POTREBNÉ PRÍSADY

Ingrediencie na cesto: 500 g hladkej múky, 200 g kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru, 42 g droždia, 1 čajovú lyžičku soli, 125 g bryndze, 150 - 170 ml mlieka, 3 žĺtky. Okrem toho potrebujeme 200 g pomletých oškvarkov, 100 g bravčovej masti, tvrdý syr na strúhanie na posyp, vajíčko na potretie.

POSTUP PRÍPRAVY

Viď obrázkový postup.

Na myšlienku pridať do oškvarkových pagáčikov bryndzu ma priviedol tento receptík domacipekarny.dama.cz/ recept.php?r=7373

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Do misy nasypeme múku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a trocha vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Keď kvások vzíde, pridáme ostatné suroviny - okrem oškvarkov, masti a tvrdého syra.

Vypracujeme cesto, ktoré zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste - nechala som ho kysnúť cca 45 minút.

Keď cesto vykysne, tak ho na pomúčenej doske vyvaľkáme cca na hrúbku 1 cm. Snažíme sa cesto vyvaľkať do tvaru štvorca.

Prostrednú tretinu cesta potrieme pomletými oškvarkami, ktoré sme vymiešali s bravčovou masťou.

Kraje cesta preložíme do stredu

Povaľkáme valčekom tak, aby nám vznikol obdĺžnik

Jednu tretinu cesta preložíme

Cez ňu preložíme opačnú stranu cesta

Znovu trochu "prejdeme" valčekom

Vzniknutý obdĺžnik preložíme na dva krát

Prikryjeme utierkou a necháme znovu 30 minút kysnúť. Tento postup zopakujeme ešte dva krát.

Keď je cesto dôkladne vykysnuté, opäť ho na pomúčenej doske vyvaľkáme.

Okrúhlou formičkou vykrajujeme pagáčiky.

Radielkom na každý pagáčik vytvoríme mriežku, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte 10 - 15 minút pokysnúť.

Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Časť som robila so syrom, časť bez syra. Dáme piecť do vyhriatej rúry, piekla som na 200 C.

Ihneď po vybratí z rúry som ich pomašlovala bravčovou masťou.

A tu sú už v plnej svojej kráse. Z tejto dávky mi vyšlo cca 35 ks pagáčikov.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Broskyňovo šľahačkový zákusok s mascarpone | Bryndzovo škvarkové pagáčiky | torta na krivo :-)) >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Marta Ľ. (modrooka172) ID 219079 (16.1.2014, 16:17)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Viera F. (Fafav) ID 30923 (12.1.2014, 23:15)

Dnes som sa na ne odhodlala, sú výborné (Y)

, vďaka za recept. (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (16.1.2014, 15:12)
		Vierka to ma teší, že chutili
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva V. (Eva Vadrnová) ID 144441 (6.11.2012, 20:13)

jaaaaaaj Ivetka na noc pozerat na tieto pagaciky ,-)

veru nedobre vsak sa mi o tom aj snivat bude :^)

tak uzasne vyzeraju (Y)

urcite vyskusam (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (13.12.2012, 20:38)
		Evka som rada, že sa ti páčia
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Katarína C. (Katinka2323) ID 146653 (20.10.2012, 16:41)

waaaaaaaau,super receptik,dakujem :-$

prvy krat som ich robila a nelutujem,ze prave vas recept som si zvolila (radost)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (6.11.2012, 19:57)
		Katka to ma veľmi teší
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Katarína B. (katka 777) ID 129764 (13.1.2011, 18:04)
	práve som vybrala prvý plech z rúry,výborne sa mi robilo s cestom ,sú vynikajúce /aj keď ešte fúkame na ne....aby vychladli/Ďakujem za receptík
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.1.2011, 21:11)
		tak to ma teší
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Helena B. (hela2) ID 37749 (11.1.2011, 15:10)
	vyzerajú super hneď by som si dala určite čo najskôr vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.1.2011, 20:34)
		tak už len dúfam, že vám budú chutiť tak, ako nám
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Želka G. (dzaja26) ID 80145 (11.1.2011, 15:01)
	Super inšpirácia Yvett v tejto kombinácii som ich ešte nepiekla, ani nejedla, určite ich spravím
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.1.2011, 20:33)
		daj potom vedieť či si bola spokojná
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Adriana S. (adrika280) ID 34442 (11.1.2011, 12:12)
	Nadherne, uzasne, dokonale. No, ved Ivetkine kysnute ani ine nemoze byt
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.1.2011, 20:32)
		Adrika ďakujem za krásny komentárik
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (10.1.2011, 23:01)
	Ivetka,to je ale dobrota.. oskvarkove pagaciky zboznujem,ale sama som este nikdy nepiekla no,musim nabrat odvahu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.1.2011, 20:31)
		Maťka ty nemusí brať žiadnu odvahu, tebe sa určite podaria, je to síce troška babračka, ale výsledok stojí za to
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Maria P. (teleflex) ID 105501 (10.1.2011, 20:41)
	no super dve najobľúbenejšie dobrôtky v jednom tak to sa mi páči určite skúsim
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (12.1.2011, 20:31)
		sú - teda boli veľmi dobré
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva A. (Eviana) ID 114156 (10.1.2011, 16:45)
	Ivetka, Ty si ale veľká vymyselníčka... skvelú kombináciu si vymyslela Hneď ako ma chytí pagáčová mánia určite vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (10.1.2011, 20:27)
		Evka nápad som odkukala, ale sú ozaj výborné
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Katarína B. (katka 777) ID 129764 (10.1.2011, 15:14)
	tak toto musíme mať aj my na stole,už sa teším na ne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (10.1.2011, 20:27)
		Katarínka verím, že nesklamú
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 (9.1.2011, 22:29)
	zaujímavý receptík
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (9.1.2011, 22:31)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Iveta K. (ivetka001) ID 90150 (9.1.2011, 21:25)

Veľmi zaujímavá kombinácia,bryndza a škvarky,ale vyzerá to výborne.Ivetka,tú bryndzu si dala do cesta?Správne som to pochopila? *-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (9.1.2011, 21:32)
		Áno, dala som ju do cesta a musím povedať, že táto kombinácia je úplne bezkonkurenčná, ak vyskúšaš, tak isto neobanuješ, sú ľahké, nadýchané a veľmi veľmi jedlé
		ODPOVEDAŤ nahlásiť