Špaldové bagety

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 30 návštěvníkov)

[ recept č. 27235 zo dňa 19.5.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

350 g hladkej múky T-650, 150 g špaldovej celozrnnej hladkej múky, 1 lyžička soli, 1,5 dl vody, 1 vajíčko, 50 g Hery, kvások: 1 dl mlieka, 1 lyžička cukru, 1/2 kocky droždia***na posypanie: hrubozrnná soľ, celá rasca, sezamové, ľanové semienka

POSTUP PRÍPRAVY

Z tohto cesta si môžete pripraviť aj žemle, sendvič, či toustový chlieb. Pečivko je vynikajúce a mäkkučké aj na ďalší deň.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Jednotlivé múky preosejeme, otruby, ktoré ostanú v sitku pridáme tiež, pridáme rovnú lyžičku soli, premiešame,

v prostriedku si urobíme priestor pre kvások,

vajíčko,

roztopené vlažné maslo,

vodu,

vypracujeme cesto - môžete si ho nechať vymiesiť aj v domácej pekárničke,

vymiesené cesto

poprášime hladkou múkou, zakryjeme a necháme kysnúť 1 a 1/2 hod.

Cesto po vykysnutí

preložíme na jemne pomúčenú dosku,

rozdelíme ho zvisle na polovicu a ešte priečne na polovicu - z každej časti vytvarujeme bagetu

každú časť prevrátime - tá časť, ktorá bola na spodku dosky, bude na vrchu, zatočíme ako rolku, cesto je pružné a nelepí, takže si nemusíte dosku veľmi múčiť, len podľa potreby

takto zrolovanú časť ešte dlaňami vyšúľame na doske do požadovanej dĺžky, ja som ich urobila trošku bacuľatejšie a kratšie

asi takéto - na šírku plechu,

z každej časti takto vytvarujeme bagetku, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie

nožnicami, alebo nožíkom urobíme zárezy (nožnicami to máte raz-dva) a necháme podkysnúť ešte 1 hodinu.

Medzitým si rúru vyhrejeme na 200° C, bagetky tesne pred vložením potrieme vodou, posypeme hrubou soľou, rascou, sezamom - podľa chuti a pečieme ich asi 12-13 min. dozlatista.

Pečivko po upečení necháme vychladnúť.

striedka po rozlomení

a po rozkrojení.

Tieto žemličky som piekla už skôr, vyšlo mi z celej dávky 8 kúskov.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Soňa T. (rexo) ID 108927 (1.9.2014, 13:56)

	Jana S. (jansam) ID 243759 (28.1.2013, 12:56)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana s. (janka256) ID 66443 (24.10.2011, 16:02)
	prave sa dopiekli a papame su perfektne lepsie ako z obchodu urcite budem robit casto
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Alena K. (EMALA) ID 11458 (15.2.2011, 15:56)
	Ďakujem za super recept bagety sú upečene-sú vynikoš! Nabudúce budem musieť z dvojitej davky...Pa-pa Alena
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Darina B. (danda3) ID 104195 (22.5.2010, 14:30)
	Wau, tak tie sú brutalne jedlé, normálne mám chuť zahryznuť do monitoru, nič sa nedá robiť, budem musieť vyskúšať...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.5.2010, 10:28)
		Darinka,ďakujem za pochvalu Vyskúšaj niekedy, sú ozaj dobručké
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Želka G. (dzaja26) ID 80145 (20.5.2010, 23:01)
	Aďka supeeer vyzerajú bagety aj žemličky ty si buď profesionálka alebo si dostala od sudičiek do vienka nádherný dar
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.5.2010, 10:26)
		Želka, nie som profesionálka, ale mňa to veľmi baví Veľmi pekne ďakujem a teším sa, že sa Ti páčia
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	kristína s. (nigina) ID 32120 (20.5.2010, 11:10)
	Aďka, aké sú krásne Asi sa niekedy inšpirujem, už som dávnejšie bagety nepiekla. Adi, vieš, že existuje špeci plech na pečenie (i kysnutie) bagetiek? Nevidela si to v obchode? Videla som na nete, ale je to drahé Ja tiež robievam len takto na rovnom plechu, ale z redšieho cesta bývajú také lepšie, (preto chcem ten bagetový plech). Tieto tvoje sú parááádne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.5.2010, 10:23)
		Kristínka , o plechu na bagety tiež snívam, len neviem, či ich už nááááááhodou nemali niekedy v Lidl Ja si na klasické bagety robím tiež redšie cesto, ale tieto nám tiež veľmi chutili. Nie sú ubité a aj na ďalší deň sú mäkkučké, ak si na ne niekedy spomenieš, vyskúšaj a daj mi vedieť. A Ď A K U J E M krásne za pochvalu
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Helena B. (hela2) ID 37749 (20.5.2010, 11:05)
	ja zííííííííram ...... tie bagety Adrika vyzerajú ako od profesionála si šikovnica šikovná
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 9:17)
		Helenka, veľmi sa teším , že sa Ti páčia a ďakujem krásne za pochvalu
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Marta K. (supermarta) ID 62155, mimibazar.sk/supermarta (20.5.2010, 10:51)
	Adka, kde kupujes spaldovu muku?Vyzeraju vyborne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 9:15)
		Martuška, múku som kúpila v Kauflande, dokonca som natrafila na bio. A ďakujem krásne za pochvalu
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (20.5.2010, 10:47)
	Adrika,ze ty mas doma nejaku tajnu pekaren?priznaj sa krasa
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 9:03)
		Maťka ,priznávam sa, nemám Veľmi ma teší, že sa Ti moje bagetky páčia , ďakujem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta G. (pru) ID 60053, mimibazar.sk/pru (20.5.2010, 10:21)
	A keby sa spravili len zo špaldovej múky, aké by boli?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 9:07)
		Ivetka, špaldová múka má nízky obsah lepku a cesto nemusí až tak dobre nakysnúť. K týmto bagetkám som nemala žiadny recept, dávala som suroviny, ktoré ma napadli a už som len podľa potreby dolievala vodu, ale prvýkrát som dala viac špaldovej múky ako pšeničnej a už boli hutnejšie. Treba skúsiť zmiešať s bielou a postupne z nej potom uberať a nahrádzať špaldovou. Budem držať palce, nech sa vydaria
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Halina M. (anilah) ID 93483 (20.5.2010, 8:56)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 8:56)
		Ďakujem Halinka
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Slavka H. (Archaa) ID 84161 (19.5.2010, 21:04)
	Adkaaaaaaa toto je paraaaaada urcite najblizsie vyskusam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Špaldové bagety - RECEPT 27235

Špaldové bagety

Podobné recepty

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (21.5.2010, 8:55)
		Slávka, ďakujem krásne, keď vyskúšaš, daj mi vedieť, ako chutili
		ODPOVEDAŤ nahlásiť