Jana O. (Olivia) ID 1265 |
mimibazar.sk/olivia |
Oblasť: Bratislava |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 29.10.2005 |
Naposledy: 27.1.2023 18:14 |
Aktualizácia: 2.2.2014 13:46 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 121 návštěvníkov)
Čokoládový croissant
[ recept č. 2639 zo dňa 27.10.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
600 g hl. múky, 1/2 l mlieka, 1 droždie, 5 g soli, 30 g masla, 2 vajcia, 60 g práškového cukru, maslová kocka - 400 g masla (hera), trochu hladkej múky
POSTUP PRÍPRAVY
Pridávam "svoj" receptík na croissanty, sú úplne božské, keď sú čerstvé. Ak ich neskonzumujete hneď, odporúčam ich dať do mrazničky a vyberať podľa potreby. Dávka, ktorú uvádzam, je na dva plechy, je ich naozaj veľa, preto ak chcete piecť len pre seba, odporúčam robiť z polovičnej dávky. Ja som tentokrát robila z plnej dávky, lebo polovicu som si schovala na týždeň do mrazáku na stretnutie detičiek narodených v apríli 2005 :)))). Takže - kuk na obrázkový postup:
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
V mise rozmiešame droždie s trochou vlažného mlieka (nerobíme kvások!), pridáme hladkú múku, soľ, mäkké maslo, cukor, vajcia. Všetko dobre premiesime a pridáme podľa potreby mlieko (pravdepodobne nespotrebujete celú dávku, ktorá je uvedená), len tak, aby vzniklo cesto tuhšej konzistencie. |
|
Z masla a hladkej múky vypracujeme tukovú kocku. Múky pridáte toľko, aby vzniklo mastné cesto, nie moc. |
|
... asi takéto |
|
Kysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, tukovú kocku položíme doprostred a preložíme cez ňu cesto zo všetkých strán. |
|
... takto nejako :) |
|
Potom ho rozvaľkáme na obdĺžnik a preložíme na 3x. Tento postup zopakujeme trikrát. |
|
... poskladané cesto |
|
Po poslednom preložení necháme 1 hodinu odpočinúť v chladničke. Kľudne ho môžete nechať aj dlhšie, bude potom vláčnejšie a "vatovejšie" |
|
Po vytiahnutí z chladničky vyzerá takto akosi... |
|
Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme trojuholníčky. Do stredu položíme náplň - ja robím zásadne čokoládové, takže podľa veľkosti trojuholníka dám buď jednu, alebo dve kocky čokolády (varovej, alebo horkej) |
|
Zo širšej strany trojuholníka zrolujeme croissant. |
|
Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte podkysnúť (tak do pol hodinky), potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 220°C, kým nebudú krásne zlatavé. |
|
Vydržte, kým trošku vychladnú, aby potom nebolelo bruško! :)))) |
|
U mňa druhý plech po vychladnutí šiel ihneď do mrazničky a o týždeň sme si pochutnávali na aprílovskom stretku.... týmto zdravím všetky aprílčatá 2005 :) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
Celkom: 45 (zobrazuje sa 41-45) | << predošlé 1, 2, 3 |
| Petra B. (husenicka) ID 21697, mimibazar.sk/husenicka (24.11.2007, 10:34) |
Ja som ich piekla dnes rano, lebo u mna spali baby teenagerky, a nevedia sa ich dojest, vyborne, vecer k nam pride navsteva, tak dufam, ze vydrzia. Este som ich obliala tak cik-cakovito cokoladou. Vyborne, kazdemu odporucam |
ODPOVEDAŤ |
| Jana O. (Olivia) ID 1265, mimibazar.sk/olivia (24.11.2007, 13:46) |
Jaaaj, Peti, dobre schovaj zopar , nech vydrzia aj pre navstevu . Snad budu chutit aj im. Dakujem za pozitivnu spravu |
ODPOVEDAŤ |
| Helena M. (Missie525) ID 12680 (22.11.2007, 12:12) |
Mnam Piekli sme ich vcera,lebo k nam mala prist navsteva aj s detmi Vynikajuce je slabe slovo A croissantiky zmizli expresne rychlo Az na to, ze mne sa usli iba 2 kusy... Janka vyborny receptik |
ODPOVEDAŤ |
| Jana O. (Olivia) ID 1265, mimibazar.sk/olivia (23.11.2007, 22:13) |
Helenka dakujeeeem . Velmi sa tesim, ze vam chutilo |
ODPOVEDAŤ |
| Jana C. (Naja) ID 3566, mimibazar.sk/najaa (15.11.2007, 8:00) |
Janka včera som ich piekla.Sú fantastické |
ODPOVEDAŤ |
| Petra B. (husenicka) ID 21697, mimibazar.sk/husenicka (27.10.2007, 22:52) |
Hrozne sa tesim, ze si tu dala recept, ktory nie je taky zlozity. To je super! Uz sa neviem dockat, ako ich budem robit! Dikes |
ODPOVEDAŤ |
| Jana O. (Olivia) ID 1265, mimibazar.sk/olivia (27.10.2007, 23:24) |
Petka, tak daj urcite vediet, ako dopadli - ja verim ze na jednotku ... Inak, fakt to nie je ani tak pracny, ani narocny receptik a vysledok je vyborny, treba vyskusat... |
ODPOVEDAŤ |
| Mirka M. (Myrca) ID 22115 (27.10.2007, 13:54) |
vaaaau tie vyzerajú úžasne určite ich vyskúšam |
ODPOVEDAŤ |
| Jana O. (Olivia) ID 1265, mimibazar.sk/olivia (27.10.2007, 14:05) |
Jaj Mirka, ty si nevydrzala ani kym som to nahodila cele - dakujeeeeem |
ODPOVEDAŤ |
| | | Mirka M. (Myrca) ID 22115 (27.10.2007, 14:24) |
ee ako som ich zbadala hneď som dostala chuť |
ODPOVEDAŤ |
Celkom: 45 (zobrazuje sa 41-45) | << predošlé 1, 2, 3 |