RECEPTY > BEZMÄSITÉ JEDLÁ

60 g Golden syrup ( Zlaty sirup,mali by ste ho najst bez najmensich problemov v Bio Obchodoch ak vsak nezozeniete myslim ze by ste mohli pouzit med ale ten ma vyraznejsiu chut oproti golden syrupu )
450g tmavej cokolady (ja som pouzila 70% od znacky Lindt )
Na korpus:110 g kakaa,preosiateho
240 ml espressa (alebo obycajnej ciernej kavy )
125 ml kyslej smotany
1 1/2 CL vanilkoveho extraktu
210 g hladkej muky
1/2 CL prasku do peciva
3/4 CL sody bikarbony
225 g nesoleneho masla,izbovej T
340 g krupicoveho cukru
2 vajicka (velkost L )
BONUS: Jahody -toto povodny recept neobsahoval ale ja som ich tam pridala lebo ma to lakalo do celej tej cokoladovej bomby pridat nieco tak osviezujuce ako su jahody. :)
Postup:Fudge:Vsetky ingredience si rozpustime v mensom hrnci pri stredne velkom ohni.Za neustaleho miesania.Ked sa nam cukor uplne rozpusti znizime ohen na najnizsie a nechame bublat niekolko minut.Fudge bude hotove ked kvapneme trosku fudge do studenej vody a okamzite stvrdne ( presne toto bolo napisane v knihe,ja som to tak aj skusila ale trosku mi to nesedelo nakolko toto bolo 1 krat co som to skusila ale napokon som bola spokojna..)Nalejeme na plech s papierom na pecenie a nechame vychladnut.Ked vychladne rozbijeme ho na malinke kusky.
Plnka: V mensom hrnci si zmiesame smotanu,maslo,vanilkovy extrakt a golden syrup na najnizsom ohni.Zohrejeme do momentu ked nam zacne po okrajoch trosku bublat (neustale to premiesavame ).
Do vecsej misky si dame cokoladu ktoru rozlameme na mensie kusky a nalejeme na nu smotanovu zmes.Nechame 30 sekund stat a premiesavame az do momentu ked sa nam vsetka cokolada rozpusti.Prikryjeme foliou,nechame vychladnut a napokon ulozime do chladnicky na par hodin (poleva bude tuhsia ale este stale rozotieratelna )
Korpus:V miske si zmiesame kakao a horucu kavu.Velmi dobre premiesame a hlavne sa uistite ze sa vam kakao uplne rozpusti.Nechame vychladnut.Napokon k tomu pridame kyslu smotanu a vanilkovy extrakt dobre zamiesame.
Do dalsej misky si preosejeme muku,sodu bikarbonu a prasok do peciva.
V dalsej misky si vyslahame maslo s cukrom.Po jednom pridame vajicka a napokon striedavo pridame mukovu zmes a kakaovo kavovu zmes.Dobre vymiesame do hladka.Cesto si rozdelime do tortovych foriem (20 cm,vylozene papierom na pecenie) a dame piect na 30-35 min.(Ja osobne nemam az 3 formy tak som to piekla etapovo ).Po vytiahnuti z rury nechame uplne vychladnut.
Napokon si celu tortu poskladame tak ze : Na jeden korpus dame 3-4 PL cokoladovej plnky,uhladime pridame par kuskov fudge a jahod.Na to dame dalsi korpus a opakujeme cely proces.Napokon celu tortu natrieme plnkou.Pekne uhladime a navrch dame par fudge kuskov a cele jahody ako ozdobu :)

2/3 poh sody bikarbony
1 zltok +1 PL vody (zmiesame dokopy )
Postup:Do misky si pridame 1 1/2 poh teplej vody,cukor,sol ..zamiesame a na vrch nasypeme susene drozdie.Nechame stat az pokial sa nam vytvori pena.
Do misky si dame muku,maslo.K tomu pridame napenene drozdie.Pomocou specialneho nadstavca na mixer si cesto vymiesime do hladka cca 5 min.(ak nemate stojaci mixer s tymto nadstavcom kludne to vymieste rukami ale bude vam to trvat dlhsie.Misku si vymastime olejom a ulozime do nej cesto.Prikryjeme a ulozime na teple miesto na 55 min az pokial sa nam cesto dvojnasobne narastie.
V hrnci si zohrejeme 10 poh vody s 2/3 poh sody bikarbony az do bodu varu.
Ruru si predhrejeme na 230C.
Cesto si vyklopime na povrch natreti olejom.Rozkrojime ho na 8 casti.Kazdu jednu cast si vyrolkujeme na tenke pasiky a vytvorime pracliky (vid fotky ).Kazdy jeden praclik (po jednom ) si vlozime do vriacej vody na 30 sekund.Napokon poukladame na (2) plechy vylozene papierom na pecenie.Povrch natrieme vajickom a mozme posypat skoricovym cukrom...alebo iba solou...alebo pouzite syr ...Fantazii sa medze nekladu.Pouzite to na co mate chut a co mate po ruke.
Dame piect na 12-14 min.Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut na 5 min.

2 CL olivoveho oleja
bazalka
mozzarella
Postup:Do misky si dame muku,drozdie,cukor a sol.Premiesame a pridame vodu.Pomocou ruky si to vypracujeme do cesta ( bude to celkom narocne ale nebojte sa skor ci neskor cesto pride dokopy )..Prikryjeme utierkou a nechame odpocinut pri izbovej T na 2 hodiny.
Ruru si predhrejeme na 260C.Ja som na svoju pizzu pouzila cele cesto pretoze mam velky plech ale ak chcete mozte si ho prekrojit na polku.Jednu polku schovame do chladnicky (na max 1 den) a druhu pouzijeme na pizzu.Na plech si rozotrieme olivovy olej a pomaly si nan roztiahneme cesto.Budte opatrny aby sa vam nepotrhalo.Ak budete mat pocit ze ho roztrhnete jednoducho pockajte par minut a pokracujte v rotrahovani.Napokon si na cesto rozotrieme rajcinovu omacku( tu si pripravime tak ze si dame konzervu rajcin,sol a olivovy olej do mixera,rozmixujeme do hladka),posypeme susenymi chilli paprickami.Pridame mozzarellu a bazalku (ktoru sme si predtym nakrajali na mensie kusky ).Dame piect na 18-20 min.