdravujeme |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Martina Z. (mata198511) ID 20128 (8.6.2008, 22:57) |
 wau vyzerá to úplne super určite aj skvele chutí 
|
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (8.6.2008, 21:25) |
| Lucka, veď vyzerá krásne. Inak je to super koláčik Ja ho robievam na Vianoce. Do plnky dávam dva bielky, dobre sa mi potom vypracuje hmota. Niekedy to premiešam aj s orechami. Na vrch i boky štetcom potieram redšiu bielu čokoládovú polevu (alebo cik-cak) a posypem ešte posekanými a opraženými orechami. posielam |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (8.6.2008, 21:38) |
Adrianka, ďakujem.Asi máš aj ty tú super knižku, odkiaľ čerpám nápady. Sú tam výborné koláčiky. Pôvodne mali ísť do plnky dve bielka, ale tomuto marcipánu by to nepomohlo. BOl veeeľmi tuhý. Predtým som mala omnoho lepší.  Nabudúce vyskúšam aj Tvoju variantu s orieškami .ďakujeme aj my posielame |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (8.6.2008, 21:41) |
Pred manželom ju nesmiem otvárať, lebo dostáva závrate  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (8.6.2008, 21:51) |
| Lucka, čo myslíš, pomohlo by trošku teplého mlieka, aby sa marcipán poddal? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | | | Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (9.6.2008, 13:29) |
Aďka, neviem neskúšala som, ale mám v receptoch také drobné miňonky s marcipánom a tam je odfotený  jeden, s ktorým sa pracovalo super a bol úplne inej konzistencie, len si ho kupúvam v nemeckom ALdi a už sme tam dávno neboli.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
to máš teda veľkého mocníka, keď ti taaaakto krásne vypracoval cesto, to nemusíš mať doma ani mixér 
teda takého pomocníka mať 
Nabudúce vyskúšam aj Tvoju variantu s orieškami .ďakujeme aj my posielame 
jeden, s ktorým sa pracovalo super a bol úplne inej konzistencie, len si ho kupúvam v nemeckom ALdi a už sme tam dávno neboli. 