kristína s. (nigina) ID 32120 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 12 návštěvníkov)
Špargľová polievka so syrovými knedličkami
[ recept č. 53642 zo dňa 11.5.2013 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
1 menšia cibuľ, 600 g špargle, 3 stredné zemiaky, soľ, hovädzí vývar, biele korenie, 1/2 čL vegety, čerstvé bylinky (bazalka ap), 1 PL masla, trocha oleja na knedlíčky: 1PL masla, trocha mlieka (cca 4 PL), 2 PL hladkej múky, 60 g goudy (alebo iný), 1 vajíčko
POSTUP PRÍPRAVY
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme olej a nadrobno pesekanú cibuľu. Orestujeme a pridáme očistenú a pokrájanú špargľu, osolíme, okoreníme a prikryjeme pokrievkou. Necháme chvíľu dusiť vo vlastnej šťave a pridáme pokrájané zemiaky. Potom podlejeme vývarom (alebo vodou + bujónkocka) len do výšky zeleniny. Po 15 minútach dolejeme ďalšiu tekutinu (vývar alebo vodu), pridáme (ale nemusíme) trocha vegety a dusíme domäkka. Potom rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme bylinkami a prípadne dosolíme či dokoreníme. Pri servírovaní vložíme do polievky knedličky, prskneme trocha tekvicového oleja a môžeme pridať ešte čerstvú bazalku na ozdobu.
Knedličky: Do malého kastrólika dáme mlieko s maslom, keď je roztopené, stiahneme zo sporáka a pridáme múku, dobre premiešame. Ak je zmes suchá, pridáme ešte lyžicu mlieka. Dáme na sporák a zmes miešame, až kým nevznikne kompaktné nelepivé cestíčko. Necháme ho vychladnúť a potom doň vyklepneme vajíčko, pridáme postrúhaný syr a riadne rozmiešame. Z tejto hmoty odoberáme malou lyžičkou a formujeme buď valčeky alebo guľky. Môžeme ich vyobracať v strúhanke a potom znova v dlaniach vygúľať, aby neboli lepkavé. Vypražíme ich v horúcom oleji.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI
![]()
cibuľa, spargľa... orestujeme a necháme minútku dusiť vo vlastnej šťave
![]()
pridané zemiaky...
![]()
podlejeme, dusíme...domäkka
![]()
knedličky pripravené...
![]()
už hotové... zabudla som odfotiť praženie guliek, ale to snáď neva... Dobrú chuť :-)
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
 | Eva S. (malaeva) ID 256762, mimibazar.sk/malaeva (10.6.2015, 22:10) |
No veru aj ja som sa inšpirovala, a už sa vari  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Soňa T. (rexo) ID 108927 (14.5.2013, 13:37) |
skelá  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | kristína s. (nigina) ID 32120 (14.5.2013, 17:26) |
Super teším sa, že ťa táto polievočka oslovila a knedličky máš parádne  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Silvia B. (Pata1) ID 49979 (14.5.2013, 9:12) |
možno manžel urobí...ja si musím zahojiť ruku vyzerá to super |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Andrea J. (andrea000) ID 65701, mimibazar.sk/andrea000 (13.5.2013, 13:32) |
Vyborna polievocka dakujem za recept  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | kristína s. (nigina) ID 32120 (13.5.2013, 21:36) |
Som rada, že sa ti páči a že si ju vyskúšala  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Maria P. (teleflex) ID 105501 (12.5.2013, 22:25) |
no toto musím vyskúšať vyzerá veľmi lákavo  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Andrea J. (andrea000) ID 65701, mimibazar.sk/andrea000 (12.5.2013, 18:43) |
zajtra skusim sparglu mam rada ) |
ODPOVEDAŤnahlásiť |