RECEPTY

600g hladkej múky, 200g pr.cukru, 250g kokosu, 250g masla, 2 vajcia, štip.soli, 1 PL rumu, l vanilka, zmiešať, pretláčať cez mlynček, upiecť, polovice namáčať do čokolády

Ananásovo kokosové rezy
Cesto I.: 4 vajcia, 200g pr.cukru, 100ml vody, 100 ml oleja, 2 PL kakaa, 200g polohrubej múky, ½ prášku
Cesto II.: 160g stuženého tuku /Cera/, 125g.sušeného mlieka, 125g pr.cukru, 100g čokoláda na varenie,
Plnka: 1 balík piškót, 1 konzerva 500g. ananás.komp., 50ml rumu, 200d orechov, 100g pr.cukru, 100ml mlieka,50g čokolády
Žĺtky s cukrom vymiešať, pridať kakao, vodu, olej, múku s práškom, nakoniec sneh upiecť. Šťavu z ananásu zmiešať s rumom a poliať korpus. Zomleté orechy s cukrom zaliať horúcim mliekom, pridať k piškótam rozdrveným, vmiešať na kúsky nakrájaný ananás. a čokoládu. Plnku natrieť na vychladnuté cesto.
Stužený tuk s cukrom a suš. mliekom spracovať na hladkú masu, rozvaľkať na fólii na veľkosť cesta, preniesť na cesto, fóliu stiahnuť, cesto pritlačiť, poliať roztopenou čokoládou.

Kokosové paličky
200g kryštálu, 100g medu, zaliať troškou vody, uvariť na nitku. Pridať 200g kokosu, ešte za tepla formovať na doske posypanej kokosom valčeky, hrubé asi ako prst. Vychladnuté potierať čokoládou, obaliť kokosom, šikmo nakrájať tyčinky.

Kokosové ježe
2 žĺtky, 250g cukru, 300g výberovej polohr. múky, l prášok, 50g smetolu, sneh z 2 bielkov, 2 dcl mlieka, upiecť, nakrájať na kocky, namáčať v polene, obaliť v kokose.
Poleva: 200g smetolu, rozpustiť, pridať 250g pr.cukru, 12 PL mlieka, 2 PL kakaa, uvariť, na obalenie l balík kokosu.

Kokosové rezy I
300g cukru, 7 bielkov, - sneh, pridať 250g kokosu,4 PL hrubej múky, upiecť na vymastenom papieri.
Plnka: nad parou vymiešať 7 žĺtkov, l dcl silnej kávy, 15 dkg pr.cukru, do zhustnutia, vychladiť, vmiešať l maslo, potrieť korpus, poliať čokoládou.

Kokosové punčové rezy II.
8 vajec, 180g pr.cukru, 180h hrubej maky.
Postup: sneh zo 4 bielkov + 90g cukru, pridať 4 žĺtky, 90g múky, upiecť l plát, zo zvyšku surovín tak isto 2.plát.
Punčová plnka: 100g kryštálu, 2 dcl vody, 100g ríbezľového lekváru, 5 PL rumu, citr.kôra, šťava,50g mletých orechov, 50g hrozienok, 3 PL kakaa. Z cukru, vody, lekváru uvariť sirup, vychladiť, pridať ostatné suroviny a rozmrvený 2. plát zmiešať, natrieť na 1.plát, utlačiť.
Kokosová plnka: 3 dcl mlieka prevariť s 150g pr.cukru, 150g kokosu. Vychladiť, natrieť na punčovú plnku, poliať čokoládou

Kokosové pusinky
3 bielka, 300g kryštálu vyšľahať nad parou do zhustnutia, pridať 100g kokosu, 100g hrubej múky, 1 PL octu, robiť lyžičkou kôpky na vymastený papier, sušiť pomaly na miernej teplote.

Kokosové labky
250g hrubej múky, 120g margarínu, 120g cukru, 120g kokosu, l vajce, vanilka, zmiesiť, vtláčať do formičiek, upiecť, obaliť v cukre.

Kokosové kocky v oblátke
7 bielkov, 300g cukru ml. vyšľahať, pridať 250g kokosu, 4 PL polohrubej múky, piecť na vymastenom papieri, pomaly.
Plnka: 7 žĺtkov 6 PL cukru, 3,5 PL hladkej múky, 8,5 PL mlieka. Vanilka, vyšľahať nad parou, vychladiť, vmiešať 1 maslo.
Pol plnky natrieť na cesto, položiť oblátku potretú pikantným džemom, otočiť, zložiť papier, natrieť druhú polovicu plnky, oblátku s džemom, zaťažiť, dať do chladničky. Nakrájať kocky, šikmo namáčať v čokoláde.
Kokosové tortičky
8 žĺtkov vyšľahať s 450g pr.cukru, pridať 8 PL teplej vody, 2 PL kakaa, sneh z 8 bielkov, 250g polohr.múky, pol prášku. Upiecť na 2 plechoch. Vykrajovať kolieska, zlepiť po 2 krémom, boky potrieť krémom, obaliť v kokose, vrch poliať čokoládou.
Krém: 500ml mlieka, 5 PL hrubej múky, uvariť kašu. 250g masla, 250g pr.cukru vymiešať, spojiť s vychladnutou kašou.

Kokosové šuhajdy /30 ks/
2 dcl mlieka, 300g kryštálu, 30g kakaa, 50g sušeného mlieka, uvariť kašu. Do teplej pridať 200g, vymiešať, pridať kokos. 100g stuž. 100% tuku stopiť s 250g mliečnej čokolády, pridať mleté oriešky. Naliať do košíčkov, stuhnúť v chlade. Dať na to kokosovú plnku, zaliať čokoládou, posypať opraženým kokosom

Kokosové rezy
4 vajcia, 1 šálka kryštálu, l dcl oleja, 1,5 šálky polohrubej múky, l PL kakaa, l šálka mlieka, l prášok, 2 PL slivkového lekváru, sekané orechy,- vymiešať, upiecť.
Plnka:3 dcl mlieka uvariť, vsypať 130g kokosu, vychladiť. Vyšľahať 150g masla s 150g cukru, spojiť s kokosom, natrieť na koláč.

Tvarohovo ovocná torta
3 vajcia, 3 PL kryštálového cukru, 3 PL polohrubej múky, ½ sáčku prášku do pečiva.
Postup: bielka vyšľahať, pridať kryštál, rozšľahať, pridať postupne žĺtka, múku s práškom, upiecť v tortovej forme vymastenej, vysypanej.
Plnka: 2 dcl mlieka studeného, 2 dcl horúceho, 3 PL želatíny, 250g pr. cukru, 1 maslo, 500g tvarohu, l vanilka, 2 vajcia, 2 PL kakaa
Želatínu necháme napučať v 2 dcl studeného mlieka 3 hodiny, vylejeme do mixéra, pridáme 2 dcl horúceho mlieka, cukor, tvaroh, vanilku, maslo, 2 celé vajcia, dobre rozmixujeme. Na tortový korpus poukladáme ovocie, zalejeme 2/3 masy, do zvyšku pridáme kakao a nalejeme na prvú masu. Dáme na noc do chladničky.

Rýchle tvarohové rezy
4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 4 PL hrubej múky, 1 PL vody, ½ prášku do pečiva
krém:250 g tvarohu, 250g masla, 150g pr.cukru, 1 vanilka, citrónová kôra
Žĺtky s cukrom vyšľahať s vodou, pridať múku s práškom a nakoniec sneh, upiecť na menšom plechu. Zložky na krém vyšľahať, navrstviť na piškótu, posypať strúhanou čokoládou

Tvarohový krémeš
Cesto: 200g masla/margarínu/, 300 g hrubej múky, 8 dkg pr.cukru, ½ prášku do pečiva,
1 vajce
Plnka: 400 g tvarohu, 200g prelisovaných/strúhaných/ varených zemiakov, 150g práš.cukru, 1 vanilka, 5 žĺtkov
Sneh: 5 bielkov, 200g pr.cukru, vyšľahať nad parou
Cesto zmiesiť na doske, vyvaľkať na vymastený plech, upiecť. Plnku vyšľahať, dať na cesto, prekryť snehom, zapiecť.
Tvarohový koláč Kostroška
Cesto: 200g hladkej múky, 80 g masla, 100g pr.cukru, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 ČL prášku, spracovať, naliať na vymastený, vysypaný hlboký pekáč
Plnka: ½ l mlieka, 500g tvarohu, 150g pr.cukru, 2 dcl oleja, 1 Zlatý klas,n1 vajce, 1 vanilka, 3 žĺtky, citr.kôra, rozmixovať, naliať na cesto, piecť 20-30 minút, natrieť na vrch sneh z 3 bielkova a 3 PL cukru, zapiecť

Tvarohová nepečená torta
½ kg tvarohu, 120g masla, 1 vanilka, 3 celé vajcia, 1 pohár kryštálu, 1 pohár mlieka, vyšľahať v mixéri. Ukladať do formy piškóty, ovocie , prelievať krémom, stuhnúť.

Tvarohové lievance
250g tvarohu prelisovať cez sito, 200g polohrubej múky, 2 vajcia, 2 dcl mlieka, štipka soli a prášku, 2 PL pr.cukru spracovať na cesto, robiť lievance

Tvarohovo jablkový koláč
Cesto: 300g polohr.múky, 1 vajce, 150g tvarohu, 100g pr.cukru, 6 PL oleja, 1 PL kyslej smotany. Zmiesiť
Plnka: 500g tvarohu, 3 vajcia, 120g kryštálu, 50g vanilkového pudingu, šťavu z l citróna, 750g očistených krájaných jabĺk. zmiešať
Posýpka: 150g hrubej múky, 100g masla, 100g kryštálu, 50g mletých orechov. vymiešať
Zmiesiť cesto, rozotrieť na vymastený vysypaný plech, rozložiť pokrájané jablká, zaliať tvarohovou plnkou, rozmrviť na vrch posýpku. Piecť 40 min pri 180st.

Tvarožník dvojfarebný strúhaný
Cesto: 400 g polohrubej múky, 200 g margarínu, 1 prášok, 1 PL kakaa, 1 PL pr.cukru, zmiesiť na cesto/príp. pridať trochu mlieka/, dať do chladu n pol hodinu.
Plnka: 1 kg tvarohu, vymiešať so 4 žĺtkami, 300g pr.cukru, 1 hrozienkami, 1 PL maizeny, vanilkou, citr.kôrou, snehom z bielkov.
2/3 cesta vyvaľkať na vymastený plech, naň plnku, zvyšok cesta postrúhať na plnku nahrubo, upiecť.
Tvarohové rezy trojfarebné
Cesto: 3 vajcia, 2 dcl pr.cukru, 2 dcl oleja, vymiešať, pridať 2 dcl mlieka, 2 dcl polohrubej múky, 2 PL kakaa, 1 prášok, upiecť, potrieť plnkou.
Plnka: 500g tvarohu prelisovaného, 250g masla, vymiešať, pridať 8 PL kryštálového cukru, 2 vanilky, vyšľahať
Poleva: 8 dcl vody, 2 Zlaté klasy, 2 sáčky práškového pomarančového džúsu, 7 PL kryštálu, uvariť, vychladiť, dať na tvaroh, stuhnúť

Tvarohový koláč šálkový s marhuľami
½ šálky oleja, 2 šálky polohrubej múky, 1 šálka pr.cukru, 1 prášok, 1 vanilka, 1 šálka mlieka spolu vymiešať na cesto, vyliať do vymasteného hlbšieho pekáča.
Plnka:500g tvarohu, 1 vajce, 1 vanilka, hrozienka, 2 PL cukru
Lyžicou klásť kôpky plnky na cesto, na každú dať polku marhule /kompótu/


Tvarohový koláč hrozienkový preložený
Cesto: 400g polohrubej múky, 80g cukru, 80 g margarínu, 1 vajce, vanilka, prášok, 5 PL mlieka, 20g droždia.
Zmiesiť na cesto, vyvaľkať 2 pláty široké asi 15 cm, dať na plech vedľa seba, do stredu dať plnku na šírku asi 10cm, okraje cesta prehnúť cez plnku, upiecť.
Plnka: 1 kg tvarohu, 150g pr.cukru, 2 žĺtky, citr.kôra, vanilka

Tvarohové cesto na slané paličky alebo sladké šatôčky
Po 250g hladkej múky, tvarohu a strúhaného margarínu. Zmiesiť, dať do chladu. Rozvaľkať na ½ cm, nakrájať kolieskom paličky, potrieť žĺtkom, posypať soľou, rascou ..sezamom.. strúhaným syrom.. upiecť
Šatôčky: cesto vyvaľkať na 3 mm, rozkrájať na štvorce asi 5 cm, do stredu dať plnku / makovú, lekvár, orechovú/ preložiť, stlačiť okraj, potrieť žĺtkom, upiecť, pocukrovať horúce.

Tvarohové rezy výborné
6 vajec, 240g pr.cukru, 1 PL vody, 240g polohrubej múky, ½ prášku.
Postup: žĺtky vyšľahať s cukrom, vodou, pridať múku s práškom, sneh, upiecť.
Plnka: 250g masla, 500 g tvarohu, 150g pr.cukru, l vanilka, citr.kôra, vyšľahať v mixéri, natrieť na vychladnuté cesto, posypať strúhanou čokoládou.