Eva A. (Eviana) ID 114156 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 17 návštěvníkov)
Kuracie stehná a la sviečková
[ recept č. 30061 zo dňa 1.8.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
4 ks kuracie stehná, korenová zelenina, cibuľa, maslo, soľ, solčanka, mleté čierne korenie, mlieko, smotana, horčica, bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie, smotana na varenie
POSTUP PRÍPRAVY
Pri rodinnom hlasovaní, čo bude dnes k obedu bola väčšina hlasov za sviečkovú, ale v chladničke som mala len kuracie stehná. Tak som trošku improvizovala a spravila toto jedlo. Syn mrkotal, že vo sviečkovej nebude mať kura chrumkavú kôrku, tak som to nedala klasicky variť všetko do hrnca, ale dala na pekáč... omáčka je skvelá a kožka na stehnách chrumkavá podľa predstáv môjho mláďatka ,o)
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Kuracie stehná som rozdelila na dve časti - "stehno" a "lýtko". Jemne som ich osolila, posypala solčankou a mletým čiernym korením. |
![]() |
Očistila som si cibuľu a koreňovú zeleninu. Dávam vždy veľa zeleru pre arómu a mrkvy pre farbu. |
![]() |
Pekáč som si jemne vymastila maslom a na pásiky som nakrájala zeleninu. |
![]() |
Cibuľu som nakrájala na mesiačiky a dala trošku podusiť na oleji. |
![]() |
Udusenú cibuľu som navrstvila na nakrájanú zeleninu, pridala 5 bobkových listov, 10 guľôčok nového, 5 guľôčok čierneho korenia a poriadne - tak aby bola všetka zelenina ponorená - zaliala vodou. |
![]() |
Stehná som naukladala na zeleninu, na každý kúsok som dala plátok masla. A dala piecť... |
![]() |
...zabudla som - treba zakryť alobalom a na hodinu dať piecť na 200° C. |
![]() |
Po hodine som vybrala stehná - tie som dala na menší plech, podliala trošičkou vody a dala ich dopiecť na 10 min do chrumkava - túto časť som zabudla zdokumentovať. |
![]() |
Zeleninka sa upiekla v šťave pekne do mäkka... |
![]() |
...po 2 naberačkách som ju spolu so šťavou dala do mixéra (ponorný mám momentálne v servise)... |
![]() |
...a rozmixovala na jemnú hladkú hmotu, ktorú som vylievala do hrnca. |
![]() |
Do rozmixovanej hmoty nalejeme 1/2 l mlieka a privedieme do varu. Zatiaľ si v šálke v 1,5 dl mlieka rozmiešame (rozhabarkujeme) 1 čajovú lyžičku horčice, 1 kopcovitú polievkovú lyžicu polohrubej múky... |
![]() |
...toto sú suroviny na zátrepku - na zahustenie omáčky... |
![]() |
Ked omáčka prevrie, vlejeme do nej zátrepku a za stáleho miešania opäť privedieme k varu. V tomto štádiu môžeme omáčku dochutiť solčankou (alebo iným zeleninovým ochucovadlom) či soľou. |
![]() |
Po prevretí omáčky, na záver vlejeme 1/3 smotany na varenie - na zjemnenie omáčky, počkáme kým začne vrieť a odstavíme hrniec z ohňa.
Po odstavení môžeme omáčku dochutiť kto má rád kyselšie - citrónovou šťavou. |
![]() |
...no a je to, môžeme servírovať.
Musím sa priznať, že knedľu nerobím, je kúpená ,o) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
 | Slavka H. (Archaa) ID 84161 (12.9.2010, 18:09) |
http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=736921 ja som dnes Evulik moj robila tuto svieckovu podla teba,velmi nam chutila,nabuduce spravim aj stehna takto,teraz som nemala     |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Eva A. (Eviana) ID 114156 (12.9.2010, 20:25) |
Slávuška... no prekrásne sa Ti podarila sviečková... a tá Tvoja super knedľa k tomu, to muselo byť riadne labúžo
Veľmi ma teší, že si sa nechala inšpirovať mojim receptom... a ak máte radi kuracie stehienka do chrumkava... tak to stojí za pokus spojiť tieto chute.
Ešte raz vďaka za skvelú správu a prekrásnu fotečku |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Slavka H. (Archaa) ID 84161 (12.9.2010, 20:49) |
veru zbastili sme to len tak fuklo a ano,ja si robim knedlicek aby mi nebolo luto  |
| ODPOVEDAŤ |
 | magdaléna c. (megi118) ID 105517 (31.8.2010, 8:36) |
Ďakujem,ale aj tak pochvala patrí tebe,lebo tvoj recept ma zasiahol a upútal, že som ho naozaj mala veľkú chuť ho vyskúšať,takže  ďakujem.Zajtra vložím foto,ked sa podarí.A to je pre teba  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.9.2010, 10:18) |
| Magdalénka... veľmi ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| magdaléna c. (megi118) ID 105517 (30.8.2010, 9:26) |
Ahoj,Evka,dakujem za skorú odpoveď.Jedlo bolo chutné,mňam-ale do tej omáčky som dala asi viacej petržlenu ako malo byť.Omáčka nebola taká pekná ako tvoja.Ale bolo to chutné,ja som spokojná s výsledkom.
Vložila by som sem fotku,ale som tu nová,a neviem ako sa to robí.Ďakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (30.8.2010, 18:51) |
Ahoj Magdalénka, mám naozaj obrovskú radosť, že Vám chutilo... Ak chceš aby bola omáčka pekná ružová, daj viac mrkvy. A petržlen dávam asi 2 ks, dávam ale viac zeleru, ten tomu dá tú správnu aromu
Fotku si treba najprv v editore fotiek (program na úpravu fotiek) zmenšiť na 640x480 pix a potom ho môžeš vložiť tu do svojho albumu, alebo aj medzi recepty ak chceš, ale nie medzi tie s postupom - ak ho teda nepridáš 
Ešte raz ďakujem za Tvoju odvahu vyskúšať i za správu, že chutilo |
| ODPOVEDAŤ |
| magdaléna c. (megi118) ID 105517 (28.8.2010, 17:36) |
| Ahj Evka,tak dnes som robila tvoj receptík,a môžem povedať že vyzerá dobre.Ale budeme ho papkať až zajtra.Poviem ti pravdu,že nevedela som,či sa tá šťava,kde sa varíla zelenina či sa má takisto pridať k omáčke,a takisto aj to nové korenie,či sa má rozmixovať-ale nechala som to tam-urobila som dobre??, |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (29.8.2010, 20:28) |
Magdalénka... dobre si urobila, tá šťava spolu so zeleninou ked sa rozmixuje, tak z toho je potom skvelá omáčka - sviečková. Korenie zvyknem vyberať, ale ono ked sa poriadne rozmixuje, tak sa v tom stratí, takže ok.
Tak zo včerajšej správy viem, že to vyzerá dobre... som v očakávaní ako chutilo... určite mi daj vedieť |
| ODPOVEDAŤ |
| magdaléna c. (megi118) ID 105517 (24.8.2010, 21:41) |
ach-vyzerá to skvele,musím to pripraviť svojmu manželíkovi.Ale až piatok-už sa nemôžem dočkať.
Veľmi sa teším,snáď sa mi to podarí.
Evka,podarí sa mi to???nie som veľmi skúsená kuchárka.Potom dám vedieť,papa |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.8.2010, 22:14) |
| Magdalénka... určite sa Ti to podarí, chod podla postupu a bude to ok Držím palce a budem čakať správu, či chutilo |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (23.8.2010, 23:03) |
| Evka, tak konečne som sa dostala ku tvojmu receptíku, a musím skonštatovať že je to super chutné papaníčko ....predčilo moje i polovičky-ne očakávanie...no menamka a v mojom prevedeni http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=730210 |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.8.2010, 20:49) |
| Anulienka, veľmi ma teší, že Vám chutilo... šikulka si, vyzerá neodolateľne Tvoja sviečková... ďakujem Ti za skvelú správu, spravila si mi radosť |
| ODPOVEDAŤ |
 | Iveta V. (ivetkaaaaaa) ID 42687, mimibazar.sk/ivetkaaaaaa (2.8.2010, 21:07) |
| vyzera to veeelmi zaujimavo ukladam a urcite vyskusam |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (2.8.2010, 21:31) |
Ono to nielen zaujímavo vyzerá, ono to aj dobre chutí
Ivetka... daj vedieť ak budeš robiť, či a ako chutilo |
| ODPOVEDAŤ |
 | Gabriela V. (Graziela) ID 59728 (2.8.2010, 20:58) |
Evka, tak toto sa ti naozaj podarilo, super si sa vynasla a vysledok je velmi lakavy Urcite tuto dobrotu najblizsie vyskusam, zarucene sa budu vsetci oblizovat  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.8.2010, 20:50) |
| Gabika, ďakujem za uznanie... daj vedieť či a ako chutilo, ak budeš variť toto jedlo |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (1.8.2010, 22:45) |
| ...tak toto by ma vôbec nenapadlo...skombinovať skuriatkom...ale vizerá to fantastický, lebo klasickú sviečkovú my veľmi obľubujeme s hovädzinkou...ale prečo nevyskušať túto chutovku... |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 22:56) |
Anička... fantázii sa medze nekladú, našťastie... Tak som trošku popustila uzdu tej svojej a zo surovín, ktoré som mala mi vyšiel skvelý obedík... Neboj sa vyskúšať, naozaj to stojí za to...
A ked vyskúšaš daj vedieť, či a ako chutilo... budem mať radosť ak bude chutiť. |
| ODPOVEDAŤ |
| Slavka H. (Archaa) ID 84161 (1.8.2010, 20:10) |
Evicka tak toto je ozaj paradny receptik a napad toto coskoro vyskusam  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 22:54) |
Slávuška, od Teba pochvala nesmierne poteší, ved pri Tvojich receptoch vždy slintám ako harino a takmer každý kopírujem a ukladám a ked naberiem odvahu plánujem spraviť
Aj mna samú dnes prekvapilo, ako mi táto kombinácia vyšla. Naozaj veľmi chutný obedík to bol.
Veľmi ďakujem za uznanie... |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 22:51) |
| Anička, ďakujem za uznanie |
| ODPOVEDAŤ |
 | Mária Ď. (azorek) ID 119487 (1.8.2010, 19:57) |
Ďalší dobrý nápad,
u nás si myslia, že kurča je najlepšie len pečené,
a sviečková z hovädzieho mäsa,
veď nič nebráni skúsiť to kurča aj ináč.
Ďakujem, najbližšie skúsim tiež. |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 22:50) |
Maruška... niekedy treba improvizovať. Dnes by som na rýchlo pekné hovädzie na sviečkovú nezohnala a kedysi som robievala sviečkovú aj z morky, tak prečo nie z kuracích stehien, ktoré som mala na dnes v chladničke pripravené?
A to s chrumkavou kožkou vlastne vymyslel môj syn, tú má totiž na kurati najradšej a zároveň má veľmi rád sviečkovú, tak kombinácia z núdze cnosť nakoniec vyšla ako skvelý nápad a že dnes sa mi aj tá omáčka veľmi vydarila
Veľké ďakujem za uznanie |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (1.8.2010, 17:56) |
| no Evka, ako si si to dobre vymyslela zaujímavé |
| ODPOVEDAŤ |
| | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 19:28) |
| Dakujem Martinka za uznanie, od Teba potešilo dvakrát |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 16:05) |
...naozaj perfektné, syn mal hrče za ušami, ako mu to chutilo
ďakujem za uznanie, Kikuška |
| ODPOVEDAŤ |
| kikuska t. (jasidielko) ID 56687 (1.8.2010, 16:18) |
| uz som si ho aj ulozila |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Eva A. (Eviana) ID 114156 (1.8.2010, 16:29) |
Teším sa
Ja som si zasa práve kopírovala do receptušov čo musím spraviť Tvoje obrátené marhuľové rezy. Dnes som robila Adrikin višňový nepečený koláčik... možno budúci týždeň spravím tento Tvoj... aj ked už mám zasa v pláne Martinkinu pudingovú tortu... joj, ked tých skvelých receptov je tu toľko a času tak málo |
| ODPOVEDAŤ |
| | | kikuska t. (jasidielko) ID 56687 (1.8.2010, 16:31) |
veru ano...milion inspiracii a clovek nevie co skor tak nech nam to vari  |
| ODPOVEDAŤ |
| kikuska t. (jasidielko) ID 56687 (1.8.2010, 13:31) |
PERFEKTNEEE  |
| ODPOVEDAŤ |
inzercia
ďakujem.Zajtra vložím foto,ked sa podarí.A to je pre teba 
