Jelenie stehno s brusnicami a červeným vínom

Martina M. (mmj) ID 19672 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 41 návštěvníkov)

Jelenie stehno s brusnicami a červeným vínom

[ recept č. 10186 zo dňa 10.1.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

600g jelenieho (srnčieho) stehna, 2 PL oleja, kúsok zeleru, petržlenu a mrkvy, korenie na divinu, 3 zrnká čierneho korenia, 2 zrnká borievok, 1 bobkový list, 1 dl červeného vína, brusnice, soľ, ½ kocky bujónu

POSTUP PRÍPRAVY

Stehno opláchneme, očistíme od blán, pokoreníme korením na divinu, posolíme. Na tuku opražíme mäso z každej strany a potom ho dáme do tlakového hrnca. Pridáme koreňovu zeleninou, koreniny, bobkový list, bujón, víno a podlejeme asi 2,5 dcl vody a dusíme 30-35 min. Mäkké mäso vyberieme dáme do pekáča. Šťavu aj so zeleninou rozmixujeme pridáme brusnice, povaríme . Šťavu nalejeme na mäso a dáme ho zapiecť. Podávame so zemiakovými knedličkami alebo knedľou, prípadne zemiakmi.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

mäso okoreníme korením na divinu

opečieme na rozpálenom oleji

dáme do tlakového hrnca pridáme zeleninu, koreniny, bobkový list

podlejeme vodou, pridáme víno, bujón a dáme dusiť

potom mäso vyberieme šťavu so zeleninou rozmixujeme

pridáme asi 2 čl brusníc a povaríme

dáme mäso do pekáča a zelejeme omáčkou a dáme do rúry zapiecť

po upečení môžeme do omáčky ešte zamiešať 1 čl masla bude mať lahodnejšiu chuť

unaríme zemiakové knedle ja robievam ako v nemecku vo vnútri s kockami toustu

podávame so zemiakovými knedličkami, kroketami a brusnicami

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

JANA T. (RIT) ID 862 (21.12.2014, 19:35)

dnes som robila, skúšam stále niečo nové, keďže otec je poľovník, máme veľa diviny, bolo fakt vynikajúce, ďakujeme za tip.......

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Andrea D. (Andela) ID 7275, mimibazar.sk/andela (4.11.2014, 15:37)

Výborné, ja som pridala ešte trochu smotany a nič som tým nepokazila, máme doma poľovníkov, takže budeme robiť častejšie, určite odporúčam vyskúšať

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva B. (Eva B.) ID 7484, mimibazar.sk/evinaaa (2.1.2013, 14:42)

robila som receptík je fantasticky, len toho dusenia 30-35 min. sa mi zdalo malo, robila som dlhšie hodku ale aj tak to bolo málo asi zaleží od konkretneho maska..ale omáčka mnamy všetci sa oblizovali ja som podavala s kroketami a knedlou kupovanou

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva B. (Eva B.) ID 7484, mimibazar.sk/evinaaa (31.12.2012, 15:36)

ako dlho to zapekate?

ODPOVEDAŤ nahlásiť

michaela č. (miníček) ID 64010 (20.11.2011, 22:49)

Dnes sme mali na obed-výýýýýborné,odporúčam vyskúšať.Knedlu sme ale mali klasickú,no nabudúce skúsim aj tieto zemiakové. (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Angelika V. (Angelika V) ID 54283, mimibazar.sk/angelikav (10.9.2011, 16:29)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jozo V. (jogy) ID 63727 (6.4.2011, 10:36)

úúúúžasný receptík (zajic)

,všetkým veeeeľmi chutilo (Y)

,moje dieťatko by to jedlo od rána do večera ,-)

R a

za receptík (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Miroslava F. (mackopf) ID 5745 (22.1.2011, 15:44)

dnes som to urobila... bolo to vynikajuce... mnam (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina M. (mmj) ID 19672 (27.1.2011, 19:04)

som rada e chutilo (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Stanislava C. (stanusa) ID 17082, mimibazar.sk/stanusa (21.5.2010, 11:06)

Maťka a ako robíš tie zemiakové knedle???? Daj prosím nejaký návod. Dík Inak my divinu môžme asi na všetky spôsoby, ked je fajnovo pripravená tak je to skutočná delikatesa. (flower)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jana N. (sheina1) ID 71534 (10.1.2010, 11:25)

ja to robim presne takisto, len dam viac vinka(aj tak to vyprcha a zostane lahodna chut) a do rozmixovanej zeleniny dam ovela viac brusnic, asi pol sklicka a tiez slahackovu smotanu a uz nezapekam. vznikne z toho taka jemne ruzova omacka so zaujimavou chutou. masko vlozim do omacky, tak na hodinku-dve, nech sa chute a vone zmiesaju. chuti to fakt delikatesne, robila som to naposledy na silvestra ako sviatocnu veceru a malo to uspech. dnes varim na obed znova. (flower)

ODPOVEDAŤ nahlásiť