Mária M. (majkatorka) ID 10016 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)
Pečené prasiatko
[ recept č. 26543 zo dňa 2.5.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Cesto - 4 korpusy, na jeden: 5 žĺtkov, 5PL cukru, 5PL studenej vody, 5PL hladkej múky, 1/2 bal. prášku do pečiva, sneh z 5 bielkov. Plnka - tvarohová: 1 hera, 250g práškového cukru, 500g tvarohu. Použila som ešte ringlotový domáci džem a mandarínkový kompót - 2 konzervy. Poťahová hmota: 7dl práškového cukru, 3dl sušeného mlieka, 3PL vody, 3PL medu, 4PL oleja
POSTUP PRÍPRAVY
korpusy upečieme deň vopred na papieri, 1 zrolujeme ešte teplý do rolády
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
takto sa to začalo :) |
![]() |
roládu som plnila tvarohovou plnkou a mandarínkami |
![]() |
základný kameň prasaťa je položený :) robila som v pekáči, v ktorom sa aj servírovalo, doporučujem niečo trošku väčšie, mne sa zle tvaroval a poťahoval zadok, lebo to bolo natesno... |
![]() |
na roládu položíme plnkou potretý orezaný korpus, akoby tunel |
![]() |
a ďalšia vrstva s tvarovaním hlavy |
![]() |
posledná vrstva je z kúskov, zvýšila mi ešte 1/2 korpusu |
![]() |
z odrezkov a zvyšného cesta si pripravíme punčovinu - nadrobiť do misy, zaliať šťavou z kompótu, vmiešať lekvár, má to mať plastelínovú konzistenciu. do punčoviny sa môžu použiť aj zvyšky plnky, dolievala som ovocný čaj |
![]() |
hotová punčovina, dala som vychladiť a môžeme začať tvarovať |
![]() |
podľa fantázie a zručnosti sme spolu s 9r dcérou zaoblili hrany a vytvarovali paprčky a zadok |
![]() |
prasiatko som dala do chladničky a na druhý deň prišiel rad na poťah. robím zo sušeného mlieka, vymieša pekáreň, robím ho vopred, aby som skontrolovala konzistenciu. správna je, ak sa vytvarovaná guľa v chladničke nerozleje. ak nedrží, je treba zahustiť sušeným mliekom a cukrom. vychladený poťah som rozvaľkala asi na 3-4mm na olejom potretej doske a plát preniesla na prasiatko, predtým celé potreté tenkou vrstvou masla - to je dôležité, aby sa poťah neroztopil |
![]() |
rukami jemne uhladiť a orezať okraje, vytvarovať chvostík, uši, namiesto očí som dala sušené slivky, už len namazať a bude to |
![]() |
keďže kvôli potravinovým alergiám detí nepoužívam farbivá, snažím sa ich nahradiť prirodzene farebnými potravinami a pochutinami. prasiatko som potrela zmesou slnečnicového oleja a mletej škorice. farbu chytilo krásnu do zlatista a aj pekne voňalo |
![]() |
hotovo, úspech na oslave bol obrovský :))) |
![]() |
takto vyzeralo zvnútra |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Eva S. (kao) ID 1893, mimibazar.sk/kao (18.5.2010, 14:25) |
ja odpadnem..  vselijake torty tu clovek najde, ale toto!  super pracicka  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Michal L. (MIHAELKO) ID 124102 (3.5.2010, 8:47) |
Maji, super praca. Ja moc pecene prasietko nemusim, ale tohoto by som si hned dal  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Janette M. (Zinka16) ID 75844 (3.5.2010, 8:19) |
teda riadne prasiatko  a  za perfektný postup - škoda, že sa tu viaceré nepochvália aj tým, čo je pod tou nádherou na   |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Mária M. (majkatorka) ID 10016, mimibazar.sk/majkatorka (3.5.2010, 18:43) |
ďakujem  no ja som sa dosť narobila, kým som pozisťovala ako na to a po nociach študovala teóriu tak snáď niekomu poslúži tento popis  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Irena W. (irmuska) ID 105511 (2.5.2010, 19:58) |
úžasne spravené  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Andrea L. (akja73) ID 88084 (2.5.2010, 15:02) |
| Tiež som s myslela že je to pečené prasiatko . Krásna |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (2.5.2010, 15:01) |
| jeemine - ja som myslela najskôr, že to je normálne prasiatko .. geniálne |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
vselijake torty tu clovek najde, ale toto! 
a 
no ja som sa dosť narobila, kým som pozisťovala ako na to a po nociach študovala teóriu 
