POTREBNÉ PRÍSADY

2-3 veľké zemiaky uvarené,vychladnuté,nastrúhané
1 kocka droždia asi 40g,trocha mlieka a cukor na kvások
1kg polohrubej múky,z toho si odložíme asi 100-150g na podsýpanie
asi 6 káv.lyž.soli,podla chuti i viac
1 vajce
1dcl oleja
vlažné mlieko od oka asi 0,5 l,
750g oškvarkov.

POSTUP PRÍPRAVY

Z kvásku a uvedených surovín okrem oškvarkov,vymiesime cesto,časť mlieka môžeme nahradiť kyslím mliekom(acidofilné,zákys-výsledné pagáče sú jemnejšie a chutnejšie),mlieko dávam od oka hustota cesta asi ako na knedlíky.Necháme v teple kysnúť,ale iba mierne,nie ako klasické kysnuté cesto...
Potom cesto vyvalkáme na 2 cm hrúbku,natrieme čiastočne pomleté a čiastočne nasekané oškvarky,cesto preložíme z prava do ľava a z hora dole.Po 10-15 min.znovu vyvaľkáme na 2 cm a preložíme,po dalších 10min.ešte naposledy vaľkať a skladať.
potom zasa vyvaľkáme na 2 cm,vykrajujeme,dávame na plech na peč.papier,potierame vajcom a pečieme asi pri 200 stupňoch asi 15 až 20 min..(Pred pečením nechám stáť na plechu iba kým sa rozpáli trúba).
Tento recept som robila už viac krát a vždy sa mi pagáčky podarili,len je s tým dosť práce ale výsledok stojí zato,prajem dobrú chuť :-)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

....prísady...

...všetko spolu zmiešame okrem oškvarkov...

...vymiesime...

....a dáme do teplúčka vykysnúť...

...ked nám vykysne dáme na pomúčenú dosku...

...vyvaľkáme na hrúbku 2 cm....

....potrieme pomletými oškvarkami a posypeme nasekanými oškvarkami...

... poprekladáme a necháme kysnúť 10-15 min.

....zasa vyvaľkáme...

....zasa preložíme a ešte 10 min.necháme kysnúť....

...a zasa vyvaľkáme...

...a vykrajujeme kolieska ktoré potrieme vajcom...

...a po troch hodinách konečne napečené...uf bola to fuška ale stálo to zato,sú naozaj výýýborné...prajem dobrú chuť :)))))))

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< vysmazane masko v marinade | Výborné oškvarkové pagáče | Fantastický tvarohový krémovník >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Celkom: 40 (zobrazuje sa 1-20)

1, 2 ďalšie >>

martina G. (feedorka) ID 35909 (18.3.2016, 22:43)

6 lyžičiek soli? ? - neverím, že nie sú presolené - už naozaj x rokov robím s kysnutým cestom, maximálne 2, aj to je až nad hlavu... toto je naozaj nadsadené... ostatné ok, obdobne robím aj ja (okrem zemiakov), ale tá soľ určite nie *-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Silvia H. (Sisa1) ID 4224, mimibazar.sk/sisa1 (2.4.2016, 16:31)
		Martinka je to naozaj tak ,vobec nie su presolene robim ich uz roky a su neskutocne.Vyskusaj a uveris .Vela mamiciek ich uz piekla a len chvalili a dakovali .
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

zuzka t. (zuzka099) ID 314186 (18.3.2016, 17:18)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Petronela P. (petronela353) ID 82342 (18.3.2015, 9:43)
	Pagaciky robim uz asi 5x tak uz by sa aj patrilo pridat komentar taketeeeeto suuu dobreee vzdy sa vsetko spapa nic nezostene. Prave ich robim zase
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Beáta S. (Betie) ID 10530 (29.1.2015, 21:12)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jarmila B. (vendula) ID 7532 (15.9.2014, 21:08)
	Velmi dobry recept. Teda casovo dost pracny, ale konecne sa mi pagace podarili nadychane
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	hana h. (hankazk) ID 90615 (11.9.2014, 21:23)
	zajtra idem na ne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anna J. (andula098) ID 73898 (20.7.2014, 17:29)

superrrrr recept (L)

znova som ich robila a nesklamali (Y)

mäkučké, krehučké (zip)

musím ich prestať jesť aby ostalo aj do roboty (hotdog)

už robím iba tieto (pusa)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jana S. (jansam) ID 243759 (27.5.2014, 13:36)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Katarína Š. (kstrbova) ID 14693 (3.5.2014, 19:12)
	Sú úžasné, prepisujem do mojej knihy overených receptov, ktoré majú vždy zaručený úspech.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	magdaléna c. (megi118) ID 105517 (30.4.2014, 20:17)
	vyzerajú skvele.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Dominika S. (stangla) ID 87410, mimibazar.sk/stangla (30.4.2014, 16:40)

Ahojky. Vajce ide aj do cesta, alebo je v prisadach uvedené to vajce, s ktorým sa pagáče potieraju pred pečením? Ďakujem

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anna J. (andula098) ID 73898 (13.1.2014, 20:49)

včera som ich robila (Y)

cesto je výborné, len sa mi tiež niektoré povyvaľovali *-)

, ale to nevadilo, chutili aj tak (flower)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Anna I. (anna1) ID 15757 (30.12.2013, 17:37)
	Idem na ne zajtra budú na
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Dana P. (Daniela2004) ID 206979 (19.4.2013, 22:52)
	Lepsie pagace som este nejedla..prave som ich dopiekla a su UZASNE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Dakujem za super recept...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť