POTREBNÉ PRÍSADY

60 dkg morčacích pŕs, soľ, čerstvo mleté korenie, 2 PL hladkej múky, 10 dkg údenej slaniny, 1 zväzok petržlenovej vňatky, 3 dkg masla. Ku kalerábovej omáčke potrebujeme: 1 zväzok jarnej cibuľky, 60 dkg kalerábu, 1,5 dl smotany, 1,5 dl šľahačkovej smotany, 2 KL kremžskej horčice, 1 PL maizeny, 2 bobkové listy (ja sa priznám, ja som bobkové listy vynechala)

POSTUP PRÍPRAVY

Recept som znova odkukala z www.stahl.hu
Keďže jar je charakteristická mladými šťavnatými kalerábmi, tak sa mi to zdalo ako ideálne jedlo nateraz. Ide o veľmi rýchle jedlo, ktoré sa dá stihnúť do pol hodiny a je ideálne na tie dni, keď nemáme náladu za krásneho teplého počasia stáť za sporákom.
1. Ako prvé si pripravíme morčacie prsia, ktoré si dôkladne umyjeme a pokrájame na cca 2x2 cm kocky. Následne ich osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Následne si nakrájame na kocky aj slaninku, bielu časť jarnej cibuľky si nakrájame na tenké krúžky. Petržlenovú vňatku si nasekáme na drobno. Kaleráb si očistíme a nakrájame na polovičnú veľkosť ako máme mäso.
2. K omáčke: smotanu, šľahačku, horčicu a majzenu si vyšľaháme v miske s ručným mixérom poriadne do penista.
3. Vezmeme si panvicu asi o priemere 28 cm a popražíme si na nej slaninku, následne slaninku vyberieme a na slaninkovej masti opečieme do zlata morčacie kocky. Následne si vyberieme aj tieto.
4. Na masti, ktorá nám zostala na panvici si opečieme cibuľku, pridáme kaleráb a petržlenovú vňatku a ak myslíte, tak aj bobkové listy (ja som tie vynechala). Pridáme 2 dcl teplej vody a povaríme dobrých 10 minút.
5. Následne do panvice pridáme naspäť slaninku a mäsko a zalejeme pripravenou omáčkou. Povaríme ešte ďalšie 3 - 4 minúty, kým nám zmes zhustne.

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

Indické kuracie stehná

POTREBNÉ PRÍSADY

2 ks celých kuracích stehien, soľ, mleté čierne korenie Pác: 1/2 PL mletého kmínu, 1/2 pl mletého koriandru, 1 ks čerstvého zázvoru o veľkosti jedného prstu (alebo 1/2 KL mletého sušeného zázvoru), 1/4 KL mletej škorice, 2-3 strúčiky cesnaku, 2 dl kvalitného krémového jogurtu, 2 PL lyžice olivového oleja

POSTUP PRÍPRAVY

Vynikajúca svieža chuť stehien pre labužníkov alebo len na spestrenie nedeľného menu. Recept som odkukala zo stránky www.stahl.hu. Stehienka sú šťavnaté so sviežou chuťou, krásne do červena opečené a chutia skvelo so šalátovou prílohou. Ideálne jedlo na letné dni.

Postup:
1. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov
2. Pripravíme si kuracie stehná, umyjeme ich, zbavíme ich kože, trochu pozarezávame, osolíme a okoreníme a odložíme ich bokom, kým si pripravíme pác
3. Jogurt si nalejeme do misky, potom pridáme rascu, koriander. Očistíme si zázvor a nastrúhame ho úplne najemno na dierkovanom strúhadle. Pridáme ho do pácu.
4. Nakoniec primiešame škoricu, trochu olivového oleja, čerstvo mletého korenia, soľ a nakoniec nastrúhaný cesnak. Všetko spolu pekne premiešame.
5. Kuracie stehienka namočíme zo zarezanej strany do pácu a touto stranou ich položíme na pekáč. Potom stehná potrieme aj z druhej strany zmesou. Zvyšok pácu pomaly nakvapkáme na mäsko.

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

KOMENTÁRE (1) posledné: 7.6.2013, 12:01 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

Kuracie prsia s mexickým klobúkom

POTREBNÉ PRÍSADY

200 g kuracie prsia, soľ, korenie, olej, cca 1 dcl vína, 1 konzerva ananásu - krúžky, 2 malé banány, mozzarela

POSTUP PRÍPRAVY

Ráno, ešte taká rozospatá som sa spamätala, že som v noci zabudla vybrať mäsko, aby sa mi do rána rozmrazilo.
Po krátkej úvahe som sa rozhodla pre kuracie prsia, keďže tie sa rýchlo roztopia. Kým sa kuracie prsíčka roztápali, ja som sa vrátila do postele, pozrieť si film. Potrebovala som ešte načerpať energiu pred nedeľňajším obedom. :))
Keď som konečne vyliezla z postele, bolo už dosť neskoro, tak som sa rozhodla, že dnes to nemôže byť znova veľmi komplikovaný obed. Napadlo ma, že mám ešte v komore konzervu ananásu, včera som si kúpila banán, takže ideálna kombinácia, spraviť si kuracie prsia s mexickým klobúkom. :))
Kuracie prsia som si narezala na tenké plátky, trochu vyklepala, osolila a okorenila s farebným mletým korením - čerstvo namleté mu dodáva silnejšiu chuť, takže netreba toho príliš veľa. Medzičasom som si rozpálila na panvici olej a poukladala som naň kuracie plátky. Keď sa z oboch strán plátky prepiekli do zlatista, podliala som to približne 1 dcl vína. Kým sa mäso dusilo, otvorila som si konzervu ananásu - plátky a na každý plátok som poukladala krúžok ananásu a podliala mäso so šťavou, ktorá jemne skaramelizovala. Zostala mi tam už len hustý výpek. Keď mäso zmäklo, do každého plátku ananásu som napchala polku banánu a všetko postrúhala syrom - tento krát mozzarelou, aby neprerazila sladkastú chuť ananásu.
Podávala som z celozrnnými cestovinami.
Je to skvelé i s ryžou a zvyšok ananásového kompótu sa môže podávať k jedlu. :)
Želám dobrú chuť!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

Opité prsia utopené v smotanovo - syrovej omáčke

POTREBNÉ PRÍSADY

300 g kuracích pŕs, korenie, drvený cesnak, soľ, olivový olej, pár plátkov masla (nemusí byť), 1,5 dcl vína, max. 1 dcl mlieka, trochu mladej cibuľky ( v zime môže byť trochu póru, alebo červená cibuľka), 1 smotana, syr gouda podľa chuti

POSTUP PRÍPRAVY

Prikladám obrázkový postup. :)

Ozdobenie podľa nálady a vkusu... :)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 7 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 4 (zobrazuje sa 1-4)

MIMIAUKCIE.sk