POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto - 4 korpusy, na jeden: 5 žĺtkov, 5PL cukru, 5PL studenej vody, 5PL hladkej múky, 1/2 bal. prášku do pečiva, sneh z 5 bielkov. Plnka - tvarohová: 1 hera, 250g práškového cukru, 500g tvarohu. Použila som ešte ringlotový domáci džem a mandarínkový kompót - 2 konzervy. Poťahová hmota: 7dl práškového cukru, 3dl sušeného mlieka, 3PL vody, 3PL medu, 4PL oleja

POSTUP PRÍPRAVY

korpusy upečieme deň vopred na papieri, 1 zrolujeme ešte teplý do rolády

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

takto sa to začalo :)

roládu som plnila tvarohovou plnkou a mandarínkami

základný kameň prasaťa je položený :) robila som v pekáči, v ktorom sa aj servírovalo, doporučujem niečo trošku väčšie, mne sa zle tvaroval a poťahoval zadok, lebo to bolo natesno...

na roládu položíme plnkou potretý orezaný korpus, akoby tunel

a ďalšia vrstva s tvarovaním hlavy

posledná vrstva je z kúskov, zvýšila mi ešte 1/2 korpusu

z odrezkov a zvyšného cesta si pripravíme punčovinu - nadrobiť do misy, zaliať šťavou z kompótu, vmiešať lekvár, má to mať plastelínovú konzistenciu. do punčoviny sa môžu použiť aj zvyšky plnky, dolievala som ovocný čaj

hotová punčovina, dala som vychladiť a môžeme začať tvarovať

podľa fantázie a zručnosti sme spolu s 9r dcérou zaoblili hrany a vytvarovali paprčky a zadok

prasiatko som dala do chladničky a na druhý deň prišiel rad na poťah. robím zo sušeného mlieka, vymieša pekáreň, robím ho vopred, aby som skontrolovala konzistenciu. správna je, ak sa vytvarovaná guľa v chladničke nerozleje. ak nedrží, je treba zahustiť sušeným mliekom a cukrom. vychladený poťah som rozvaľkala asi na 3-4mm na olejom potretej doske a plát preniesla na prasiatko, predtým celé potreté tenkou vrstvou masla - to je dôležité, aby sa poťah neroztopil

rukami jemne uhladiť a orezať okraje, vytvarovať chvostík, uši, namiesto očí som dala sušené slivky, už len namazať a bude to

keďže kvôli potravinovým alergiám detí nepoužívam farbivá, snažím sa ich nahradiť prirodzene farebnými potravinami a pochutinami. prasiatko som potrela zmesou slnečnicového oleja a mletej škorice. farbu chytilo krásnu do zlatista a aj pekne voňalo

hotovo, úspech na oslave bol obrovský :)))

takto vyzeralo zvnútra

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Svieži tvarohový zákusok s ovocím | Pečené prasiatko | Tvarohové smaženky >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Eva S. (kao) ID 1893, mimibazar.sk/kao (18.5.2010, 14:25)

ja odpadnem.. ,-)

vselijake torty tu clovek najde, ale toto! :-D

super pracicka (Y)

ODPOVEDAŤ

	Michal L. (MIHAELKO) ID 124102 (3.5.2010, 8:47)
	Maji, super praca. Ja moc pecene prasietko nemusim, ale tohoto by som si hned dal
	ODPOVEDAŤ

	Janette M. (Zinka16) ID 75844 (3.5.2010, 8:19)
	teda riadne prasiatko a za perfektný postup - škoda, že sa tu viaceré nepochvália aj tým, čo je pod tou nádherou na
	ODPOVEDAŤ

	Mária M. (majkatorka) ID 10016, mimibazar.sk/majkatorka (3.5.2010, 18:43)
	ďakujem no ja som sa dosť narobila, kým som pozisťovala ako na to a po nociach študovala teóriu tak snáď niekomu poslúži tento popis
	ODPOVEDAŤ