Katarína T. (studiokatja) ID 26305 |
|
mimibazar.sk/studiokatja |
Bazárik v Čechách |
Oblasť: Bratislava |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 2.11.2007 |
Naposledy: 8.5.2024 8:22 |
Aktualizácia: 8.5.2024 8:22 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 8 návštěvníkov)
DOLCE DI MELE ALLA VALDOSTANA
[ recept č. 48891 zo dňa 14.7.2012 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Potrebujeme: 4 veľké kyslejšie jablká, 100g kr.cukru, 1 staršia bageta-veka, 80g masla, 50 g vlašských orechov /použila som viacej/, 2 vajcia, O,5l mlieka, práš.cukor na poprášenie.
POSTUP PRÍPRAVY
Tento recept je od talianskeho kuchára Emanuela Ridi, zapáčil sa mi a tak som ho hneď urobila. Kryštáľový cukor vo vrstvení základu som dávala mimo písaných 100g a orechov som dala tiež viacej asi 150g.
Jablká si očistíme a vyberieme stred. Rozpolíme, alebo rozštvrtíme a nakrájame na plátky. Formu si vymažeme maslom, a ukladáme nakrájanú veku, ktorú sme si potreli maslom. Na ňu navrstvíme plátky jabĺk, pocukrujeme a rozsypeme kúsky orechov. Urobíme ešte jednu vrstvu namaslovanej veky, jabĺk cukru a orechov.
V miske si rozsľaháme 2 vajcia. V kastróliku si necháme rozpustiť kr.cukor, ktorý zalejeme mliekom a riadne premiešame, aby bol cukor úplne rozpustený do mlieka, a potom odstavíme. Pomaly postupne zašľaháme do rozšľahaných vajec v miske. Vznikne krémová pena, ktorou zalejeme základ a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 30 minút.
Vyberieme necháme trošku vychladnúť a poprášíme práškovým cukrom,
Dobrú chuť :-)
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
Očistíme si jablká rozkrojíme a nakrájame na plátky. |
|
Vymažeme si formu maslom, nakrájané kúsky veky si potrieme maslom a poukladáme do formy.. |
|
na veku poukladáme plátky jabĺk, pocukrujeme kr.cukrom a posypeme kúskami orechov... |
|
urobíme ešte jednú vrstvu pomaslovanej veky, jabĺk, cukru a orechov.. |
|
v miske si rozšľaháme vajcia... |
|
v kastróliku si rozpustíme kr.cukor. |
|
zalejeme mliekom a zohrievame až do úplného rozpustenie a vstrebania cukru do mlieka, potom odstavíme.. |
|
pomaly, postupne zašľaháme mlieko do vajec až nám vznikne krém s penou... |
|
zalejeme základ a dáme piecť do vyhriatej rúry.. |
|
po upečení necháme trošku vychladnúť... |
|
...posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť! |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
Oľga K. (ollynka) ID 291172 (18.9.2017, 17:09) |
ako rozpúštame cukor v kastróliku? Len tak nasucho? Nevznikne potom karamel? |
ODPOVEDAŤ |
| Darina B. (danda3) ID 104195 (14.7.2012, 22:38) |
Mňam, to musí byť dobručké! |
ODPOVEDAŤ |
Silvia B. (Pata1) ID 49979 (14.7.2012, 16:54) |
tak toto musím vyskúšať hlavne tá pena ma zaujala |
ODPOVEDAŤ |
| | Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (14.7.2012, 17:21) |
Silvi, ďakujem Ja som si povedala to isté, a hneď som aj robila |
ODPOVEDAŤ |