POTREBNÉ PRÍSADY

35 dkg hladkej múky, 15 dkg polohrubej múky, 10 dkg kryštálového cukru, 2 dcl mlieka, kôra z polovice citróna, 25 ml umu, 1 kocka (42 g) droždia - nie sušeného, 1 vajce, 2 dkg masla, 1/2 lyžice masti, 2 lyžice oleja, štipku soli. Na tvarohovú náplň potrebujeme: 25 dkg tvarohu, 12 dkg práškového cukru, 1 žĺtok, 1 vanilkový cukor, hrozienka namočené v ume asi 24 hodín, citrónová kôra. Na lekvárovú náplň potrebujeme: slivkový lekvár, troška umu, troška škorice, cukor.

POSTUP PRÍPRAVY

Nasypeme obe múky do misy, pridáme cukor, droždie a troška vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme soľ, citrónovú kôru. Dáme roztopiť maslo, pridáme sadlo a olej, necháme trocha vychladnúť a pridáme k ostatným ingredianciam. Pridáme zvyšné mlieko a vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré necháme riadne vykysnúť cca 1,5 hodiny na teplom mieste.
Medzitým si pripravíme náplne. Tvaroh - klasický v alobale dáme do plátna a necháme z neho riadne odkapať všetku vodu. Potom dáme do misky, pridáme k nemu žĺtko, cukor, vanilku, citrónovú kôru a hrozienka namočené v rume. Lekvárovú plnku pripravíme tak, že si dobre rozmiešame levár s troškou umu, cukru, škorice a ak je príliš riedky, tak ho zahustíme perníkom na strúhanie. Ja som ho nahradila strúhanými piškótami. Dôkladne vykysnuté cesto rozvaľkáme a rozkrojíme ho na rovnako veľké štvorce. Na každý štvorec dáme tvarohovú náplň, zabalíme a vytvarujeme koláčiky. Tie dáme na papierom na pečenie vystlaný plech a necháme ešte riadne vykysnúť cca 45 minút. Tento krok je veľmi dôležitý, nakoľko aby sa nám lekár na vrchu koláčov neroztiekol, tak ich pečieme holé a lekvár dávame na koláče až po upečení.
Keď sú koláčiky riadne vykysnuté, tak do nich vytlačíme rovnaké jamky - pomôžeme si pohárom, alebo žiarovkou. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a dáme do vyhriatej rúry piecť. Ja som piekla na 180 C.
Po upečení necháme troška vychladnúť a jamky na vrchu koláčov natrieme lekvárovou náplňou. Aby sa nám lekvár rovnomerne rozotieral, tak lyžičku, ktorou ho naberáme, namáčame do trošky umu. Na mokrú lyžičku sa lekvár nelepí a dá sa pekne rozotierať. Ozdobíme mandľami. Ja som ich ešte po upečení potrela roztopeným maslom.

Zdroj: http://peceni-s-laskou.webgarden.cz/kynute-svatebni-a-ladovy-kolace
Ja som akurát recept upravila na polovičnú dávku

Keď ich budem piecť na budúce, tak urobím aj fotopostup, nemala som po ruke fotoaparát, keď som ich piekla, takže som mohla vyfotiť až finálny výsledok.

Chcela by som veľmi poďakovať autorke tohto receptu pani Zdenke, ktorá mi svojimi radami nesmierne pomohla.
Koláčiky sú výborné, miznú rýchlosťou blesku a ani nestačím otestovať to, čo písala v pôvodnom recepte autorka, že tieto koláčiky sú stále vláčne a netvrdnú zásluhou troch druhou tuku.

<< Chutné, jednoduché zemiačky | Svadobné Ladovy koláčiky | Štvorfarebný puding s marhuľami a so skrytými "špagetkami" >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Irena W. (irmuska) ID 105511 (15.3.2010, 12:05)

tak tieto koláčiky sú neskutočné lákadlo (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 12:17)

		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jana S. (JankaS7) ID 68065 (14.3.2010, 21:38)

V receptíku je uvedené, 2dkg masla, pol lyžice masla, tými 2dkg myslíte tuk alebo tou pol lyžicou súpomínané sadlo v postupe?

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 8:56)
		Janka, mala som tam chybičku, pol lyžice sadla tam správne patrí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.3.2010, 21:32)
	no,tie su ako namalovane,Ivetka nadherne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 8:57)
		Martinka, veľmi pekne ďakujem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (14.3.2010, 21:01)
	prekrasne. ked som videla foto, spomenula som si na skolku,mali sme tam take magnetky a boli aj taketo kolacikove, moje oblubne. vzdy som chcela taky kolacik aj naozaj vyzeraju nadherne,ako malovane
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 8:58)
		som rada, že sa ti páčia a sú aj chuťovo veľmi dobré
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Monika Š. (moniqueR) ID 105322, mimibazar.sk/moniquer (14.3.2010, 20:59)
	Ivetka, Ty vždy prekvapíš takým super lákavým receptíkom
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 8:59)
		Monika ďakujem, za receptík som aj ja vďačná Zdenke, ktorá mi ho dovolila sem uverejniť
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina P. (Mata406) ID 48300 (14.3.2010, 20:50)
	krááásne koláčiky Ivetka - veru by som sa nenechala 2x núkať
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 8:59)
		Martinka ďakujem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Želka G. (dzaja26) ID 80145 (14.3.2010, 20:41)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (15.3.2010, 9:00)
		Želka vďaka
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva K. (evekei) ID 31604 (14.3.2010, 18:05)

nádherné koláčiky - presne takéto u nás doma najviac "frčia" (clamp)

niekedy sa inšpirujem... (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (14.3.2010, 20:36)
		Evka ďakujem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 102843 (14.3.2010, 16:26)

kolacik vypada super..urcite niekedy vyskusam.. (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (14.3.2010, 17:52)
		Dadka ďakujem , ak vyskúšaš, tak určite neobanuješ
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zdenka R. (aero-orion) ID 23120 (14.3.2010, 15:53)

Ivet si šikovná a sú krásne.Mam nafocený postup na tu drobenku.Večer pošlu na mail. (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Iveta S. (yvett) ID 11052 (14.3.2010, 16:22)
		Zdenka - veľmi pekne ďakujem za pochvalu, nesmierne si vážim, že prišla od autorky receptu (L a už vopred ďakujem za ten postup na drobenku, už viem čo upečiem na druhý víkend
		ODPOVEDAŤ nahlásiť