Pecena kacica

Pecena kacica - RECEPT 21741

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

[ recept č. 21741 zo dňa 29.12.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

kacka, med, sol, kmin, jablko

POSTUP PRÍPRAVY

Kačicu dobre umyjeme a povytŕhavame malé zvyšky pierok. Nasolíme a porascujeme. Na soli nešetrite a najlepšie bude, keď ju rukou pozatierate všade kam sa dá. Celé jabĺčko vsuňte do vnútra kačice. Nechajte ju odstáť 2 - 4 hodiny v chlade. Kačicu umiestnite do pekáča (my sme použili kovový, staré mamy odporúčajú hlinené), ktorý ale nesmie byť oveľa väčší ako samotný vták a uzavrime pekáč priliehajúcou pokrievkou... Vložte ho do rúry a pečte 5 hodín pri 125 °C. Rúru ani pekáč počas pečenia neotvárajte! Po tomto čase skúste vidličkou, či je mäsko mäkké. Koža môže byť ešte stále svetlá, ale mäsko by už malo byť hotové. Odlejte z pekáča prebytočný tuk. Otočte kačicu prsiami dole a potrite ju prichystaným medom rozpusteným v teplej vode. Zvýšte teplotu na 200 °C a pečte v odokrytom pekáči 10 minút. Potom kačicu opäť v pekáči pretočte, natrite medovou vodou a pečte na rovnakej teplote ešte 10-15 minút, pokým nemá koža želanú zlatohnedú farbu.

jana m. (spaci12) ID 34671 (6.10.2010, 8:59)

dobry den, prosim vas preco sa do kacice dava jablko? dakujem za info jana

ODPOVEDAŤ

Michal C. (chazmo) ID 113210 (4.9.2010, 17:17)

super to bolo

ODPOVEDAŤ

Michal C. (chazmo) ID 113210 (4.9.2010, 17:16)

mnam

ODPOVEDAŤ

Ľubica B. (maruschka) ID 23233 (29.12.2009, 15:48)

ten med používam vždy aj ja..Je to fantastická chuť-taká slano-sladká... (clamp)

A svokra zasa používa kmín..Takže dokopy by sme aj tvorili tento skvelý recept.. ^o)

A dokonca sme svokre kúpili aj ten hlinený pekáč, takže to bude mňam-mňam... ;-)

ODPOVEDAŤ

Eva A. (Eviana) ID 114156 (29.12.2009, 14:55)

Kvôli čomu treba kačku porascovať? Pekávam kačku už celé roky, ale rascu som nepoužila nikdy a vždy bola famózna... takže je pre mňa záhadou, načo tá rasca?
Nezvyknem ani potierať medovou vodou a koža je vždy chutná zlatohnedá a chrumkavá.

ODPOVEDAŤ

Marta G. (Egreska) ID 53992, mimibazar.sk/egreska (29.12.2009, 19:35)

Evka,ja zase kačku robím uz dlho a často a vzdy davam rascu,bez nej by to nebolo ono.Ale je to asi sila zvyku..ak mate radi rascu tak vyskušaj s nou.. (Y)

ODPOVEDAŤ

Jana P. (janie) ID 2934, mimibazar.sk/janie (29.12.2009, 19:40)

Ja tiež, posolím, ponatieram červenou paprikou a posypem rascou (Y)

ODPOVEDAŤ

Mirka S. (Mirikl) ID 43016 (29.12.2009, 19:32)

Evka, neviem k comu rasca-tiez som kacku nerobila slano sladku.
Len som dnes piekla a tento recept som si nasla a nemala kam ulozit-tak som ho supla sem!!
Dakujem za komentar.
M.

ODPOVEDAŤ