Punčový rez

Punčový rez - RECEPT 21543

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 13 návštěvníkov)

[ recept č. 21543 zo dňa 21.12.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto: 350g kryštáľového cukru, 1 vanilkový cukor, 400g hladkej múky, 12 vajec, Citrónová kôra, marhuľový lekvár, Cukrový rozvar: 520g cukru, 3,5 dcl vody, 1 dcl rumu, 1 fľaštička rumovej arómy, Potravinárske farbivo – červené, Poleva: kúpená prášková poleva- 2ks alebo od oka okolo 300g práškového cukru, 3 - 4 PL vriacej vody, 1 lyžica cit. šťavy, rum a trochu čer. potr. farbiva.

POSTUP PRÍPRAVY

Žĺtka vymiešame s 20 dkg cukru, vanilkovým cukrom, cit. kôrou a 1 dcl vody- vyšľaháme. Bielka vyšľaháme a postupne zašľaháme 15 dkg cukru. Pridáme k žĺtkam a postupne pridávame múku. Dáme piecť na jeden hlboký a 2 plytké plechy vystlané papierom. Z tenkých plátov stiahneme papier a natrieme na tenko lekvárom. Hrubšie cesto pokrájame na pláty (cca 3 cm široké), ktoré močíme striedavo do bieleho a červeného cukrového rozvaru. Kladieme na jeden plát a prikryjeme druhým plátom, lekvárom dnu. Takto hotový na chvíľu trochu zaťažíme. Vrch polejeme polevou. Dáme stuhnuť a krájame na rezy. Rozvar: cukor s vodou dáme zovrieť. Do teplého dáme rum a rumovú arómu. Polovicu zafarbíme na červeno. Poleva: kupovaná postup podľa návodu alebo si pripravíme svoju. Ja som robila teraz len tak od oka. Všetky suroviny na polevu zmiešať na hladký krém, ak je riedka pridať cukor ak hustá pridať vodu. Polevou natrieť vrchný plát a necháme stuhnúť. Potom krájame.

Marika S. (finka) ID 64179 (10.1.2010, 21:55)

Heňulka, musím sa ja odvážiť na tento punčák...robieva ho moja svokra a takýýý je dobrýýýýýý 8o|

Mne to strašne chutí.
Keď ho budeš najbližšie robiť, pridaj obrázkový postup prosím...pre trubku ako som ja :-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (10.1.2010, 22:19)

Vraj trubku :-D

, vôbec nie si. AJ som chcela, ale v ten deň sa mi vôbec nedarilo a navyše môjmu (child10)

(2r.) sa tlačia zadné stoličky - no neviem, kedy mu výjdu - je to utrpenie dodnes, pri (X)

som také dačo ani nepoznala. Ale budem mať na pamäti a postup doložím. (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Marika S. (finka) ID 64179 (10.1.2010, 22:46)

Poznám...nám tiež teraz idú...jedna už je vonku...ale ešte ich na nás čaká toľko :'(

Miško pritom vôbec neplače, akurát má teplotky :-S

a kvapky sliniek zotieram po každom piatom kroku ;-)

Na ten postup sa takto (radost)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Nikola O. (astaroth) ID 129939 (28.12.2009, 21:21)

Vyzerá krásne... (Y)

A je chuťovo podobný ako tie z cukrárne? Pretože ja zháňam recept na taký "pravý", riadne rumový punčák... alebo to záleží skrátka len od toho, aké množstvo rumu použijem? :-$

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (29.12.2009, 13:36)

Ďakujem Nika, áno záleží na tom rume (smich)

, ak ho chceš mať viac opitý, treba pridať viac rumu (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (22.12.2009, 20:53)

krásne sa ti vydarili, gratulujem!!!!

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 21:09)

Ďakujem Anka, prajem pekné (stromecek)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 20:52)

Ďakujem Dada, prajem pekné (stromecek)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Iveta S. (yvett) ID 11052 (22.12.2009, 20:35)

tie sa teda vydarili (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 20:44)

Ďakujem Ivetka, aj super chutia (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina P. (Mata406) ID 48300 (22.12.2009, 15:28)

Heni- ja teda punčák nemusím, ale Tvoje dielko skutočne oceňujem :-$

- máš ho krásny ako z pravej cukrárne (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 20:43)

Maťka ďakujem za milý komentárik. U nás ide punčák na dračku. Mňam (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Punčový rez - RECEPT 21543

MÚČNIKY, POHÁRE

Punčový rez

Podobné recepty

Punčové rezy

Punčové rezy

Punčové rezy

Punčové rezy

Punčové rezy

Punčové rezy

PUNCOVE REZY

		Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (10.1.2010, 22:19)
		Vraj trubku , vôbec nie si. AJ som chcela, ale v ten deň sa mi vôbec nedarilo a navyše môjmu (2r.) sa tlačia zadné stoličky - no neviem, kedy mu výjdu - je to utrpenie dodnes, pri som také dačo ani nepoznala. Ale budem mať na pamäti a postup doložím.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Nikola O. (astaroth) ID 129939 (28.12.2009, 21:21)
	Vyzerá krásne... A je chuťovo podobný ako tie z cukrárne? Pretože ja zháňam recept na taký "pravý", riadne rumový punčák... alebo to záleží skrátka len od toho, aké množstvo rumu použijem?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (29.12.2009, 13:36)
		Ďakujem Nika, áno záleží na tom rume , ak ho chceš mať viac opitý, treba pridať viac rumu
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 21:09)
		Ďakujem Anka, prajem pekné
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 20:52)
		Ďakujem Dada, prajem pekné
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (22.12.2009, 20:35)
	tie sa teda vydarili
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Henrieta K. (hkalinka) ID 52602 (22.12.2009, 20:44)
		Ďakujem Ivetka, aj super chutia
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Bozena K. (manomama) ID 100387 (22.12.2009, 19:41)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

LOGIN
HESLO