RECEPTY > TORTY

Nad parou šľaháme žĺtky s cukrom do tuha. Potom pridáme polámanú čokoládu, kávu a kakao. Necháme vychladnúť. Nezlaknite sa, zmes bude tuhá. Vyšľaháme maslo a studenú zmes pridávame. Opäť naplníme vrecko a plníme usušené bielkove pláty. Ja zvyknem krémom obkresliť snehové kraje a potom vo vnútri porobím len také hustejšie vlnovky, alebo čiary. Takto spájame všetky pláty. Vrchný ozdobný plát môžme dozdobiť krémom, prípadne pusinkami.

Receptík som našla na torty od mamy od Jana F. (funfalkova) ID 14554 za čo jej touto cestou ďakujem pretože je výborný...na prípadné otázočky rada odpoviem

Korpus rozkrojíš na 3 pláty aby boli rovnako hrubé. Stredný plát si odložíš nabok, lebo z neho budeš robiť akože trávu navrch. Umytú tortovú formu si zasa zložíš, ale tak aby spodok mal to zahnutie nadol, aby sa potom torta dobre podoberala. Boky tortovej formy vyložíš alobalom. Na spodok položíš spodnú časť korpusu a naleješ na ňu plnku a poukladáš ovocie. Môžeš robiť po vrstvách aby bolo ovocie rovnomerne v celej plnke, aby nebolo spadnute naspodku ( to znamená že plnka ovocie jemne zatlačíš, zasa plnka + ovocie, a rob to tak aby si tam nemala bubliny. Ale veď ty si isto šikovná. Navrch priložíš vrchný plát korpusu a jemne zatlačíš. Dáme chladiť do chladničky, ja som ju tam nechala z večera do rána.
Bok tortovej formy otvoríme a stiahneme z torty, opatrne odlepíme aj alobal.
Vyšľaháme si 1 šľahačku (podľa potreby aj 2-môže byť aj v sáčku). Natrieme ňou boky formy, necháme si aj na zarovnanie vrchu a na jednotlivé piškóty na prilepenie. Veľký balík dlhých piškót si skrátime rovnako na výšku torty, ale opatrne aby sa moc nepolámali. Na nôž nanesiem šľahačku, natrieme na piškótu a prilepíme na tortu. Nezľakni sa oni sa budú odliepať, preto som ich priviazala tou mašľou, ale myslím že pri krájaní to nerobilo problém, neviem, ja som ju nekrájala. Keď ju máš zviazanú, ešte vyrovnáš šľahačkou vrch torty, aby si zakryla korpus a urobila rovinu medzi bokmi piškót a tortou.
Ten odložený stredný korpus si namrvíš ale bez tých bokov, aby to nekazilo farbu. Do šťavy od ovocia prskneš trochu zeleného potravinárskeho farbiva, tak odhadom až kým sa ti nebude farba páčiť. Potom prskáš nejakou štetkou ten rozmrvený korpus a rukami ho opatrne prehadzuj aby sa zafarbil všade, on sa vlastne napije tej šťavy a tým sa aj zafarbí. No a potom to len nasypeš rovnomerne na vrch tej torty ako trávu.
No a na vrch dozdobíš podľa fantázie. Buď si kúpiš kvietočky, postavičky alebo si môžeš aj vyrobiť.


FALOŠNY MARCIPAN - MODELOVACIA HMOTA :
Ja robievam tak zo 4 PL suš.mlieka a 8PL cukru. Musí to byť preosiate aby si tam nemala nejaké hrudky, alebo kryštáliky cukru. Zo suchej hmoty si odober pre istotu 2PL do nejakej misky, keby si to mala moc riedke.
Dám tam med a opatrne vodu, najlepšie po lyžičke. Miesim rukami, až kym to nieje ako plastelina, valkam to a krčím a robim s tým všetko mozne. Daj pozor aby to nebolo moc riedke take stredne. Nesmie sa to lepiť na ruky. Potom to možeš opatrne zafarbiť, po kvapkach, aby to moc nezredlo, alebo možeš datť farbu na začiatok ak to robíš všetko v jednej farbe, namiesto vody. Vysyp si dosku práš.cukrom a možeš valkať, vykrajovať, formovať. Keď to uschne, ja tomu necham ten jeden deň, ono to uplne ztvrdne, potom to očistím štetcom, a možeš tiež potom jemne natrieť olejom, aby sa to lesklo.