Adriana B. (Aďka27) ID 32431 |
 |
Oblasť: Brezno |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 15.1.2008 |
Naposledy: 13.10.2014 22:10 |
Aktualizácia: 1.4.2011 10:18 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 24 návštěvníkov)
Zamatové hovädzie...
[ recept č. 4467 zo dňa 16.3.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
1 kg hovädzieho mäska /stehno/, soľ, mleté čierne korenie, strúhanka, plnotučná horčica, cibuľa, huby - čerstvé dubáky (alebo mrazené, ak nemáme, môžu byť šampiňóny - aj z konzervy). Ak máme zvyšok vína, piva alebo šampanského - stačí 0,5 dl, môžeme ním podliať mäsko - ale nemusí byť. Alkohol sa vyparí pri varení, takže sa nemusíme báť, že to budú papať aj detičky.
POSTUP PRÍPRAVY
Mäsko si nakrájame na rezne, oklepeme, narežeme na oboch koncoch, posolíme, okoreníme. Do taniera si nasypeme strúhanku a do každého rezníka ju jemne vklepeme prstami. Potom ich jemne natrieme plnotučnou horčicou, kto chce výraznejšiu a kyslejšiu chuť, môže jej dať viac. Na oleji každý rezník opečieme z oboch strán - odložíme do misy. Olej dolievame podľa potreby. Na zvyšnom oleji spražíme celú jednu cibuľu, podlejeme troškou vývaru alebo vodou, naukladáme mäsko, pridáme huby, dolejeme ešte do 3/4 obsahu vývarom alebo vodou a udusíme. V tlakovom stačí 15 min. - vypnúť a hotovo, v klasickom dlhšie, a zasa aj častejšie podlievať /pretože strúhanka dosť zahusťuje, aby to nechytilo). Nepotrebujeme už ničím zahusťovať. Podávame ryžu, k nej oblohu. Výborne k tomu chutia aj zavárané hrušky, jablká. (Ryžu robím ju na dva spôsoby - v mikrovlnke, aj v elektrickej rúre - nelepí sa a nemusím sa ňou zaoberať - mám ju osobitne v receptoch.) |
Maria Š. (mickey) ID 6457, mimibazar.sk/mickey (4.2.2018, 10:55) |
vyzera vyborne,vyskusame najblizsie... |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Alžbeta R. (betuska22) ID 111902 (5.4.2011, 14:56) |
mňamky mňamky super receptík práve som dovarila.......jednoduché a výborne |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Marcela P. (marca) ID 20095 (8.2.2011, 16:52) |
Fantastické mäsko ,super receptík  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (1.12.2009, 17:04) |
prave sa to vari ! Pre mojich rodicov, moj priatel nemusi velmi maso na stave, tak uvidime vonia to neuveritelne !  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (2.12.2009, 8:07) |
Anetka, ďakujem, dúfam, že vám chutilo  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |